Under deres forårsudflugt gennem Dao Xa-kommunen i Thanh Thuy-distriktet er de besøgende, udover de århundreder gamle festivaler, især begejstrede for konkurrencen om ildtænding og riskogning. Det unikke aspekt her kommer fra konkurrencen mellem mændene midt i landsbyboernes jubelråb og opmuntring. 
De tre konkurrerende hold kom fra tre forskellige boligområder og bestod hovedsageligt af mænd.
Ildfremstillings- og riskogningskonkurrencen afholdes normalt sammen med elefantoptoget den 28. dag i den første månemåned. Dette er den mest imødesete del af festivalen og tiltrækker også den største menneskemængde. I år deltager konkurrencen i tre hold fra tre forskellige boligområder. Hvert hold har tre medlemmer, uanset alder, så længe de er sunde, adrætte og dygtige. Udstyret til riskogningskonkurrencen inkluderer et stativkomfur, en støbejerns- eller aluminiumsgryde, en morter og støder til at stampe ris, tørt halm eller brænde, en rissi, tallerkener, en smuk hane, der vejer 1,5-2 kg, og riskorn...
Efter dommernes introduktion råbte overdommeren: "Start!" Trommerne lød, og de tre hold konkurrerede officielt. Det første unikke aspekt var, at deltagerne ikke måtte bruge tændstikker eller lightere, men skulle starte et bål ved hjælp af en særlig anordning. Dette var et cylindrisk trærør med diagonalt borede huller, lige store nok til at passe til en flettet snor lavet af den indre kerne af en ung bambusplante, den slags snor, der almindeligvis bruges til at pakke klæbrige riskager ind i.
Processen med at tænde et bål ved hjælp af traditionelle metoder.
Du vil måske også synes om
Personen, der laver bål, skal trække i snoren kontinuerligt, indtil friktionen mellem snoren og træet skaber gnister, og derefter hurtigt bringe en håndfuld tønder til bålet, samtidig med at de holder hænderne i en skål og puster kraftigt for at få flammerne til at blusse op, før de bruger det til at tænde ovnen. Personen, der laver bålet, skal være tålmodig og dygtig, da for let træk ikke skaber nok friktion til at starte ilden, mens for hårdt træk vil knække snoren, hvilket vil kræve udskiftning og påvirke hastigheden af risens tilberedning. Dette er en traditionel metode til at lave ild, der er gået i arv fra generation til generation.
Efter at have tændt bålet, gik alle i gang med deres opgaver. En bankede risen, en anden slagtede kyllingen, og en anden passede komfuret. Den valgte kylling var en hane, der vejede 1,5-2 kg med en smuk kam; den blev renset for indvolde og formet til en fe-lignende figur til servering. Risen blev banket i en træmorter, indtil den var hvid og glat, og alle skallerne blev blæst væk, lige da vandet kogte. Da ingredienserne var tilberedt, samledes de tre medlemmer omkring komfuret for at koge risen og kyllingen.
Efter at have tændt bålet, startede holdene hurtigt deres komfurer og gjorde sig klar til at koge ris.
Den ansvarlige for riskogeren skal røre og koge risen forsigtigt, så den koger jævnt, er blød og sej og bevarer sin tiltalende aroma. Efter slagtning af kyllingen placeres den i en gryde med vand, og den vendes forsigtigt for at sikre, at den koger grundigt udefra og ind. I mellemtiden slår trommer uafbrudt, og det omgivende publikum jubler og råber, hvilket skaber en livlig atmosfære som en brydekamp. Når risen er kogt, og kyllingen er kogt, er det tid til at arrangere maden. Hvide ris øses ud på små aluminiumsbakker, der er fordelt jævnt, hverken for fulde eller for tomme. Den kogte kylling tages ud og placeres i midten af bakken med hvide ris med en rød rose eller morgenfrue i næbbet og vingerne spredt ud, hvilket ligner en fest, der tilbydes under helligdage og festivaler.
Lokale heppede på de konkurrerende hold.
Dommerne vil personligt smage ris og kylling fra hvert køkken. Pointene vil blive sammensat baseret på faktorer som: tid det tager at færdiggøre måltidet, retternes kvalitet, måltidets æstetik og overholdelse af konkurrencereglerne. Efter diskussion og enighed vil hoveddommeren annoncere og tildele førstepræmien til det vindende hold under jubel og applaus fra landsbyboerne.
Du vil måske også synes om
Kammerat Le Quoc Ky, formand for Folkeudvalget i Dao Xa kommune, sagde: "Ildkonkurrencen om at lave ris har en hundredvis af år gammel historie og løber parallelt med elefantoptogsfestivalen i Dao Xa. Konkurrencen er organiseret for at minde om vores forfædres historiske traditioner gennem den primitive ildmetode, der er karakteristisk for risdyrkerne i deltaregionen."
I dag afholdes konkurrencen om ildfremstilling og riskogning ikke kun i Dao Xa, men har også spredt sig til mange landsbyfestivaler, især den årlige Hung Tempelfestival. Dette er et højdepunkt, der tiltrækker turister til dette gamle land med en rig historie og kulturel tradition.
Thuy Trang
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)