Duften af ​​Tet i Hanoi

I Hanoi var der engang, hvor det at se et sæt Hang Trong-folkemalerier hængende i et hus betød, at Tet (vietnamesisk nytår) nærmede sig. Hang Trong-folkemalerier er opdelt i to kategorier: andagtsmalerier og Tet-malerier. Blot ét maleri hængt foran forfædrenes alter, kaldet et "Huong Chu"-maleri, der forestillede et komplet sæt af fem frugter, et alter, en dekorativ buegang og forfædrenes tavler, var nok til at markere Tets ankomst. Rigere familier tilføjede to malerier mere: en påfugl og en karpe (Ly Ngu Vong Nguyet), der formidlede forhåbninger og håb om et fredeligt, harmonisk, velstående og succesfuldt liv. Dette sæt af tre malerier var tydeligt identificeret som Tet-malerier, malerier brugt til Tet-fejringer – en dejlig tidsfordriv og skik blandt Hanois folk i fortiden.

Scenen genskaber atmosfæren fra Tet-fejringerne for dem, der værdsætter fortidens skønhed.

Når Tet nærmer sig, er mødre, bedstemødre og søstre travlt optaget af at forberede årets afslutningsfest. Ifølge traditionelle overbevisninger skal Tet-festen, selv efter et år med modgang og slid, være rigelig og velstående. Fru Nguyen Thi Lam, en tidligere kvinde fra Hanoi, der giftede sig ind i en familie i Bat Trang, husker stadig levende dagene op til Tet (månenytår): "Min mor var meget omhyggelig. Omkring den 30. Tet tilberedte hun alle ingredienserne til en fest bestående af fire skåle suppe og seks tallerkener, hver ret udførlig. For eksempel skulle suppen have 12 ingredienser, og kødbollerne skulle tilberedes for at være både bløde og sprøde. Bouillonen skulle laves af regnvand, der havde sat sig årligt, bruges til at koge kylling, og kun det andet kogende vand blev brugt. På denne måde ville bouillonen være klar nok til at vise skønheden i de 12 ingredienser. For at gøre bouillonen sød brugte min mor rejer fra Thanh Hoa , fordi de tørrede rejer der stadig havde deres antenner, hvilket gjorde bouillonen sødere. Det tog en hel dag at forberede alle ingredienserne til Tet-festen, tilberedning i endnu en dag og derefter arrangement for at invitere forfædrene til at deltage. Efter at have ofret røgelse samledes børn og børnebørn og nød måltidet sammen."

Billedet af cykler, der bærer bundter af korianderblade til salg på årets sidste dag, som folk kan bruge i badevandet før den 30. Tet (månenytår), er virkelig velkendt. I den friske kølighed udsender krukken med korianderblade, der er placeret ved bålet, en duftende aroma, der beroliger sindet og bringer fred. Vores forfædre gjorde ret i at bruge korianderblade til badning i slutningen af ​​året og udnytte dets medicinske egenskaber til at behandle forkølelser, lindre stress og rense uheld væk fra det gamle år, hvilket forbereder sind og krop på et glædeligt og fredeligt nytår. Den duftende duft af korianderblade, der svæver gennem årets sidste eftermiddag, vil for altid forblive et smukt minde.

Et hjørne genskaber den rolige stemning på et landligt marked og fremviser det traditionelle legetøjshåndværk, der udføres af folket i landsbyen Xuan La.

Landlige markeder, en fascinerende livsstil, der fremkalder minder om Tet (vietnamesisk nytår) fra fortiden.

Tet (vietnamesisk nytår) fremkalder mange minder, når man ser de gyldne nuancer af mandariner og pomeloer på alteret – det er dér, Tet kommer. Hver pomelo er omhyggeligt udvalgt, fyldig og med en lys skal, og for at bevare dens livlige farve og delikate duft, tørres den af ​​med hvidvin. Dette er bestemt en velkendt praksis for mange. Journalisten Vu Thi Tuyet Nhung, dybt knyttet til Hanoi og byens kulinariske traditioner, delte sine minder: "Duften af ​​Tet (vietnamesisk nytår) bringer så mange smukke minder tilbage. I gamle dage var aromaen af ​​kogt kylling alene berusende; de ​​kyllinger, som vores forfædre opdrættede til Tet, blev omhyggeligt passet på. Duften af ​​pomeloer, orkideer og duftende urter, sammen med de udførlige og delikate måder at arrangere blomster som påskeliljer på. Hvis en blomst blomstrede langsomt, blev den vandet med varmt vand; hvis den blomstrede hurtigt, blev der påført æggehvider for at bremse dens blomstring, så den ville blomstre lige nytårsaften... Tet gjorde mig syg af det konstante arbejde, fra at vaske bananblade til at skylle ris, sortere bønner og tilberede måltider... men det rørte altid min sjæl og efterlod mig med en vemodig følelse mellem de gamle og nye øjeblikke og fik mig til at reflektere over mig selv."

Minder, erindringer, smagsoplevelser, dekorationer, artefakter, rum ... nostalgiske individer – arkitekter, journalister, samlere, kulinariske eksperter ... – er gået sammen om at genskabe en traditionel Tet-atmosfære på 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi) og bringe Tet-minder tilbage, som mange har oplevet i deres liv.

At dekorere forfædrenes alter er også et smukt minde i mange vietnamesers underbevidsthed.

Du vil måske også synes om

En pige fra Phu Tho deltager i et bryllup i Ninh Binh og er betaget af en ret på festbordet.En ret, der er velkendt for folk i det nordlige Vietnam, er nu blevet løftet til et nyt niveau og optræder ofte på bryllupsbordene i Ninh Binh. En pige fra Phu Tho roste retten som lækker, og næsten alle tager en bid først ved festen.

"At bære en kurv med blomster til markedet" - et tegn på, at Tet (månenytår) nærmer sig.

En legende tilgang til Tet fremkalder nostalgi og efterlader et smukt minde. Kunstneren Vu Hoa, der vendte tilbage fra Frankrig, delte sine følelser: "Det er sjældent at se folk skabe en Tet-atmosfære ved at arrangere antikke artefakter i deres oprindelige form og engagere sig i aktiviteter, der bringer minder tilbage fra det gamle Hanoi - by, landskab, traditionelle fester, forfædres malerier og endda gademarkedsaktiviteter med blomsterboder, folkesang, traditionelt legetøj, kalligrafi ... Jeg er fra Hanoi, og det er længe siden, jeg har følt en så tæt og velkendt Tet-atmosfære."

Den velduftende duft af korianderblade og pomeloskal er dybt prentet i manges erindring på den 30. dag i det kinesiske nytår.

Alteret, en unik skønhed udtrykt gennem folkelig træskærerkunst.

Vietnamesiske svinekødspølser og forårsruller, med deres velkendte udskæringer, arrangeres almindeligvis på forfædrenes alter under Tet-fejringen (månenytår).

Mor og barn med forskellige slags mungbønnekager, klæbrige riskaker i sød suppe og klæbrige riskager.

Tet-festen er komplet med en række visuelt tiltalende retter, herunder supper, salte retter, gryderetter og stegte retter.

Du vil måske også synes om

Bevarelse af Khmer kulturelle farverKhmer-folkets traditionelle kultur er blevet bevaret gennem mange generationer. Disse værdier er fortsat til stede i deres liv og bidrager til at berige den nationale kulturelle identitet.

Hang Trong-nytårsmalerierne har temaet "Karpe stirrer på månen".

Overflod, samhørighed, lykke – disse forhåbninger udtrykkes gennem den traditionelle klæbrige riskage (bánh chưng) under Tet (vietnamesisk nytår).

At lave banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) til Tet, en sjov aktivitet i vietnamesiske familier under forårsfestivalen.

Kilde: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm