Bevarelse af det traditionelle håndværk til fremstilling af vermicelli fra Cự Đà

I over fire årtier har hr. og fru Dinh Van Nguyen i landsbyen Cu Da været dedikeret til deres håndværk og flittigt arbejdet med kassavamel, bambusrammer og portioner af gyldne vermicelli. Selvom mange produktionsfaser nu assisteres af maskiner, forbliver det dygtige håndværk og familiehemmelighederne sjælen i Cu Da vermicelli.

Selvom valse- og blandemaskiner er flittigt anvendte, er det stadig håndværkerens hænder, der er den primære rytme, der bevarer sjælen i traditionel vermicelli.

Hver strimmel dej er strakt stramt med en sans for håndværk, ligesom landsbyboerne i Cự Đà måler tid ved hjælp af erfaring akkumuleret gennem mange solrige årstider.

Arkene af vermicelli-nudler er spredt jævnt ud, tynde som morgendug, og holder svagt på varmen fra hænderne på nudelbageren, der lige er færdig med at skære dem.

Vermicelli-nudlerne adskilles lidt efter lidt.

Du vil måske også synes om

USA annoncerer en midlertidig suspendering af sin plan om at angribe Iran, hvilket får verdens oliepriser til at vende og falde.Kl. 9:20 Eastern Time den 19. maj (kl. 20:20 samme dag i Vietnam) var Brent-råoliefutures til levering i juli faldet med mere end 1% til 110,69 dollars pr. tønde.

Under middagssolen glimtede bundterne af vermicelli-nudler som silke.

Tørrestativerne, usikkert højt oppe, danner de karakteristiske "nudeltage" - hvor solen og vinden bliver konstante ledsagere til fartøjet.

Hvert bundt vermicelli vejes og måles omhyggeligt ...

Håndværkerens øjne, mens han intenst fokuserede på sit arbejde, strålede af stolthed – for de lavede ikke bare vermicelli, de bevarede en del af Cự Đàs minde.

Du vil måske også synes om

Hanoi lancerer Anti-narkotika-måneden 2026.Med temaet "Hanoi - Forenet i beslutsomhed om at opbygge stoffri kommuner og bydele" lancerede Hanoi Citys styringskomité for forebyggelse og kontrol af narkotika om morgenen den 5. juni Anti-narkotika-aktionsmåneden 2026; samtidig implementerede de adskillige aktiviteter for at øge samfundets bevidsthed og mobilisere hele samfundets styrke til at deltage i at afværge truslen fra narkotika.

Kilde: https://hanoimoi.vn/nang-niu-nghe-mien-cu-da-726180.html