Bevarelse af flammen af traditionel kulinarisk kulturarv.
Denne begivenhed er en fortsættelse af en række aktiviteter under projektet for udvikling og promovering af Hoan Kiem-distriktets kulinariske kulturarv til gavn for turismeudviklingen frem til 2025, med en vision frem mod 2030.
Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025
Delegerede, der deltager i seminaret.
Køkkenet i Hoan Kiem-distriktet er en sammensmeltning af sofistikering, harmoni og respekt for kulturarven. Fra den udførlige skål bun thang (en slags nudelsuppe) til de bløde, møre risruller, fra den traditionelle oksekødspho til de duftende fiskefrikadeller – alle bærer præg af "familietraditioner" – familieværdierne fra det gamle Hanoi . "Familietraditioner" handler ikke kun om tilberedningsmetoder, men om en livsfilosofi; om omhyggelig opmærksomhed på detaljer i hver ingrediens; om tålmodighed i hvert trin; om at værdsætte det, der er blevet givet videre fra bedsteforældre og forældre.
Du vil måske også synes om
"Skovens duft, markernes smag" tryllebinder turisterne.(GLO) - I lang tid har Jrai- og Bahnar-folkets køkken været et højdepunkt på udforskningsrejsen i Gia Lai-provinsen, hvilket har tilbudt turister autentiske oplevelser og bidraget til den lokale turismes unikke appel.
Den allerførste Cherry Blossom Festival afholdes i Lung Cu.(PLVN) - For første gang afholdes Kirsebærblomstfestivalen i Lung Cu kommune (Tuyen Quang-provinsen) fra den 3. januar 2026 med mange attraktive aktiviteter, der tiltrækker tusindvis af besøgende.
Kinas indenlandske forbrugerøkonomi drager fordel af månenytårssæsonen.VTV.vn - Øget købekraft under kinesisk nytår forventes at bidrage positivt til den økonomiske vækst i første kvartal af 2026.
I mange familier i Hoan Kiem-distriktet er madlavning ikke et tilfældigt valg, men et "smagstræ" – hvor hver generation tager ansvaret for at bevare og videregive traditionen. Nogle restauranter og bagerier har eksisteret i 3-4 generationer, hvor opskrifter ikke er skrevet ned, men kun er blevet givet videre gennem syn, berøring og hjerte.
Disse mennesker – håndværkerne, ejerne af spisesteder , flammevogterne i hvert lille køkken – er sjælen i Hoan Kiems kulinariske arv. Uden dem ville Hanois smag falme…
På seminaret delte de involverede i kulinarisk kulturarv deres rejse med at bevare og udvikle traditionelle retter midt i samfundets stadigt foranderlige landskab. De er udøvere, indehavere og formidlere af færdigheder, teknikker, hemmeligheder og dyb viden om køkken.
Ifølge Le Anh Thu, næstformand for Hoan Kiem-distriktets folkekomité, tænker folk ofte på den gamle Hoan Kiem-sø, de 36 mosdækkede gader og de slidte tage, når de nævner Hoan Kiem. Men udover sin arkitektoniske og historiske arv er Hoan Kiem også vuggen for en særlig kulturarv - sin kulinariske arv.
Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.
Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.
Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.
Ifølge Le Anh Thu, næstformand for Hoan Kiem-distriktets folkekomité, betyder bevarelse af kulinarisk arv ikke at holde en opskrift intakt i en glasmontre. Det betyder at sikre, at arven fortsætter med at "leve", "ånde" og spredes i en verden , der forandrer sig hver dag. Derfor er det nødvendigt at bringe traditionelle retter ind i moderne rum, videregive færdigheder til den yngre generation og introducere Hanois køkken til verden – ikke kun gennem dens lækre smag, men også gennem dens kulturelle dybde. Dette er ikke kun ansvaret for dem, der arbejder i branchen, og for ledelsesniveauer, men også for alle, der bor, arbejder og elsker dette land ...
Gennem inspirerende historier, der blev delt på seminaret, fik offentligheden mulighed for at få en dybere forståelse af den kulturelle værdi af vietnamesisk køkken, såvel som de vanskeligheder og udfordringer, som de, der "holder flammen i live", står over for. Samtidig bidrog programmet til at øge stoltheden og bevidstheden hos dem, der er involveret i at bevare og fremme værdien af den kulinariske arv, hvilket gav folk mulighed for at interagere, skabe forbindelser og danne et netværk af kulinarisk arv i Hoan Kiem-distriktet.
Kilde: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html
Det afgørende slag
Milliardærlandsbyen for den etniske gruppe Xoi Dang i Tra Linh kommune.
