En rustik ret: wok-stegte bananer

Min veninde i My Tho sendte mig en sms: "Kom tilbage til My Tho i weekenden. Min mor har spurgt, hvor du har været i lang tid. Kom tilbage, hun laver wok-bananer til dig."

Min veninde fra universitetet bor i My Tho. Da vi gik i skole, besøgte vi hende næsten hver måned, dels fordi det var ret tæt på, og dels fordi hendes mor, tante Muoi, lavede mange lækre retter, og min favorit var wok-stegte bananer.

Efter jeg var færdiguddannet og startede på arbejde, havde jeg ikke længere meget tid til at besøge hendes hjem. I de sidste to år er min veninde flyttet tilbage til My Tho for at bo og arbejde, så vi ser hinanden endnu sjældnere. Derfor, da jeg modtog hendes besked, arrangerede jeg straks min arbejdsplan, så jeg kunne vende tilbage til My Tho.

Da jeg ankom, var tante Muoi travlt optaget i køkkenet med sine sædvanlige wok-bananer. Jeg tilbød ivrigt at hjælpe i håb om at lære håndværket. Hun sagde: "Skræl plantainerne, skær dem diagonalt, og kog dem derefter. Brug ikke modne bananer, for så bliver de bløde, og grønne bananer er bitre og svære at spise."

Bananer og søde kartofler dampes, indtil de er kogte.

Kokosmælk og jordnødder er to essentielle ingredienser i wok-stegte bananer.

Du vil måske også synes om

Denne vilde grøntsag, der lyder som kød, hjælper med at lette varmen, fugte lungerne, og når den koges til en sød og duftende suppe, lindrer den indre varme i varmt vejr.Denne grøntsag er også rig på protein, vitaminer og mineraler. Den er især rig på jern, hvilket er gavnligt for at forebygge anæmi og styrke immunforsvaret.

Diagonale skiver af banan og sød kartoffel blev arrangeret i en skål. Lidt umodne, kogte plantains blev lysegule, mens de gurkemeje-gule søde kartofler var spredt ud over. Tyk kokosmælk blev hældt over, og tante Mười dryssede nogle knuste, ristede jordnødder ovenpå. Og det var ikke alt; hun smed også et par revne jackfruitskiver ovenpå. "Jackfruiten var også kogt," sagde hun og smilede til mit forvirrede udtryk.

Tantes wok-bananer så så fristende ud, at jeg slugte hårdt. Da hun så min savlen, smilede hun og sagde: "At se dit ivrige udtryk gør mig glad. Kom nu, spis hurtigt."

Uden at vente på, at min tante skulle tilbyde mere, greb jeg en ske og begyndte at fortære den. Bananerne, de søde kartofler og jackfrugten var bløde, seje og søde, blandet med den fyldige, duftende kokosmælk og den nøddeagtige smag af ristede jordnødder – det var helt vidunderligt.

Det er mærkeligt, hvordan nogle ting, så enkle og rustikke, efterlader et så dybt indtryk på os. Måske er det fordi de indeholder den uprætentiøse essens og den hengivenhed, som en mor på landet har for sine børn langt væk.

Wok-stegte bananer, en simpel, men uforglemmelig ret.

Så tog tante nogle søde kartofler for at vaske dem og koge dem, indtil de var kogte. Efter at have fjernet bananerne og de søde kartofler, fortsatte tante Muoi med at hælde kokosmælk i en gryde, sætte den på komfuret og tage noget tapiokastivelse og hakkede forårsløg ud. Hun sagde: "Bland tapiokastivelsen i kokosmælken for at jævne den, og tilsæt forårsløgene for at give retten dens unikke smag."

Du vil måske også synes om

Slå sommervarmen over med 11 forfriskende og nemme supper til dine familiemåltider.Familie og samfund - På varme sommerdage har du brug for forfriskende retter til at køle din krop ned, reducere appetitløshed og lindre træthed. Tjek disse forfriskende sommersuppeopskrifter i den følgende artikel for at gøre dine familiemåltider mere tiltalende.

Jeg tænkte: "Jeg ser dig kun koge dem, så hvorfor kalder du det wok-bananer?" Tante Muoi smilede venligt og sagde: "Det er på grund af det lille stykke forårsløg, min kære. Der er forårsløg i kokosmælken, og når du spiser det, vil du smage smagen af ​​en wokret."

Da jeg vendte tilbage til byen, ligesom da min barndomsveninde skulle tilbage i skole, pakkede tante Muoi en stor pose kogte bananer og søde kartofler sammen med kokosmælk og ristede jordnødder og sagde, at jeg skulle tage det med: "Tag det derop og spis til dit hjertes lyst, og når du har tid, så kom tilbage hertil, så laver jeg mere til dig."

Kilde: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/dan-da-mon-chuoi-xao-20210121211624342.htm