Tilbage til naturlige fødevarer...

Naturlige fødevarer hjælper med at begrænse stofskiftesygdomme. (Billede: Illustration)

Smagsforstærkere og stofskiftesygdomme

Forestil dig din krop som en bil, der har brug for brændstof for at køre. Bilens motor omdanner energi fra benzin for at køre jævnt. Bilen har brug for den rigtige type benzin, fri for urenheder.

Vores kroppe er ens. For at fungere problemfrit har vi brug for den "rigtige" mad. Men hvad er "rigtig", og hvad sker der, hvis vi spiser den forkerte slags? Er det muligt for kroppen at blive skadet ved at skulle metabolisere ting, der "ikke er mad"?

Traditionelt kan den velsmagende smag (umami) opnås ved at simre grøntsager, frugter, ben og kød. Under tilberedning frigiver proteinerne i maden aminosyrer i afbalancerede mængder, herunder glutamat – hvilket giver retten dens velsmagende smag. Dette er naturlig umami.

Men hvad med umami-smagen fra MSG, krydderipulver eller andre smagsforstærkere? MSG, med sin kombination af natrium og glutamat, har til formål at stimulere smagsløgene, men det kan have uforudsete konsekvenser.

Når vi spiser salt mad, reducerer vi naturligt vores madindtag. I modsætning til MSG, som stimulerer nerveimpulser og skaber en følelse af sult, introducerer det også for store mængder natrium i kroppen uden at kroppen er klar over det, hvilket fører til forhøjet blodtryk.

Høje niveauer af glutamat stimulerer kontinuerligt nerveceller i hypothalamus, hvilket fører til overbelastning og endda ødelæggelse. Over tid oplever kroppen konstant symptomer på depression, angst, koncentrationsbesvær, kronisk træthed og øget følsomhed over for smerte, hvilket senere fører til sygdomme som Alzheimers eller Parkinsons.

Disse nerveområder modtager også hormonet leptin, som reducerer appetitten efter et måltid. Når leptin ikke virker, har du en tendens til at spise uophørligt, hvilket fører til fedme.

Halv sandhed

Du vil måske også synes om

Ikke et kosttilskud: 10 velkendte fødevarer, der stille og roligt kan forlænge din levetid hver dag.Sociale problemer - Det er ikke dyr mad eller strenge diæter, men velkendte fødevarer, der afgør, om du lever et sundt liv eller ældes hurtigt. Nedenfor er 10 fødevarer, som forskere vurderer højt for at understøtte et langt liv.

Frøken Luong Thuy Linh udforsker vietnamesisk køkken ud fra et bæredygtigt ernæringsperspektiv.Luong Thuy Linh udtrykte sit ønske om fortsat at være en bro, der kan hjælpe lokalsamfundet med at øge bevidstheden om ernæring og opfordre vietnamesiske unge til at leve sundere liv gennem deres daglige valg.

Hvorfor kan honning holde sig i tusinder af år uden at blive fordærvet?Hvis honning er tæt forseglet, kan den opbevares i tusinder af år; hemmeligheden ligger i den unikke metode, som kun bier bruger.

Sammenlignet med MSG er raffinerede olier og industrielt producerede olier udvundet af planter, herunder frugter eller frø, noget mere sofistikerede. Moderne ernæringsmedicin har en tendens til at anbefale brugen af ​​vegetabilske olier i stedet for animalske fedtstoffer.

De hævder, at vegetabilske olier, som har en høj procentdel af umættede fedtstoffer, er meget gode for hjerte-kar-sundheden. Brugen af ​​olie er en trend, fordi det menes at forbedre helbredet, reducere åreforkalkning og mindske risikoen for slagtilfælde. Dette er sandt, men kun halvdelen af ​​sandheden. Hvorfor det?

Produktionen af ​​raffinerede olier involverer højtemperaturopvarmningsprocesser, der ødelægger alle de "levende næringsstoffer" i planter, herunder omega-3 fedtsyrer og E-vitamin. Disse er naturlige forbindelser med kraftige antiinflammatoriske og kræfthæmmende egenskaber. I modsætning til syntetiske vitaminer tilsat olier er den naturlige struktur af komponenterne i planter kompatibel med kroppen og metaboliseres sikkert.

E-vitamin beskytter umættede fedtsyrer, som let oxideres i olier. Producenter af raffinerede olier erstatter dette ved at tilsætte kunstige konserveringsmidler for at sikre, at olien ikke forringes under opbevaring, hvilket forlænger dens holdbarhed.

I raffinerede olier er forholdet mellem omega 3 og omega 6 fedtsyrer ubalanceret, så når man indtager store mængder olie, har kroppen en tendens til at skabe en kontinuerlig inflammatorisk reaktion, hvilket øger risikoen for stofskiftesygdomme.

Derudover hydrogeneres fedtsyrerne i vegetabilske olier, hvilket skaber en særlig farlig type fedt kaldet transfedt. Transfedt påvirker levercellerne og forårsager en overdreven stigning i dårligt kolesterol, der overstiger kroppens evne til at bearbejde det.

Undgå forarbejdede fødevarer.

Industrisukker er sukker, der masseproduceres på fabrikker – det er en type sukker, der har gennemgået omfattende manipulation, hvor dets oprindelige struktur er blevet nedbrudt, raffineret, ekstraheret, bleget og vasket for at skabe sukker. Nogle typer findes ikke engang i naturen, men har en sød, endda supersød, smag, og de fleste har ingen næringsværdi. De masseproduceres og omtales ofte som "hvid død".

Forarbejdede fødevarer som pølser og charcuteri indeholder et højt indhold af nitrit og konserveringsmidler, så forbruget af dem bør begrænses.

Alle almindelige former for industrielt producerede sødestoffer, herunder diætsukker, dextrose, raffineret sukker, majssirup og maltodextrin, deler en fælles mekanisme, der stimulerer kroppen til at frigive dopamin.

Du vil måske også synes om

Dette er en plante, hvis frugt almindeligvis spises af vietnamesere, men dens blade er en værdifuld medicin for leveren.(Dan Tri Avis) - Chiliblade er ikke kun en fødevare, de er også en naturlig medicin, der hjælper med at køle kroppen, afgifte, nære leveren, forbedre synet og forebygge knogleskørhed.

Slår din krop alarm på grund af svag lever og nyrer? Disse 4 fødevarer kan være, hvad du går glip af.GĐXH - Hyppige akneudbrud, indre varme, smertefuld vandladning eller træthed kan være tegn på, at lever og nyrer er overbelastede. I stedet for at ty til komplicerede afgiftningsmetoder anbefaler mange eksperter at supplere med naturlige fødevarer, der understøtter kroppens afgiftningsproces. Nedenfor er fire velkendte "superfoods", der kan hjælpe lever og nyrer med at fungere mere effektivt og derved forbedre den generelle sundhed betydeligt.

Top 10 alkaliske fødevarer, der hjælper med at balancere syre i kroppen.En kost med et højt indhold af rødt kød, stegt mad og forarbejdede fødevarer kan nemt føre til overskydende surhed i kroppen, så det at inkorporere alkalirige fødevarer er en naturlig måde at genoprette homeostase og understøtte den generelle sundhed.

Dopamin er et feel-good-hormon, der også er vanedannende. Nogen tid efter indtagelse af sukkerholdige fødevarer stiger dopaminniveauet og falder derefter kraftigt, hvilket tvinger os til konstant at genopfylde vores sukkerindtag for at opretholde denne euforiske følelse.

Højt blodsukker og insulinresistens øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt. Kunstige sødestoffer eller sukkerarter, som ikke giver energi, er endnu farligere. Insulin produceres af bugspytkirtlen for at metabolisere sukker.

Kostsukker stimulerer ikke insulinproduktionen, hvilket betyder, at kroppens fedtceller ikke kan metabolisere og lagre energi fra mad. Leveren kan ikke metabolisere fedt og blodsukker korrekt, hvilket fører til forhøjet kolesterol og diabetes. Lavt insulinniveau reducerer hormonet leptin, hvilket forårsager konstant trang og fedme.

Mere generelt er sukkerholdige sodavand, industrielt producerede kartoffelchips, pakkede kager, slik, morgenmadsprodukter, dåsesupper, pølser, hotdogs ... en kombination af skadelige stoffer, fra raffinerede olier, industriel MSG og forskellige typer industrielt og diætsukker. For ikke at nævne konserveringsmidler og resterende industrikemikalier fra alt for komplekse forarbejdningsmetoder.

Undgå forarbejdede og industrielt producerede fødevarer. Vend tilbage til naturlige fødevarer, hvis du ønsker et godt helbred og for at minimere stofskiftesygdomme.

Kilde: https://baoquangnam.vn/quay-ve-thuc-pham-tu-nhien-3144362.html