Afslappet samtale: En gave fra eventyr

Som barn drømte jeg om at røre ved de spidse, tætpakkede nødder, som pindsvinepenne. Men det forblev en fjern drøm, lige så usandsynlig som de gyldne egetræer, der kun optrådte i udenlandsk litteratur eller film. I lang tid sidestillede jeg kastanjer med gyldne egetræer. Jeg kunne kun se dem, aldrig holde dem i mine hænder.

Men så en dag blev jeg forbløffet over at indse, at jeg i sandhed var en halvfærdig Saigon-borger. For den mærkelige nød havde allerede dukket op i virkeligheden, været til stede på gaderne i Saigons centrum i lang tid, og jeg havde slet ikke bemærket den. En kølig aften, da jeg opdagede en dampende pande med saltede, ristede kastanjer midt i de glitrende lys og den travle snak fra folkemængderne, stod jeg der i ærefrygt i lang tid. Åh, et eventyr! Lige for øjnene af mig! Eventyret var ikke kun i form af den spidse frugt, men også i dens aroma, der hvirvlede og dvælede ved min næse.

Den midaldrende mands støbejernspande var skåret af mange steder langs kanten. Skårene var grimme. Hvorfor investerede de ikke i en ordentlig, mere æstetisk tiltalende pande? Men se, skårene var kun en lille del, ikke nok til at holde min opmærksomhed fanget længere. Det, der var gemt i den lille smule gyldenbrun salt i panden, var det, der virkelig interesserede mig. Sælgeren sagde, at det var Trung Khanh-kastanjer ( fra Cao Bang ), førsteklasses, den bedste slags, plukket fra klaser af modne kastanjer, der naturligt var revnet op og faldet til jorden. Kastanjerne var skinnende brune; hvis de havde bevæget sig, ville jeg have troet, at de var snegle. Men der var også nogle kastanjeleverandører på gaderne omkring Notre Dame-katedralen, der solgte kastanjer importeret fra Thailand. Disse så større, rundere og mere tiltalende ud, mindre fede, mindre smagfulde og ikke så faste som Trung Khanh-kastanjerne fra Vietnam.

Du vil måske også synes om

At udfylde hullet i børnelitteraturen i den digitale tidsalder.Vietnamesisk børnelitteratur har fostret generationer af læsere med værker rige på humanistiske værdier og vedvarende vitalitet. Men i lyset af teknologiens og det digitale miljøs dybtgående forandringer i børns liv afslører denne litteraturgenre også nogle tankevækkende huller.

Under de to lag sand, dygtigt og præcist rørt af stærke hænder, vippede kastanjerne rytmisk op og ned. Hver kastanje revnede op og afslørede det gyldenbrune frugtkød indeni, indbydende. Smør blandet med kastanjerne, der mødte varmen fra det glødende trækul i panden, frigav sin duftende aroma i den travle by. Snesevis af ivrige øjne, både børn og voksne, var limet til panden med ristede kastanjer, deres forventning var håndgribelig. Lejlighedsvis knitrede de mørke, saltede korn og sprøjtede ned på kundernes hænder. Et par begejstrede råb lød, efterfulgt af latterudbrud, da de modtog deres poser med duftende ristede kastanjer.

I den sydlige by er den kølige brise en velsignelse, når året går på hæld. Kulden er lige akkurat nok til at invitere folk til at samles omkring en simpel gadesælgervogn, der sælger ristede kastanjer. Hænderne rækkes ud omkring trækulsovnen, hvor kastanjerne syder på den varme pande og soler sig i varmen. Varmen, der udstråler fra trækullene, og de skinnende brune kastanjer, føles som taget ud af et eventyr, lige i hjertet af byen.

Saigon-nætter bliver smukkere af smil: smil på folks ansigter og smil fra en bunke eventyrfrø.

Du vil måske også synes om

Elleve vietnamesiske restauranter modtager en stjerne fra Michelin-guiden.Elleve vietnamesiske restauranter er blevet tildelt en Michelin-stjerne, herunder to nye restauranter, ONVIT (Hanoi) og Upstairs (Ho Chi Minh City); de resterende ni restauranter har tidligere modtaget en Michelin-stjerne ved to separate lejligheder.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm