Svinekødets købekraft er faldet en smule.

HNN - Efter de seneste rapporter om flere tilfælde af Streptococcus suis (BSS) er salget af svinekød på markeder faldet sammenlignet med tidligere. Købere vælger dog stadig at købe svinekød fra boder, der sælger sporbart svinekød med veterinærstempler, samt fra supermarkeder.

Báo Thừa Thiên Huế•12/07/2025

Det meste kød på markederne er blevet inspiceret af veterinærafdelingen.

Vælg frisk kød fra en pålidelig kilde.

Da nyheden om udbrud af afrikansk svinepest (ASF) dukkede op i Hue City, forudsagde mange et fald i svinekødsforbruget på de traditionelle markeder. Men virkeligheden var ikke helt sådan.

Under en undersøgelse på Phuong Duc-markedet om morgenen den 11. juli havde fru Le Thi Chis kødbod stadig en del kunder. Da vi spurgte, om udbruddet af afrikansk svinepest havde påvirket salget, smilede fru Chi og sagde: "Grisene er hjemmeopdrættet og har veterinærcertifikat, så kunderne stoler stadig på os. Hvis jeg før solgte 40-50 kg hver morgen, er det nu faldet med omkring 10-15%," fortalte fru Chi.

Fru Le Thi H., en stamkunde hos fru Chis kødbod, delte: "Selv med pandemien spiser min familie stadig svinekød. Den eneste forskel er, at vi nu er mere omhyggelige, vælger kød med inspektionsstempler og kun køber kød, der ser friskt og rent ud."

Du vil måske også synes om

Svinekødspriser i dag, 18. april: Spredte stigninger i nord, uændrede i mange områder.DNVN - I weekenden oplevede markedet for levende svin en lille stigning i nogle nordlige områder, mens priserne forblev midlertidigt stabile i det centrale højland og de sydlige regioner.

På Ben Ngu-markedet sagde fru Le Thi S., en mangeårig sælger, at hendes slagteribod stadig sælger kød hver dag, selvom salget er faldet i forhold til før. Faldet skyldes hovedsageligt nye kunder. Som fru S. delte, er nye kunder nu mere tøvende med at købe kød. De spørger om oprindelsen og undersøger omhyggeligt kødets farve. I de seneste dage tager fru S. kun nok kød til at sælge den dag og opbevarer det ikke natten over af frygt for, at kunderne vil have mistanke om, at det er fra syge grise.

Fru Nguyen Thi Lan (Thuy Xuan-distriktet) sagde, at hendes familie spiser kød hver dag, men nu, i den nuværende situation, er de nødt til at begrænse det. Når det er nødvendigt, vælger fru Lan frisk kød af høj kvalitet fra velrenommerede butikker, fordi de altid er strengt inspiceret og overvåget af relevante myndigheder. Når hun tilbereder kødet, bruger hun handsker og tilbereder det grundigt inden forbrug.

Trods en mindre afmatning i købekraften forbliver svinekødspriserne på markederne i Hue City på tidligere niveauer. Specifikt varierer svinebryst fra 150.000 til 160.000 VND/kg, mens svinebov og -lår ligger omkring 120.000 VND/kg.

Ifølge mange småhandlere er opretholdelsen af de gamle priser for at sikre markedsstabilitet og bevare langsigtede relationer. Dette skyldes dels, at udbuddet af svinekød med karantænecertificering forbliver sikkert, så det ikke påvirkes væsentligt af forbrugernes bekymring.

Styrk inspektioner på slagterier, transportsteder og handelssteder.

Hr. Nguyen Van Hung, leder af afdelingen for husdyrbrug og veterinærmedicin i Hue City, sagde, at selvom der er opstået nogle tilfælde af afrikansk svinepest (ASF) i området i de seneste dage, har afdelingen for husdyrbrug og veterinærmedicin sikret, at transport og salg af rent svinekød fortsætter som normalt uden at forstyrre markedet eller påvirke folks levebrød.

"Der er absolut ingen tvivl om at 'blokere veje og lukke markeder'. Vi koordinerer altid med relevante afdelinger og agenturer på lokalt plan og styrker inspektioner på slagterier, transportsteder og steder, hvor der handles kød, for at kontrollere kilden til syge svin og beskytte folkesundheden," sagde hr. Hung.

I øjeblikket råder Hue Citys afdeling for husdyr og veterinærmedicin folk til at øge deres bevidsthed om forbrugeradfærd: Vælg kød med tydelig oprindelse og inspektionsstempler; brug ikke kød af ukendt oprindelse; tilbered kødet grundigt og sørg for fødevaresikkerhed og hygiejne. Samtidig bør folk proaktivt anmelde enhver transport eller indtagelse af syge eller døde grise, der påvirker folkesundheden og forårsager offentlig panik, hvilket har en negativ indvirkning på forbrugernes sundhed.

Du vil måske også synes om

Svinekødspriser den 13. maj: Son La og Thanh Hoa-provinserne oplever en stigning på 1.000 VND/kg.DNVN - Kun to lokaliteter i det nordlige og centrale højland registrerede mindre opadgående justeringer i dagens handel med levende grise.

Ifølge lederen af byens husdyr- og veterinærafdeling kan man skelne mellem raske og syge grise på følgende måde: Raske grise har lyst rødt kød, hvidt fedt, ingen dårlig lugt og ingen pletter eller usædvanlige mærker på huden. Syge grise har kød med usædvanlige farver såsom mørkegrå, mørkerød eller lysegrøn; hvis det føles slimet at røre ved, er det sandsynligvis fordærvet eller sygt. Derudover kan man kontrollere kødets elasticitet; et tryk med en finger i kødet bør ikke efterlade en fordybning, klæbrighed eller lækage af væske, hvilket indikerer en sund gris.

Tekst og fotos: Song Minh

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html