Bag kulisserne ved måltiderne

Dybt inde i kulminer, hundredvis af meter under overfladen, eller på solbeskinnede, vindblæste åbne miner, arbejder kulminearbejdere utrætteligt hver dag for at bringe tonsvis af værdifuldt kul op til overfladen. Men bag den uophørlige strøm af kul ligger en særlig kraft, der lydløst bidrager til at opretholde minearbejdernes sundhed og energi: kokkene i fælleskøkkenerne i kulindustriens enheder.

Før daggry overhovedet gryede, var køkkenet i Uong Bi Coal Company - TKV's Life 1-køkken allerede i fuld gang med aktivitet. Lyden af ​​knive og skærebrætter, gryder og pander og madvogne blandede sig sammen og skabte den travle rytme af en ny arbejdsdag.

Fru Le Thi Thu Hien, en kok med næsten 20 års erfaring, er sammen med sine kolleger på Life Support Workshop 1 travlt optaget af at tilberede tusindvis af måltider til arbejderne. Varme bakker med mad bringes løbende til serveringsområdet. Jobbet, der tilsyneladende bare er hverdagskøkkenarbejde, kræver faktisk omhyggelighed, præcision og ansvar ikke mindre end noget andet produktionsstadium.

Stående ved siden af ​​bakkerne med mad, der er forberedt til minearbejdernes tredje vagt i Dong Vong-området, delte fru Hien sine tanker: "Kokkene arbejder også meget hårdt, men når vi tænker på minearbejderne, der arbejder under jorden, og som er endnu mere udmattede, gør vi altid vores bedste. Hvis risen ikke er lækker, eller suppen ikke er smagfuld efter vagten, føler vi os skyldige. Måltidet skal være nærende og varmt, så minearbejderne har kræfter til at fortsætte med at arbejde."

Udsigt over kantinen på Life Support Workshop 1, Uong Bi Coal Company - TKV.

Du vil måske også synes om

Samarbejde med private virksomheder for at opnå gennembrud.Den private sektor forvaltes af provinsen.

Et liv forvandlet af minedrift - Minearbejderens Nguyen Van Sons rejseMed en rekordindkomst på over 700 millioner VND i 2025 er Nguyen Van Son, en minearbejder i Thong Nhat Coal Company - TKV's tunnelværksted 2, blevet et symbol på vedholdende hårdt arbejde i kulindustrien. Når man ser på hans solide ejendom og tilfredsstillende liv i dag, er det få, der ved, at rejsen mod at nå denne rekord for denne minearbejder fra Bac Giang begyndte i en migrantfamilies vanskelige dage.

Quang Ninh-delegationen deltog i Ho Chi Minh Kommunistiske Ungdomsunions nationale kongres.Om morgenen den 24. juni åbnede den 13. nationale kongres for Ho Chi Minh Kommunistiske Ungdomsforbund for perioden 2026-2031 sin første arbejdssession i National Convention Center (Hanoi) med deltagelse af 788 fremragende delegerede, der repræsenterede mere end 5,1 millioner fagforeningsmedlemmer og næsten 22 millioner unge mennesker på landsplan.

Måltiderne under tredje vagt i Uong Bi Coal Companys kantine - TKV - summer af grupper af arbejdere, der begejstret træder ind i selvbetjeningsområdet. På disken er næsten 30 retter pænt og attraktivt arrangeret. Nogle vælger braiseret kød, andre tilføjer grønne grøntsager, mens nogle foretrækker fiskeretter eller forfriskende supper. Dette syn overrasker mange, der ser det for første gang; for det er ikke en eksklusiv buffetrestaurant, men en kantine, der betjener minearbejdere. Fra tidligere monotone, forudportionerede måltider er minearbejdernes måltider i dag blevet opgraderet til et selvbetjeningsformat med en rig menu, der imødekommer arbejdernes forskellige behov og smag.

En arbejder, der lige havde afsluttet sin muntre frokostpause, sagde: "Der er så mange retter at vælge imellem hver dag, så vi nyder alle vores måltider mere. Efter at have arbejdet hårdt i minen, føler vi os meget godt tilpas og giver os mere motivation til at arbejde, når vi kan spise et varmt måltid som dette på overfladen. Kokkene er også meget entusiastiske og hurtige; de ​​spørger til vores velbefindende og lytter til vores feedback på måltidernes kvalitet."

Ikke kun Uong Bi-kulminen, men alle enheder i kulindustrien stræber hver dag efter at tage vare på minearbejdernes sundhed gennem deres måltider. Bag de attraktive bakker med mad til minearbejderne gemmer sig en omhyggelig proces organiseret af velfærdsenhederne. Måltidsmenuen for minearbejdere skal planlægges omhyggeligt for at sikre, at retterne ikke er gentagne, er ernæringsmæssigt afbalancerede, passende til vejret og den specifikke karakter af minearbejdernes arbejde. Især for dem, der arbejder hundredvis af meter under overfladen og bruger meget energi, er ernæring altid en topprioritet. Fødevaregrupper rige på protein, vitaminer, mineraler og letfordøjelige fødevarer er videnskabeligt arrangeret i hvert måltid.

Programmet "Fagforeningsmåltid" betjener arbejdere. På billedet: Et fagforeningsmåltid hos Da Bac Stone Logistics Company - TKV.

Udover at sikre ernæring implementerer enhederne også meget effektive metoder til at holde maden varm. På grund af minedriftens natur, som afhænger af produktionsplanen under jorden, spiser arbejderne på forskellige tidspunkter. Derfor skal cateringpersonalet organisere kontinuerlig madlavning og have varmesystemet i konstant drift, så de, der spiser tidligt eller sent, kan nyde kvalitetsmåltider.

I takt med moderniseringen af ​​kulindustrien og mekaniseringen af ​​minedriften ændrer industrikøkkenerne sig også hver dag. Frokostpauser handler ikke længere blot om at tilfredsstille sulten, men er blevet en vigtig del af medarbejdernes velfærdspolitikker og bidrager til at opbygge et humant og bæredygtigt arbejdsmiljø for Vietnams kul- og mineralindustrigruppe .

Du vil måske også synes om

Bjergsprængning med flydende CO₂: En ny løsning til minedrift hos TKV (Vietnam National Coal and Mineral Corporation).Den vellykkede testning af stenbrydningsteknologi baseret på flydende CO₂-gas i Mao Khe-minen har givet TKV et solidt fundament for at opskalere sine minedriftsaktiviteter.

Arbejdermåneden 2026: Kulindustrien fokuserer på at drage omsorg for arbejderneBag kulminearbejdernes entusiastiske produktionsskift under Arbejdermåneden 2026 er det mest mærkbare i enhederne de klare fremskridt i omsorgen for arbejderne. Dette omfatter forbedring af arbejdsforholdene i minerne, øget mekanisering, reduktion af manuelt arbejde og forbedring af kvaliteten af ​​måltider, kollektive boliger og transport.

Bestyrelsesformand for TKV, Ngo Hoang Ngan, leder accelerationen af ​​fremskridtet på Na Duong II-varmekraftværket.Ngo Hoang Ngan, sekretær for festkomitéen og bestyrelsesformand for Vietnam Coal and Mineral Industry Group (TKV), gennemførte for nylig en produktionsinspektion og arbejdede med enheder i Lang Son. Han anmodede om et højt fokusniveau for at fremskynde fremskridtene med Na Duong II-varmekraftværksprojektet og sikre dets færdiggørelse til tiden.

Gennem 90 års opbygning og udvikling af arbejderklassen i mineregionen er traditionen for "disciplin og enhed" ikke kun blevet smedet i mineskakterne og de dybe kulsømme, men er også til stede i enhver almindelig opgave bag produktionsstedet. Bag hvert skiftmåltid ligger ansvaret, kærligheden til faget og dedikationen hos dem, der "holder flammen i live". De udvinder ikke direkte kul, men de bidrager til sundheden og ånden hos dem, der producerer nationens kul. Disse sveddråber ved den stille ildsted fortjener at blive værdsat som en uundværlig del af den heroiske arbejderklasses 90-årige rejse i mineregionen.

Hoang Yen

Kilde: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html