Faren ved Cereulide-toksin i Aptamil-mælkeskandalen.

Cereulide er et potent toksin produceret af bakterien Bacillus cereus, der almindeligvis findes i stivelsesholdige fødevarer som ris eller pasta, når de opbevares forkert.

Det mest bekymrende aspekt ved Cereulide er dets utrolige varmebestandighed, hvilket gør det praktisk talt uforgængeligt ved almindelige tilberedningsmetoder som kogning, bagning, stegning eller brug i mikrobølgeovn.

Når det trænger ind i kroppen, angriber dette toksin direkte cellernes mitokondrier, forstyrrer energimetabolismen og potentielt forårsager alvorlige konsekvenser såsom leversvigt, encefalopati eller multiorgansvigt.

Forgiftningssymptomer opstår normalt meget hurtigt, inden for 30 minutter til 6 timer efter indtagelse, med typiske manifestationer som kvalme, kraftig opkastning, mavesmerter og træthed. Hos spædbørn kan langvarig opkastning hurtigt føre til dehydrering og være livstruende.

Illustrativt billede.

Cereulidtoksin forekommer ikke naturligt, men er et "produkt", der udskilles af bakterien Bacillus cereus, når den spirer og formerer sig i forkert opbevarede fødevarer. På grund af farerne ved cereulide har mange lande og regioner rundt om i verden indført strenge standarder for at kontrollere Bacillus cereus- bakterier i fødevarer, især modermælkserstatning.

Du vil måske også synes om

Den amerikanske præsident Trump fik en ring besat med 321 diamanter.TPO - En guldring på størrelse med en urskive, besat med 321 diamanter, 56 safirer, 13 smaragder og 6 rubiner, er netop blevet overrakt til den amerikanske ambassadør i Belgien, Bill White, til overrækkelse for præsident Donald Trump.

Kina og Danmark fremmer samarbejde inden for grønne teknologier, innovation og kunstig intelligens.Kina og Danmark blev enige om at styrke samarbejdet på forskellige områder, især grøn økonomi, innovation og kunstig intelligens (AI), under den kinesiske udenrigsminister Wang Yis besøg i Danmark.

EU advarer om boligkrise og presser på for blokdækkende løsninger.Den 3. juli advarede Europa-Kommissionens formand, Ursula von der Leyen, om, at Den Europæiske Union (EU) står over for en stadig mere alvorlig boligkrise, og lovede samtidig at implementere nye blokdækkende initiativer for at afhjælpe boligmangel, stigende boligpriser og den utilstrækkelige boligkvalitet.

I Den Europæiske Union er koncentrationen af ​​denne bakterie i modermælkserstatning til børn under seks måneder begrænset til maksimalt 500 CFU/g (antallet af levende bakterier i 1 gram mad) for at sikre sikkerheden. I Sydkorea anvender myndighederne endnu strengere standarder, der kræver, at alle fem testprøver skal have en bakteriekoncentration under 100 CFU/g.

Canada tillader maksimalt én ud af ti testprøver at have en koncentration på mellem 100 og 10.000 CFU/g. Enhver prøve, der overstiger 10.000, betragtes som undermåls.

På andre markeder som USA , Australien og New Zealand klassificerer reglerne også spiseklare fødevarer baseret på bakterietæthed for at give forbrugerne rettidige advarsler. Kina har også udstedt grænser for patogene bakterier i færdigpakkede spiseklare fødevarer med en usikker tærskel på over 10.000 CFU/g for produkter, der indeholder ris og hvedemel.

Aptamil-mælk sælges også på det vietnamesiske marked.

Det er dog bekymrende, at selvom retningslinjer for bakterier er bredt tilgængelige, mangler der stadig specifikke grænseværdier for cereulidetoksin i fødevarer mange steder. Dette udgør en betydelig udfordring for myndighederne i at forebygge fødevareforgiftningshændelser, selv når bakterierne er blevet udryddet, men toksinet stadig findes.

I betragtning af de eksisterende risici opfordrer internationale organisationer som International Child Food Action Network FN og sundhedsorganisationer til at opdatere hygiejneretningslinjerne for modermælkserstatning. De anmoder om nye regler, der ikke kun fokuserer på at dræbe bakterier, men også på at forhindre dannelsen af ​​cereulide i produktions- og opbevaringsfaserne.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Højtstående parti- og statsledere sender breve og telegrammer, der lykønsker USA med nationaldagen.I lykønskningsbreve og -beskeder på den amerikanske uafhængighedsdag bekræftede ledende ledere fra det vietnamesiske parti og den vietnamesiske stat, at Vietnam anser USA for at være en af ​​sine strategisk vigtige partnere.

Højtstående ledere fra det vietnamesiske parti og stat sender breve og telegrammer, der lykønsker USA med nationaldagen.I lykønskningsbreve og -beskeder på den amerikanske uafhængighedsdag bekræftede ledende ledere fra det vietnamesiske parti og den vietnamesiske stat, at Vietnam anser USA for at være en af ​​sine strategisk vigtige partnere.

Styrkelse af venskabet mellem Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del af Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programmet, aflagde den amerikanske hærs Stillehavsdelegation, ledet af generalløjtnant Joel Vowell, næstkommanderende for den amerikanske hærs Stillehav, et høflighedsbesøg i Quang Tri Provincial Military Command.

Eksperter råder forældre til kun at tilberede modermælkserstatning lige inden de giver deres børn mad, og til absolut at undgå at opbevare den tilberedte modermælkserstatning ved stuetemperatur i mange timer for at forhindre risikoen for, at bakterier formerer sig og producerer toksinet Cereulide.

Kilde: https://congluan.vn/moi-nguy-tu-doc-to-cereulide-trong-vu-sua-aptamil-10328120.html