Den 2. juni afholdt Nam Dinh-provinsens ministerium for kultur, sport og turisme et videnskabeligt seminar med titlen "Pho i en moderne kontekst set fra et kulturarvsperspektiv".
På seminaret afklarede kultur- og kulinariske forskere oprindelsen, kulturelle elementer og samfundsmæssig samhørighed gennem køkkenet, samt problemstillinger relateret til bevarelse og udvikling af pho-fremstillingsfaget. Disse er vigtige grundlag for at udarbejde et dossier for at inkludere pho på den nationale liste over immateriel kulturarv.
| De karakteristiske smagsoplevelser af pho fra alle tre regioner i Vietnam vil blive fremvist på Pho Festival 2024. |
Ifølge Dr. Nguyen Thi Thu Trang fra Departementet for Kulturarv (Ministeriet for Kultur , Sport og Turisme) skal processen med at opbygge et dossier for at inkludere pho på den nationale liste over immateriel kulturarv overholde procedurerne og reglerne i loven om kulturarv.
På den anden side er det nødvendigt at identificere de relevante faktorer i forbindelse med valget af navnet på kulturarvsstedet, og derved fokusere på de elementer og typer, der skaber kulturarvsstedets særprægede og typiske værdi.
Lektor Dr. Dang Van Bai, næstformand for Det Nationale Råd for Kulturarv, mener, at for at kunne inkludere pho på den nationale liste over immateriel kulturarv, skal regeringen, specialiserede agenturer og især dem, der er involveret i at bevare og udvikle pho-fremstillingshåndværket i Nam Dinh, fremhæve de unikke karakteristika, der afspejles i alle faser, fra tilberedning og udvælgelse af ingredienser og mad til metoden til fremstilling af de karakteristiske friske pho-nudler; og forarbejdningen og færdiggørelsen af en lækker, højkvalitets og nærende skål pho.
Hr. Dang Van Bai mener, at kompetente kulturinstitutioner på alle niveauer har ansvaret for at koordinere og vejlede lokalsamfundet i implementeringen af aktiviteter, der beskytter og fremmer værdien af kulinarisk kultur generelt og Nam Dinh pho i særdeleshed.
Vicedirektør for Departementet for Kultur, Sport og Turisme i Nam Dinh-provinsen, Do Quang Trung, bekræftede også, at meningerne fra forskere, eksperter, lokale myndigheder og lokalsamfundet yderligere har tydeliggjort værdien af og bidraget til at promovere Nam Dinh pho til alle niveauer af mennesker, både indenlandske og internationale turister.
Især identifikation af pho i sin nutidige kontekst vil give et videnskabeligt grundlag for at færdiggøre dossieret med henblik på at inkludere pho på den nationale liste over immateriel kulturarv.
[annonce_2]
Kilde: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html






