Vietnams sydligste spids lokker med sine kulinariske lækkerier.

Køkkenet har altid været betragtet som "sjælen" i turismekulturen. Efter fusionen har Ca Mau-provinsen endnu flere muligheder for at bekræfte sin position på Mekongdeltaets kulinariske turismekort. De lækre, rustikke retter, der er gennemsyret af smagene fra de sydlige vandveje, glæder ikke kun turister, men bliver også et værdifuldt "aktiv", der bidrager til den bæredygtige udvikling af provinsens turistindustri.

• De fineste rejer og krabber fra Ca Mau
• 45 kokke konkurrerer og fejrer Ca Maus kulinariske ekspertise.

Provinsledere fra Ca Mau besøgte madlavningskonkurrencen i "Talentfulde kokke"-konkurrencen med temaet "Kintessensen af ​​Ca Maus kulinariske kultur".

Unikke smagsoplevelser fra havet og skovene i Syden

Når man nævner Ca Mau, er det svært at glemme de lækre smagsoplevelser i retter, der kombinerer havets overflod, den enorme U Minh-skov og de vidtstrakte rismarker. Naturen på den sydligste spids af Vietnam har skænket mange berømte produkter: saftige krabber, søde tigerrejer, smagfulde wok-stegte mudderkrabber med tamarind og unikke grillede mudskippere ... Hver ret tilfredsstiller ikke kun smagsløgene, men fortæller også historien om de enkle, oprigtige og generøse mennesker i Ca Mau.

Ca Mau-tigerrejer er blevet hovedingrediensen i mange lækre retter, der fascinerer smagsløgene hos turister fra nær og fjern. Foto: HUU THO

Fra U Minh-mangroveskoven er grillet slangehovedfisk, fermenteret fiskegryde og skovhonning parret med rustikke vilde grøntsager blevet lokalbefolkningens stolthed. Ved kysten kan turister nemt finde lækre friske fisk og skaldyr: wok-stegte mantisrejer med salt, grillede hjertemuslinger med forårsløgolie, dampede muslinger med citrongræs ... Især den enkle, men smagfulde saltede mudderkrabbe er blevet en "kulinarisk ambassadør", der tiltrækker besøgende langvejs fra for at komme og nyde den.

Lækre retter lavet af Ca Mau-krabbe. Foto: Huu Tho

Ca Maus køkken er ikke kun kendetegnet ved sin smag, men også ved sine enkle tilberedningsmetoder, der bevarer ingrediensernes naturlige friskhed. Det er denne enkelhed, der skaber en unik appel, ulig nogen anden region.

Køkkenet – Ca Mau -turismens "sjæl"

I strategier for turismeudvikling har køkken altid været en fremtrædende styrke. Årlige festivaler og uger, der promoverer lokale delikatesser, har bidraget til at skabe en unik identitet for Ca Mau. Mange turister deler, at det at komme til Ca Mau ikke kun handler om at udforske landets sydligste punkt, men også om at nyde et "kulinarisk paradis" på Vietnams sydligste spids.

Delikatesserne, en blanding af havet, den store U Minh-skov og de vidtstrakte rismarker, danner essensen af ​​Ca Maus kulinariske kultur.

Fru Le Ngoc Thao, en turist fra Ho Chi Minh City, delte følelsesladet: "Jeg har rejst mange steder i Mekongdeltaet og oplevet mange lækre retter, men Ca Maus køkken efterlader et helt særligt indtryk. Krabbens fyldige sødme, den duftende grillede slangehovedfisk i U Minh-skoven eller den saltede mudderkrabbe, der spises med hvide ris ... alt sammen hænger fast i min erindring. Maden her er ikke kun lækker, men også forbundet med lokalbefolkningens oplevelser og ægte gæstfrihed."

Du vil måske også synes om

Forhøjet blodtryk – en stille trussel, der skal opdages tidligt.Årets Verdens Hypertensionsdag har temaet: "Kontrollér hypertension sammen: Tjek dit blodtryk regelmæssigt, besejr den stille dræber." Temaet understreger den rolle, som lokalsamfundet, familien, sundhedspersonalet og den enkelte spiller i proaktivt at opdage, behandle og håndtere hypertension.

Lokalsamfundsbaserede turismemodeller, homestays og ture, der oplever oversvømmelsessæsonen, er alle forbundet med kulinarisk kultur. Turister kan slutte sig til de lokale på markerne for at fange fisk, plukke grøntsager, fange muslinger og tjekke krabbefælder, og derefter tilberede maden lige der. Følelsen af ​​at sidde midt i træerne, nyde et simpelt måltid, lytte til vindens raslen gennem mangroverne og fuglenes kalden på hinanden, efterlader et dybt og uforglemmeligt indtryk.

Op til Verdens Turismedag den 27. september intensiverer Ca Maus turistindustri promoveringen af ​​sit køkken som en "bro" for at sprede lokalområdets image, skabe økonomisk værdi og samtidig bidrage til at positionere Ca Maus turismebrand inden for den samlede nationale turismeudvikling.

Madområdet ved "Cà Mau Culinary Culture Festival" i 2025 tiltrækker altid et stort antal besøgende, der kommer for at udforske, opleve og nyde maden.

Besøgende kan opleve og nyde den berømte A Mat Banh Xeo (vietnamesisk velsmagende pandekage) på Ca Mau og Ho Chi Minh Citys kulinariske steder inden for rammerne af "Cà Mau Culinary Culture Festival" i 2025.

Spredning af værdier, etablering af brandet.

Ca Mau forvandler sin kulinariske arv til en konkurrencefordel med fokus på at bevare traditionelle håndværk, fremme skabelsen af ​​nye retter og uddanne professionelt servicepersonale. Integreringen af ​​køkken med økoturisme, kulturturisme og samfundsbaseret turisme skaber en bæredygtig vej fremad. Karakteristiske produkter som fermenteret krabbepasta, tørrede Rach Goc-rejer, tørret U Minh-slangehovedfisk og Nam Can-rejekiks er ikke kun at finde i boder, men er også blevet populære souvenirs for turister.

Saltet trestribet krabbe fra Rach Goc er blevet en "kulinarisk ambassadør" og har vundet selv de mest kræsne gæster over.

Ca Maus køkken afspejler det sydlige Vietnams identitet, en blanding af Kinh-, kinesisk- og Khmer-kulturer, der kendetegnes ved sin friskhed, enkelhed og sofistikering. Kendte retter som A Mats banh xeo (vietnamesisk velsmagende pandekage), Ngan Duas banh tam (risnudelsuppe), krydret oksekødsnudelsuppe, krabbe, rejer, ba khia (en type krabbe) og fermenteret fiskepasta er begge rige på kulturel værdi og en kilde til stolthed for folket.

I en tale ved "Cà Mau Culinary Culture Festival" understregede næstformand for den provinsielle folkekomité, Ngo Vu Thang: "Festivalen introducerer ikke kun lækre specialiteter, men fremmer også værdien af ​​køkken inden for den samlede vietnamesiske kultur, forbinder virksomheder, kunsthåndværkere og lokalsamfundet, fremmer kulturturisme og løfter det lokale brand." Herfra vil mange unikke kulinariske turismeprodukter blandes med økoturisme, lokalsamfund og kulturelle ture, hvilket vil hjælpe Cà Mau med at blive en "uundværlig destination" med budskabet: "Cà Mau – Rejsen til Vietnams sydligste spids, hvor natur og ro mødes."

Kokkene præsenterede omhyggeligt deres retter til konkurrencen.

Turister nyder nudelsuppe ved madretten.

Du vil måske også synes om

Ong Dia Rock Beach fascinerer turister med sine livlige farver.Ong Dia Rock Beach Park (Phu Thuy Ward), der ligger på hovedvejen, der fører til Mui Ne National Tourist Area, er ved at blive et fokuspunkt for mange turister takket være sit helt nye udseende.

Turister køber Năm Căn rejekiks som gaver til deres slægtninge.

Ca Maus kulinariske essens, en kulmination af hav, skov og rismarker, er ikke kun en kilde til stolthed for befolkningen i den sydligste del af Vietnam, men også en nøgle til udviklingen af ​​lokal turisme, spredning af kulturelle værdier og kærlighed til hjemlandet.

Ca Maus kulinariske essens, en sammensmeltning af hav, skov og rismarker, er ikke kun stoltheden for befolkningen i den sydligste region af Vietnam, men også "nøglen" til den videre udvikling af lokal turisme. "California Culinary Culture Festival" tilbyder en komplet oplevelse af Ca Mau-halvøens smagsoplevelser, samtidig med at den formidler kærlighed til hjemlandet og stolthed over den kulinariske identitet i dette land, hvor skove, hav og alluvial jord blandes sammen. Dette er også en varm invitation fra Ca Mau-halvøen: kom til Ca Mau - et mødested for kulturel essens, natur og ro.

Kim Truc

Kilde: https://baocamau.vn/dat-mui-goi-moi-tu-tinh-hoa-am-thuc-a122725.html