Tips til at vælge faste løg, der holder længe.

Løg er en velkendt fødevare i mange vietnamesiske familiers daglige måltider. Dette løg giver ikke kun smag til retter, men leverer også antioxidanter, der er gavnlige for helbredet.

For at maksimere næringsværdien og undgå risikoen for skadelig mikrobiel kontaminering siger Simone Harounian, en ernæringsekspert i USA, dog, at det er afgørende at vælge friske løg, ifølge sundhedswebstedet Health .

Vælg løg, der er faste og tunge.

Friske løg føles faste, tunge og solide, når man holder dem. Når man klemmer dem forsigtigt, bliver løget ikke blødt eller grødet. Dette indikerer, at indersiden stadig er intakt og ikke er fordærvet.

Bløde eller bløde løg er normalt begyndt at rådne indefra. En almindelig årsag er løghalsråd, en type svamp, der udvikler sig efter høst.

Denne type svamp er generelt ikke farlig, men der er rapporteret tilfælde, hvor den forårsager allergilignende symptomer eller lungeinfektioner.

Det er meget vigtigt at vælge friske løg.

Foto: AI

Du vil måske også synes om

Tilfælde af denguefeber er faldende, men tilfælde af hånd-, fod- og mundsyge fortsætter med at stige i Ho Chi Minh City.VTV.vn - I uge 22/2026 registrerede Ho Chi Minh City et fald på 10,1% i tilfælde af denguefeber, mens hånd-, fod- og mundsyge steg med 5,8% sammenlignet med gennemsnittet for de foregående fire uger.

Observer nøje det ydre lag.

Løgets tørre ydre lag fungerer som en naturlig barriere, der beskytter løget mod bakterier og patogener. Friske løg skal have en tør, tynd og ikke-fugtig skal, der laver en raslende lyd, når man rører ved den.

Efter at have inspiceret overfladen, skal du være opmærksom på løghalsen. Efter høst fjernes løgbladene, og løgene tørres. Denne proces skaber en tør og forseglet hals, hvilket hjælper med at forhindre mug og forlænger holdbarheden. Hvis løghalsen forbliver fugtig eller blød, vil løget hurtigere blive dårligt.

Undgå desuden knolde med sorte pletter eller mørke striber på skrællen. Disse tegn kan være forårsaget af sort skimmel.

Vælg ikke løg, der er spiret.

Friske løg bør ikke have spirer eller grønne skud, der vokser fra toppen af ​​løget. Spirede løg indikerer, at løget nærmer sig slutningen af ​​sin holdbarhed, og at dets kvalitet begynder at falde.

Løg, der er spiret, er stadig spiselige. De har dog en tendens til at være mere bitre og egner sig bedre til madlavning end at spise rå.

Vær forsigtig med løg med en usædvanlig lugt.

Løg har en karakteristisk, skarp lugt, når de skæres. Men når løget ikke er skrællet, bør det ikke have en stærk lugt. Hvis løget lugter surt eller eddikeagtigt, inden det skæres, er det et tegn på, at det ikke er sikkert.

Du vil måske også synes om

7 sundhedsmæssige fordele ved regelmæssigt at spise løgLøg er en næringsrig grøntsag, der kan tilbyde mange sundhedsmæssige fordele. Opdag de potentielle sundhedsmæssige fordele ved løg, og hvordan du kan tilføje denne fødevare til din kost.

En usædvanlig lugt kan indikere, at løgene rådner eller er forurenet med Burkholderia cepacia-bakterier. Denne type bakterier er særligt farlig for personer med svækket immunforsvar.

Så længe de er friske, er alle typer løg gavnlige for helbredet. Løg har lavt kalorieindhold, et højt fiberindhold og indeholder mange planteforbindelser, der hjælper med at forebygge kroniske sygdomme. Efter køb bør løg opbevares korrekt for at holde dem friske længere. Hele, uskrællede løg bør opbevares køligt, tørt, mørkt og godt ventileret.

Derudover bør løg opbevares adskilt fra andre frugter og grøntsager. Mange frugter og grøntsager frigiver ethylengas, som får løg til at fordærve let.

Kilde: https://thanhnien.vn/meo-chon-cu-hanh-chac-de-duoc-lau-185260224110058489.htm