Efter at have udviklet Cao Thuys femfarvede svinekødspølse til at opfylde OCOPs 3-stjernede standarder, er hr. Truong Xuan Cao og fru Nguyen Thi Thuy (landsbyen Binh Ly, Thach Binh kommune, byen Ha Tinh ) med succes klar til at bringe deres produkt til det "store marked".
Video : Et nærbillede af processen med at fremstille OCOP-certificeret femfarvet svinekødspølse i Ha Tinh.
Efter mange års arbejde i Sydstaterne vendte fru Nguyen Thi Thuy (født i 1984) og hendes mand, hr. Truong Xuan Cao (født i 1984, bosiddende i landsbyen Binh Ly, Thach Binh kommune, Ha Tinh by), i 2013 tilbage til deres hjemby for at starte en virksomhed med fremstilling af vietnamesisk svinekødspølse (gio cha). Efter et stykke tid, da de indså, at fremstilling af kun traditionel gio cha ikke ville skabe en unik brandidentitet, besluttede fru Thuy og hendes mand at undersøge og lære, hvordan man laver femfarvet gio lua (svinekødspølse).
For at realisere denne plan søgte hr. Cao efter information online og tog derefter tilbage til Syden for at lære opskriften og forarbejdningsmetoderne at kende. I 2021, efter at have fået tillid til sine færdigheder, begyndte hr. og fru Thuy at producere Cao Thuys femfarvede svinekødspølse og bragte produktet på markedet.
De grundlæggende ingredienser til at lave Cao Thuys femfarvede svinekødspølse.
Cao Thuys femfarvede svinekødspølse laves primært i hånden med hakket svinekød og forskellige grøntsager. En skive af Cao Thuys femfarvede svinekødspølse indeholder mørt svinekød, fyldig saltet æggeblomme, bløde ærter, en delikat sødme fra gulerødder, blandet med aromaen af svampe og shiitakesvampe og et gyldent spejlægspanér på ydersiden. Alle disse elementer kombineres for at skabe en unik og tiltalende smag.
Ifølge hr. Cao er det afgørende at vælge de rigtige ingredienser for at producere femfarvet svinekødspølse af høj kvalitet. Ingredienserne skal altid opfylde fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder. Svinekød, æg, grøntsager og andre produkter kommer fra velrenommerede landbrugsforretninger i området.
For at opbygge deres brand og bringe Cao Thuys femfarvede svinekødspølse til kunderne, investerede fru Thuy og hendes mand modigt over 300 millioner VND i indkøb af maskiner og udstyr for at skabe en lukket produktionsproces, der sikrede fødevaresikkerhed og hygiejnestandarder.
Produktionsprocessen for Cao Thủys femfarvede svinekødspølse sikrer overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder.
Fru Thuy delte: "Med ønsket om, at vores produkter skal blive kendt af flere mennesker, prioriterer vi, udover at investere i maskiner og forbedre produktkvaliteten, altid fødevaresikkerhed og hygiejne og siger resolut nej til borax og tilsætningsstoffer. Ikke kun vores femfarvede svinekødspølse, men også andre produkter såsom almindelig svinekødspølse og skiveskåret svinekødspølse, gennemgår strenge kontroller af råvarer og færdigvarer for at bevare vores omdømme hos kunderne."
Cao Thủys femfarvede svinekødspølse er blevet anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt.
Efter to år med produktion af flerfarvet svinekød, registrerede fru Thuy og hendes mand sig modigt til at deltage i "One Commune One Product" (OCOP)-programmet for at bekræfte kvaliteten af deres produkt og skabe muligheder for at udvide deres marked. I maj 2023 anerkendte OCOP Product Evaluation and Classification Council i Ha Tinh City Cao Thuys flerfarvede svinekød som et 3-stjernet OCOP-produkt, hvilket banede vejen for produktets udbredelse på det bredere marked.
Angiveligt sælger Thuys mand og kones produktionsanlæg omkring 2 tons svinekødspølse til markedet hver måned, hvoraf den femfarvede svinekødspølse tegner sig for omkring 30%. Med en salgspris på 220.000 VND/kg for den femfarvede svinekødspølse tjener anlægget i gennemsnit over 130 millioner VND om måneden, med en fortjeneste på omkring 30 millioner VND efter fradrag af udgifter.
Hr. Cao planlægger at investere i flere maskiner for at optimere produktionsprocessen.
Som kunde, der har brugt femfarvet svinekødspølse, sagde hr. Nguyen Van Long (Cam Quang kommune, Cam Xuyen-distriktet): "I vores lokalområde er femfarvet svinekødspølse en relativt ny ret. Jeg synes, at Cao Thuys femfarvede svinekødspølse er meget anderledes end andre typer pølser, med en meget unik aroma og iøjnefaldende farver. Især det faktum, at produktet er blevet anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt, har beroliget forbrugerne med hensyn til dets kvalitet."
Om sine fremtidsplaner sagde fru Thuy: "Jeg vil investere i mere moderne udstyr for at reducere lønomkostningerne og optimere produktionsprocessen for at sænke produktpriserne, samtidig med at kvaliteten opretholdes og fødevaresikkerhed og hygiejne sikres. Samtidig vil vi fortsætte med at udvide vores marked og bringe vores produkter tættere på forbrugerne."
Cao Thuys femfarvede svinekødspølses nyhed og attraktive udseende har hjulpet produktet med at vinde accept fra mange forbrugere.
I en kommentar til Cao Thuys femfarvede svinekødspølse sagde Tran Huy Tien, næstformand for Thach Binh Kommunes folkekomité: "I modsætning til traditionel svinekødspølse har den femfarvede svinekødspølse, der er lavet af hr. Cao og fru Thuy, skabt en forskel i produktets udseende og smag. Baseret på den indledende succes med den femfarvede svinekødspølse vil de lokale myndigheder fortsætte med at støtte fru Thuys familie i at udvikle og introducere produktet til kunder nær og fjern."
Van Hung
Kilde
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)