Dien Biens kulinariske mission

I Dien Bien bliver besøgende ikke kun betaget af den majestætiske skønhed i de tårnhøje bjerge, de kulturelt rige landsbyer og de frodige, grønne Muong Thanh-marker, men også af de karakteristiske smagsoplevelser i dette historiske lands køkken. Fra rustikke retter med etnisk identitet til enkle, men raffinerede madlavningsmetoder er Dien Biens køkken ved at blive en ambassadør, der promoverer kulturen, folket og tiltrækningskraften i denne vestligste region i Vietnam.

Dien Bien, den vestligste region i Vietnam, er hjemsted for 19 etniske grupper, der hver især har sine egne unikke skikke, traditioner og kulturelle karakteristika. Denne sammenblanding har skabt en rig og unik kulinarisk skattekiste , der legemliggør essensen af ​​de nordvestlige bjerge og skove.

I takt med at turisme er blevet en central økonomisk sektor i provinsen, spiller køkkenet en stadig vigtigere rolle i udviklingen af ​​unikke turismeprodukter. Traditionelle retter fra etniske minoriteter er ikke længere blot hverdagsretter, men har fået den ekstra mission at introducere Dien Biens land, folk, potentiale og kulturelle identitet til venner både nationalt og internationalt.

Måltidet, rigt på smagen fra bjergene og skovene, blev tilberedt af dygtige hænder.

Naturen har givet Dien Bien mange værdifulde produkter og unikke krydderier, der er karakteristiske for bjergene og skovene, såsom mac khen, doi-frø, kardemomme, stjerneanis osv. Dette er fundamentet, der skaber den unikke appel ved det lokale køkken. Ud fra disse ingredienser har folket skabt mange retter med fyldige bjerg- og skovsmage, som er foretrukket af mange. Blandt de produkter, der er blevet anerkendt som 3-stjernede OCOP-produkter i provinsen, repræsenterer et betydeligt antal etniske minoriteters kulinariske mærker. Bemærkelsesværdige produkter inkluderer: Tørret Lo Duyen-bøffelkød fra Lo Thi Duyen Production and Business Establishment (Hamlet 1, Na Sang Commune); Tørret bøffelkød og tørret bøffelkød fra den vestlige del af Muong Nha fra Lu Thi Huyen Household Business (Hamlet 1, Muong Nha Commune); og Vang Tung-kylling fra Vang Tung One-Member Limited Company (Him Lam 1 Village, Dien Bien Phu Ward). Muong Dun surkød og Muong Dun saltet and med peberkorn fra Muong Dun Agricultural Service Cooperative (Dun landsby, Sang Nha kommune)... Disse produkter er ikke kun populære blandt lokalbefolkningen, men er også blevet et specielt gavevalg for turister, der besøger Dien Bien.

Dien Biens køkkens appel ligger ikke i dens udførlige tilberedning, men i dens enkelhed, autenticitet og rige smagsoplevelser fra bjergene og skovene. Hver ret afspejler arbejdslivet, skikkene og de kulinariske færdigheder hos de etniske folk i denne region.

Den berusende og uforglemmelige smag af risvin i lokalsamfundsbaserede turismelandsbyer.

Du vil måske også synes om

Du behøver ikke bekymre dig om travle dage, når du har en elegant skjortekjole på.Med blot et par designdetaljer kan en skjortekjole nemt hjælpe bæreren med at opnå et sofistikeret og moderne look uden at det kræver for meget forberedelsestid.

I den kulinariske kultur hos de etniske minoriteter i Dien Bien efterlader det thailandske køkken et dybt indtryk med sine attraktive grillretter. Pa Pỉnh Tộp grillet fisk, marineret med mắc khén (en type krydderi), citrongræs, ingefær, chili og krydderurter, grilles over trækul på bambusspyd, hvilket skaber en uforglemmelig aroma. Grillet kylling med mắc khén er gyldenbrun, mør og smagfuld. Disse retter, når de serveres med klæbrig ris, bøffelhudsuppe, vilde grøntsagssalat med chẩm chéo (en dipsauce), grillet svinekød pakket ind i bananblade, pølser eller røget bøffelkød, sammen med den krydrede risvin, skaber et hjertevarmende og gæstfrit måltid i de traditionelle pælehuse i den thailandske etniske gruppe.

Kylling marineret i mắc khén-krydderi og svinekød pakket ind i bananblade og grillet over varme trækul kan prale af en fyldig og velsmagende smag.

Når de besøgende ankommer til Tủa Chùa-klippeplateauet, efter at have udforsket Khó Chua La-hulen eller slentret gennem højlandsmarkedet, vil de have mulighed for at nyde en kop krydret, fermenteret majsvin sammen med en dampende kande Thắng Cố (en traditionel Hmong-gryderet). På dette klippeplateau, midt i de forrevne bjergkæder, trives frodige, grønne majsmarker under Hmong-folkets flittige hænder. Fra disse majskerner har Hmong skabt Mèn Mén - en berømt traditionel ret. Mèn Mén, engang en daglig basisret, er nu blevet en signaturret for Hmong-folket, sammen med Thắng Cố hestekødsgryde og krydret, mild majsvin. Hesteben og -indmad simrer, indtil de er møre, marineres med karakteristiske krydderier som limeblade, stjerneanis og kardemomme. Hestekødet marineres separat og simrer, indtil det er blødt. De, der prøver det for første gang, vil måske finde lugten en smule skarp, men jo mere de spiser, jo mere higer de efter den søde, møre og fyldige smag af hestekød. Sammen med thang co (en traditionel gryderet) og majsvin er men men (en slags majsgrød) blevet et karakteristisk træk ved udforskningen af ​​Tủa Chùa-kulturen.

Dien Bien er også berømt for mange karakteristiske landbrugsprodukter og drikkevarer såsom Phi Nhu taro, Tia Dinh grønt græskar, Na Son røde jordnødder, Mong Pe Ta Chai vin, Giang vin og klæbrig risvin med bladgær; økologisk Shan Tuyet te, Tua Chua gammel Shan Tuyet grøn te; og traditionelle kager såsom chi chop, khau xen kassava, khau xen ris ... Alt dette bidrager til at berige det lokale kulinariske kort.

Klistret ris, duftende og sej, er en ret, som alle vil prøve, når de besøger Dien Bien.

I de senere år, sammen med den stærke udvikling af turisme, har samfundsbaserede turismemodeller knyttet til oplevelser af lokal mad fået stigende opmærksomhed. I mange kulturelle landsbyer har homestays og restauranter, der specialiserer sig i etniske retter, med støtte og facilitering fra regeringen og en ny tilgang til turisme, udnyttet de særlige kulturelle og kulinariske værdier og bragt tilfredshed til turisterne. Turister nyder ikke kun lækker mad, men deltager også direkte i tilberedningen og lærer om lokalbefolkningens skikke og livsstil.

Du vil måske også synes om

Meddelelse vedrørende eftersøgning af offerets identitet og opholdssted.An Giang Provincial Police Investigation Agency håndterer i øjeblikket en trafikulykke, der fandt sted omkring kl. 5:10 den 20. maj 2026 ved Ta Hem-broen, km 133+815 på National Highway 80, i gruppe 3, Son Thinh Hamlet, My Thuan kommune (An Giang-provinsen). Ulykken involverede en lastbil med nummerpladen 68C-166.58 og en fodgænger.

Køkkenet er en vigtig del af det traditionelle kulturliv. Fra de enkle, rustikke retter fra etniske minoriteter har nutidens køkken også missionen om at introducere den kulturelle identitet, de venlige mennesker og vitaliteten i Dien Biens historiske land til venner og turister fra nær og fjern.

Ifølge Dien Bien Phu

Kilde: https://baoangiang.com.vn/su-menh-am-thuc-dien-bien-a484371.html