Ha Thach bevarer traditionelle håndværk.

Beliggende ved bredden af ​​Thao-floden ligger den traditionelle risnudelproducerende landsby Ha Thach i Phu Tho by, der har en lang historie, som er gået i arv fra far til søn. Gennem århundreder er dette traditionelle håndværk forblevet den primære beskæftigelse og har givet en stabil indkomst til lokalbefolkningen, med mere end 100 husstande involveret i produktionen.

Hr. Tran Huu Hoa fra Hung Thao-området gav os en rundvisning i sit nyopførte hus, der duftede af frisk maling for lidt over to måneder siden, og fortalte: "Siden jeg var lille, har jeg hjulpet mine forældre med at bage kager, så jeg har fået erfaring med tiden. Da jeg blev gift, var min kone og jeg fast besluttede på at holde fast i håndværket, selvom udstyret var meget rudimentært dengang og ikke så moderne som det er nu. Det er ikke svært at bage kager, men det kræver flid, omhyggelighed og at være sent oppe og vågne tidligt. Efter mere end 40 år i faget har min kone og jeg nu et rummeligt nyt hus."

Fru Tran Thi Loans familie forbereder bananblade til at pakke banh chung (vietnamesiske riskager) ind i.

I Ha Thach producerer landsbyfamilierne forskellige typer traditionelle kager året rundt, såsom banh chung (klæbrig riskage), banh cuon (dampede risruller), banh tai (øreformede kager), banh ran (stegte kager), banh gai (tornede kager), vermicelli og risnudler, og forsyner primært byen Phu Tho og nogle tilstødende distrikter, herunder Thanh Ba, Phu Ninh og Lam Thao. For nylig har mange familier for at forbedre produktiviteten og produktkvaliteten investeret i moderne maskiner og udstyr og diversificeret deres produkter for at opfylde fødevaresikkerheds- og hygiejnekrav, samtidig med at de har opbygget deres egne mærker og varemærker.

Du vil måske også synes om

Advarsel om tilbagekaldelse af produkter udstedt i Australien; Vietnam styrker overvågningen.Ifølge oplysninger fra australske myndigheder har den australske administration for terapeutiske varer (TGA) udsendt en advarsel om hastetilbagekaldelse af to produkter.

Familierne i håndværkslandsbyen har alle investeret i moderne maskiner og udstyr.

Landsbyboerne i håndværkslandsbyen siger ofte, at hvis man besøger landsbyen om morgenen, ser man ingen, men om eftermiddagen er alle der. Morgenarbejdet starter fra kl. 2 til 5, hvorefter folk tager deres nudler og kager med for at sælge og levere. Eftermiddagsarbejdet fortsætter fra kl. 15 til 22. Uanset vejret, koldt eller regnfuldt, forbliver gyderne, der fører ind til landsbyen, klart oplyste og fyldt med køretøjer, den livlige snak fra leveringsfolk og kunder, og maskinernes summen, mens adrætte hænder producerer portioner af varme nudler og kager.

I 35 år har fru Tran Thi Loans familie flittigt lavet banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) og solgt omkring 300 kager om dagen. Selvom forretningen er åben året rundt, er spidsbelastningsperioden fra den 20. dag i den 12. månemåned og fremefter, hvor antallet af ordrer stiger til to til tre gange, hvilket kræver, at familiemedlemmer arbejder længere timer for at imødekomme kundernes efterspørgsel. Arbejdet i slutningen af ​​året er hårdt, men alle er glade, fordi de har et velstående og givende Tet (månenytår).

Nudellandsbyen Ha Thach blev anerkendt i 2013, og i 2019 blev Ha Thach Noodle-Making Cooperative etableret, hvilket tjente som det første fundament for opbygningen af ​​et lokalt brand. I 2023 besluttede Kontoret for Intellektuel Ejendom ( Ministeriet for Videnskab og Teknologi ) at udstede et registreringscertifikat for det kollektive varemærke for Ha Thach-nudler og riskager, hvilket gav lokalområdet et juridisk grundlag og eksklusiv beskyttelse af sine produkter. Dette motiverer yderligere husholdninger til at udvikle bæredygtig produktion og forretning, udvide deres markeder og opretholde deres brands omdømme og kvalitet.

Hr. Hoas nye hus efter mange år dedikeret til sit traditionelle håndværk.

Du vil måske også synes om

Kvindelige græsrodsfunktionærer er dedikerede til at tjene folket.I 27 år har fru Nguyen Thi Thu Hong (formand for kvindeforeningsafdelingen i Thanh Phu Hamlet, Loc Thanh kommune, Dong Nai City) været dedikeret til sit arbejde og helhjertet engageret i lokalsamfundet.

Kammerat Ha Thi Phuong Thu – næstformand for kommunens folkekomité, sagde: "Det traditionelle risnuddelfremstillingserhverv i lokalområdet har bidraget til at skabe beskæftigelse for over 300 arbejdere med en gennemsnitlig indkomst på 60 millioner VND/person/år. Stabil familieøkonomi og forbedrede materielle og åndelige liv er også grundlaget for, at folk aktivt og frivilligt kan deltage i at bidrage til opbygningen af ​​nye landdistrikter og lokale bevægelser og aktiviteter."

Over et århundrede fyldt med op- og nedture og generationer af efterfølgere tjener de involverede i håndværkslandsbyen nu ikke kun til livets ophold, men bidrager også til at bevare den traditionelle kultur i deres hjemland. De er fast besluttede på at blive og udvikle håndværkslandsbyen og bringe smagen af ​​lokale kager til alle dele af provinsen.

Vy An

Kilde: https://baophutho.vn/ha-thach-giu-nghe-truyen-thong-224729.htm