D-vitamin er et vigtigt næringsstof, der er involveret i optagelsen af calcium og fosfor, hvilket hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder, samtidig med at det understøtter cellevækstkontrol, forbedrer nervefunktionen og immunsystemet og reducerer inflammatoriske reaktioner.
Hos små børn, især i 1-2-årsalderen, hvor kroppen vokser hurtigt, kan D-vitaminmangel påvirke højden, forårsage forsinket tandfrembrud, gøre børn irritable og øge risikoen for engelsk syge.
Ifølge GoodRx er nogle af de nedenfor anførte fødevarer rige på D-vitamin, som kan hjælpe kroppen med bedre at opfylde sine daglige behov.
Fed fisk
Fed fisk er fortsat en vigtig kilde til D-vitamin. En portion på ca. 85 g kogt sockeye-laks kan give cirka 570 IE D-vitamin, mens regnbueørred indeholder op til 645 IE.
Udover D-vitamin er denne fødevaregruppe også rig på omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjerte-kar-sundheden, hjælper med at reducere inflammation og understøtter hjernens sundhed.
Æggeblomme
Æg er en almindelig fødevare i de fleste husholdninger. Størstedelen af et ægs D-vitamin findes i blommen, med cirka 40-50 IE pr. blomme. Denne mængde kan være højere i æg fra fritgående høns eller dem, hvis foder er suppleret med D-vitamin.
Selvom æg ikke er en særlig rig kilde til D-vitamin, er de stadig en tilgængelig mulighed, der giver protein af høj kvalitet og mange andre essentielle næringsstoffer.
![]() |
Det meste af D-vitaminet i et æg findes i blommen, med cirka 40-50 IE pr. blomme. Foto: Shutterstock. Du vil måske også synes om |
Morgenmadsprodukter
Mange morgenmadsprodukter er beriget med vigtige næringsstoffer såsom jern, fibre, magnesium, B-vitaminer og D-vitamin. Når man vælger et produkt, anbefaler eksperter at prioritere fuldkorns- eller flerkornsprodukter med et højt fiberindhold, samtidig med at man begrænser dem med tilsat sukker.
En portion morgenmadsprodukter beriget med D-vitamin giver typisk omkring 80 IE D-vitamin. Kombinationen af morgenmadsprodukter med mælk eller yoghurt til morgenmad øger ikke kun D-vitaminoptagelsen, men giver også den energi og de næringsstoffer, der er nødvendige for at starte dagen.
Okselever
Okselever er også en bemærkelsesværdig naturlig kilde til D-vitamin. En portion på ca. 85 g okselever giver cirka 42 IE D-vitamin. Selvom det ikke er usædvanligt højt, er okselever rig på jern, vitamin B12 og protein. På grund af dets høje kolesterol- og A-vitaminindhold bør denne fødevare dog indtages med måde.
Mælk og mejeriprodukter
Et glas beriget komælk giver typisk omkring 120 IE D-vitamin. Fordi D-vitamin er et fedtopløseligt næringsstof, absorberer kroppen det mere effektivt, når det indtages sammen med fedt. Derfor kan valg af sødmælk hjælpe kroppen med at maksimere mængden af D-vitamin i mælken.
Udover D-vitamin indeholder komælk også calcium, protein og mange andre essentielle næringsstoffer, der bidrager til at vedligeholde knogler og tænder og understøtte muskelfunktionen. Dette er en af de enkle og bekvemme måder at supplere D-vitamin med din daglige kost.
Appelsinjuice
Appelsinjuice er almindeligvis kendt som en rig kilde til C-vitamin. Blot ét glas appelsinjuice kan dække mere end 100% af kroppens anbefalede daglige indtag af C-vitamin.
Men når appelsinjuice er beriget med D-vitamin, bliver den også en ret god kilde til dette næringsstof. En portion på ca. 240 ml appelsinjuice beriget med D-vitamin indeholder typisk ca. 100 IE D-vitamin, hvilket svarer til ca. 15 % af det daglige D-vitaminbehov for de fleste voksne.
Tofu
Nogle pakkede tofusorter er beriget med D-vitamin og kan give op til 140 IE pr. portion. Udover D-vitamin er tofu også en rig kilde til plantebaseret protein, jern og calcium. Mange undersøgelser tyder på, at inkorporering af tofu i kosten kan bidrage til en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og visse typer kræft. Takket være dens høje næringsværdi og alsidighed i tilberedning betragtes tofu som en sund fødevare, der er egnet til både vegetarer og ikke-vegetarer.
Kilde: https://znews.vn/nhung-thuc-pham-giau-vitamin-d-so-mot-post1662694.html









