Svinekød bliver "modtaget" af folk igen.

HNN - Efter udbruddet af streptokokinfektion hos svin forstyrrede forsyningskæden for svinekød, især på traditionelle markeder, er markeder og madboder nu genoptaget salget af svinekød. Det er også på dette tidspunkt, at lokale myndigheder fokuserer på at støtte, genopbygge bestanden og forebygge sygdomsudbrud for svineavlere.

Svinekødssælgere på Hue- markedet har nu genoptaget en stabil forretning.

Markedet og butikkerne er mere travle og livlige.

I aften var der mere travlt på Bun Vong restaurant (på Nguyen Du Street, Thuan Hoa Ward) end i de foregående uger. Mange kunder sagde, at restauranten i dag havde masser af svinekød, sammen med blodbudding, krabbefrikadeller, sjældent oksekød, braiseret oksekød osv., hvilket gjorde retten autentisk og lækker Hue-style oksekødsnudelsuppe. Ejeren fortalte også, at selvom de plejede at sælge svinekød, var det begrænset, og de er gået over til at sælge oksekød, krabbe, sener og blodbuddingsnudelsuppe. Nu hvor udbuddet af svinekød er stabilt, er flere kunder vendt tilbage til restauranten, fordi de har tillid til de sikkerhedsforanstaltninger for svinekød, som myndighederne har implementeret.

En restaurant på Xuan 68 Street, Thuan Hoa Ward, var ret overfyldt mellem kl. 18.00 og 20.00 med 4-5 borde fyldt med mennesker, hovedsageligt lokale. En gryde svinekød var allerede tilberedt i tilberedningsområdet. Ejeren sagde, at kødet kom fra en velrenommeret leverandør med veterinærcertifikater og inspektionsdokumenter, og at det var blevet forarbejdet ved en sikker temperatur i henhold til myndighedernes anbefalinger. En kunde ved navn Lan, der sad ved siden af ​​min familie, sagde: "På det seneste kommer jeg ofte til denne restaurant for at spise oksekødsnudelsuppe med svinekød om aftenen. Restauranten er ren, og svinekødet er lækkert, så jeg er ikke længere så bekymret som før."

I modsætning til den periode, hvor udbruddet af streptokoksygdommen hos svin fandt sted, hvor mange spisesteder på gaderne Nguyen Hue, Pham Hong Thai (Thuan Hoa-kvarteret), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang og Nguyen Trai (Phu Xuan-kvarteret) måtte skifte til at sælge oksekød, kylling eller fisk eller udelukke retter, der indeholdt svinekød, er de fleste markeder og restauranter i Hue City nu genoptaget salget af svinekød.

Observationer ved svinekødsboderne på Dong Ba Market om morgenen den 18. september viste en travl strøm af kunder. En repræsentant fra Dong Ba Market Management Board rapporterede, at svinekødsforbruget nu har stabiliseret sig på niveauet før Streptococcus suis-udbruddet. Over 60 svinekødsboder til detailhandelen er genoptaget og sælger i gennemsnit 50-60 kg pr. bod dagligt. Dong Ba Market har også mere end 10 engrosboder, der sælger 1,5-2 tons forskellige typer svinekød pr. bod pr. dag.

Du vil måske også synes om

Musik fortæller en "ny historie" langs Parfumefloden.HNN - Uden tunge ritualer eller en lukket scene inden for kulturarvsområdet sigter Hue International Music Week 2026, inden for rammerne af 2026-festivalen, mod at fokusere på fællesskabet.

På andre markeder i Hue City, såsom Kim Long, An Cuu, Tay Loc og Phu Bai, er 100 % af de kødboder, der tidligere var åbne dagligt, nu genoptaget. Fru Nguyen Thi Nhung, ejer af en kødbod på Thuan Loc Market (Phu Xuan Ward), fortalte, at mængden af ​​solgt kød har været ret stabil i næsten 10 dage. I gennemsnit sælger hun 30-40 kg forskellige typer svinekød om dagen. Hun køber sit kød fra velrenommerede slagterier; kødet har en sporbar oprindelse og veterinærstempler, så forbrugerne har tillid til hendes produkter.

Skaber momentum for bæredygtig genopretning

At svinekød vender tilbage til markeder og restauranter er velkomne nyheder, men for at sikre en bæredygtig genopretning implementerer de lokale myndigheder forskellige løsninger.

Ifølge repræsentanter fra Ministeriet for Landbrug og Miljø undersøger ministerier og afdelinger i øjeblikket situationen for slagterier, husholdninger og gårde, der er berørt af udbruddet af streptokoksygdom hos svin, for at yde støtte i overensstemmelse med regeringens politikker, især dekret nr. 116/2025/ND-CP, dateret 5. juni 2025, om politikker til støtte for afhjælpning af dyresygdomme, gældende fra 25. juli 2025.

Dr. Nguyen Van Hung, leder af byens afdeling for husdyrbrug og veterinærforvaltning, udtalte, at landbrugs- og miljøministeriet i overensstemmelse med byens folkeudvalgs anvisninger og baseret på paragraf 3, artikel 12, i førnævnte dekret, er ved at udarbejde en resolution fra byens folkeråd om specifikke støtteniveauer, baseret på feedback fra relevante afdelinger, agenturer og lokaliteter. Når resolutionen er godkendt, vil de relevante agenturer organisere betalinger til kommuner og valgkredse. Med hensyn til den finansielle mekanisme vil betalingerne i henhold til punkt d, paragraf 1, artikel 9 i dekretet blive foretaget af folkeudvalgene på kommune- og valgkredsniveau, og hvis ressourcerne er utilstrækkelige, kan de foreslå supplerende budgetbevillinger fra provins-/byniveau.

Sammen med denne støtteproces undersøger byens landbrugs- og miljøministerium også politikker, der støtter omlægning af husdyr, opbygger sikre kooperative modeller for husdyrbrug og fremmer kædeforbindelser mellem landmænd og virksomheder for at sikre output og stabil indkomst for befolkningen.

Ifølge statistikker fra Landbrugs- og Miljøministeriet har Hue City i øjeblikket 406 svine- og husdyrbrug, herunder 4 store landbrug, 85 mellemstore landbrug og 317 små landbrug, med næsten 7.500 husstande og kollektiver involveret i landbrug. Disse tal viser mangfoldigheden af ​​modeller og typer, men det er tydeligt, at svineavl i Hue City stadig stort set er småskala med ustabile landbrugsforhold og vanskeligheder med at kontrollere sygdomsudbrud. Dette er en væsentlig "svaghed", der gør husdyrindustrien sårbar, når der opstår sygdomsudbrud.

Du vil måske også synes om

Selv før Dragebådsfestivalen kan man allerede dufte duften af ​​klæbrige risdumplings pakket ind i bambusblade i Binh Dong-kvarteret.Binh Dong Ward (Ho Chi Minh City) forbereder sig hastigt på at organisere arrangementet "Regional Agricultural Products Week - Binh Dong" i 2026, som vil samle mere end 180 boder.

Ifølge eksperter bør husstande, der ikke opfylder biosikkerhedsstandarderne, proaktivt skifte til mindre risikable husdyr såsom kvæg, geder, fritgående kyllinger og ænder, da disse arter er lettere at håndtere, forebygger sygdomme og er egnede til husholdningsbrug og de nuværende markedskrav.

"Det er ikke nødvendigt at opdrætte svin, når der mangler sygdomsbekæmpelsesforanstaltninger. Hvis sikkerheden ikke kan garanteres, er det mest effektive at skifte til andre husdyr at opretholde levebrødet," anbefalede lederen af ​​byens afdeling for husdyr og veterinærmedicin.

Tekst og fotos: Minh Song

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html