Traditionelle og lækre retter lavet af vandhyacint.

Vandhyacinter har været tæt forbundet med folks liv i generationer og har skabt et karakteristisk træk ved Mekongdelta-regionen; de er også en ingrediens i tilberedningen af ​​mange traditionelle retter.

Turister oplever madlavning af retter lavet af vandhyacint sammen med fru Truong Kim Tuyen. Foto: KIEU MAI

Fru Truong Kim Tuyen, køkkenmedarbejder i Tu Dung Ecological Garden (376 Nhon Hung Hamlet, Nhon Ai kommune, Can Tho City), delte: "Med vandhyacint kan man lave mange retter såsom salater, wokretter, sure supper... Hver ret har sin egen karakteristiske smag fra Mekongdeltaet."

Du vil måske også synes om

Unge intellektuelle i Mekongdeltaet 'vækker' værdien af ​​vandhyacint.I Can Tho er vandhyacint ved at blive en værdifuld ressource, der udnyttes af unge intellektuelle, som forvandler den til et eksportprodukt, skaber levebrød og fremmer en grøn økonomi.

Quang-nudler og Cao Lau vil være blandt de 100 bedste nudelretter i verden i 2026.VHO - To rustikke, men særprægede retter fra Da Nang – Quang-nudler og Cao Lau – fortsætter med at sætte deres præg, da de i 2026 blev hædret af Taste Atlas i top 100 over de bedste nudelretter i verden.

De koncentrerede industrizoner og klynger har en samlet produktionsværdi på over 80.387 milliarder VND.(CT) - Ifølge Can Thos bestyrelse for eksportforarbejdningszoner og industriparker nåede den samlede industrielle produktionsværdi for virksomheder i de koncentrerede industriparker og klynger i løbet af de første seks måneder af 2026 over 80.387 milliarder VND, en stigning på 10,97 % sammenlignet med samme periode i 2025, med en omsætning på næsten 85.263 milliarder VND. Eksportværdien oversteg 1,118 milliarder USD, en stigning på 8,43 %; importværdien nåede ca. 418,08 millioner USD, en stigning på 23 %. Virksomheder bidrog med anslået 2.312 milliarder VND til statsbudgettet, en stigning på 28 % sammenlignet med samme periode i 2025. Samtidig skabte det arbejdspladser til over 96.500 arbejdstagere, herunder mere end 51.000 arbejdstagere ansat i udenlandske direkte investeringer.

Ifølge fru Tuyen bør man tilberede retter med de unge stængler fra vandhyacintplanten, også kendt som vandhyacintskud. Dette er den sprødeste, sødeste og mest delikate del. Efter høst skæres vandhyacintskuddene i stykker på ca. 10 cm og udblødes i saltvand eller citronvand for at bevare deres hvidhed og sprødhed. Fordi de tilberedes hurtigt, kan vandhyacintskud bruges i mange forskellige retter. Det enkleste er at koge dem og dyppe dem i braiseret fisk, fiskesauce eller chilisalt. Mere avancerede retter kan wokes med rejer, laves til salat eller bruges i sur fiskesuppe.

Turist Mai Tuyet Tran (Hiep Hung kommune, Can Tho by) sagde: "I dag havde jeg en meget interessant oplevelse, virkelig på landet, da jeg roede i en båd for at plukke vandhyacinter og derefter tilberedte dem til retter. Gennem fru Tuyens vejledning lærte jeg, at vandhyacintstængler kan bruges til at lave mange lækre retter. Dette er en meget værdifuld oplevelse, når man besøger Can Thos landskab."

I mellemtiden kommenterede turist Nguyen Bao Duy (Tan Hoa kommune, Can Tho by): "Retterne lavet af vandhyacint er lækre. Jeg var mest imponeret over den sure fiskesuppe med vandhyacintskud. Retten har en forfriskende, harmonisk sød-sur smag. Alle burde prøve disse lækre, rustikke retter lavet af vandhyacint mindst én gang."

MINH NHIEN

Du vil måske også synes om

Inspektion af den administrative procedurekontrol i Thanh Xuan kommune.(CT) - Den 24. juni inspicerede Can Tho Citys inspektionsteam for kontrol af administrative procedurer; implementeringen af ​​one-stop- og integrerede one-stop-mekanismer til løsning af administrative procedurer og implementeringen af ​​administrative procedurer i det elektroniske miljø dette arbejde i Thanh Xuan kommune.

Deling af færdigheder for at støtte børn med autismespektrumforstyrrelser.Tidlig intervention betragtes som den "gyldne nøgle" til at hjælpe børn med autismespektrumforstyrrelser med at udvikle kommunikations-, lærings- og integrationsevner i lokalsamfundet. For at børn kan modtage rettidig støtte, kræver det dog ikke kun familiens opmærksomhed, men også et netværk af personer med tilstrækkelig viden og færdigheder til at identificere og støtte dem. Med denne orientering har Can Tho City Social Work Center intensiveret sine kommunikations- og træningsaktiviteter og bidraget til at bringe viden om autismespektrumforstyrrelser tættere på lærere, foreningsfunktionærer, ungdomsforeningsmedlemmer og lokalsamfundet og udvidet mulighederne for tidlig intervention for børn.

Traditionelle rismelspandekager: Fra en ydmyg godbid til et ikonUnder vores udforskning af den sydøstlige del af Lam Dong-provinsen om foråret, midt i et utal af farvestrålende importerede slik og kager, skaber den traditionelle vietnamesiske rispapirkage (banh re) stille og roligt sin egen unikke appel.

Kilde: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html