West Lake lotus-te er i sæson.

I juni, når lotusdammene ved Bach Diep Tay Ho begynder at blomstre, er det også tidspunktet, hvor lotus-teproducenterne i Hanoi går ind i årets vigtigste sæson. Med travlt arbejde fra tidlig morgen til sen aften bringer hvert parti lotus-te ikke kun økonomisk værdi og skaber arbejdspladser for lokale arbejdere, men bidrager også til at bevare et unikt traditionelt håndværk.

Travlt i lotussæsonen

Fra daggry, når søen stadig er dækket af tåge, er de, der laver lotus-te, allerede til stede ved lotusdammene for at høste blomsterne. Lotusblomsterne, der bruges til at brygge te, skal plukkes, når blomsterne stadig er let lukkede, endnu ikke helt åbne, for at bevare deres rene duft. Sæsonen for at brygge West Lake-lotus-te varer normalt fra juni til august hvert år, hvilket falder sammen med det tidspunkt, hvor Hundred-Petal-lotussorten blomstrer voldsomt.

West Lake-lotusblomsten med sine store blomster, flere lag af kronblade og søde, delikate duft har længe været betragtet som en karakteristisk type lotus. Det er netop denne duft, der giver West Lake-lotusblomsten sin unikke karakter, hvilket gør den til en eftertragtet specialitet i blomstringssæsonen.

West Lake lotus-te er tilsat blomsterne fra den hundredbladede lotus.

Efter blomsterne er bragt ind, begynder processen med at adskille lotusfrøene. Dette er et af de mest omhyggelige og tålmodige trin. Arbejderen skal forsigtigt adskille hvert kronblad og udtrække de små, gulgrønne lotusfrø dybt inde i blomsten. Dette er den del, der indeholder de fleste æteriske olier, som bestemmer teens aroma.

Processen med at høste lotusfrø betragtes som det vanskeligste trin i fremstillingen af ​​lotuste.

Atmosfæren på produktionsanlæggene er derfor altid livlig. Nogle mennesker adskiller lotusfrøene, andre sigter teen, og andre igen forbereder marinering, tørring og pakning af produkterne. I højsæsonen er mange husstande nødt til at ansætte ekstra sæsonarbejdere for at imødekomme markedets efterspørgsel. For mange lokale arbejdere er dette en vigtig beskæftigelseskilde i lavsæsonen, hvilket bidrager til at øge familiens indkomst.

Du vil måske også synes om

Tay Ninh indvier og overdrager 10 huse i et boligområde ved grænsen.Den 25. juni organiserede Folkekomiteen i Tay Ninh-provinsen, Vietnams Fædrelandsfrontkomité i Ho Chi Minh City og Ho Chi Minh Citys kommando indvielsen og overdragelsesceremonien for huse til grænseområderne i 2026 i Binh Hiep kommune (Tay Ninh-provinsen).

Ti finalister går videre til finalerunden af ​​Tay Ho Ward Excellent Public Speaker-konkurrencen i 2026.Efter en streng, objektiv og fair indledende runde er 10 fremragende personer gået videre til finalerunden af ​​Tay Ho Ward Excellent Speaker and Propagandist Competition 2026.

Vinh Long skal fremskynde fremskridtene med transportprojekter.I den seneste periode har lederne af Vinh Long-provinsen udstedt adskillige dokumenter og afholdt en række hastemøder for at fremskynde og løse flaskehalse i forbindelse med rydningsarbejdet. Fremskridtene med mange infrastruktur- og transportprojekter i lokalområder er dog fortsat meget langsomme.

Selvom arbejdet ikke er fysisk krævende, kræver det omhyggelig opmærksomhed på detaljer. Et lille fejltrin kan knuse lotusfrøene og dermed forringe deres duft. Derfor mener mange i branchen, at det at lave lotus-te først kræver tålmodighed efterfulgt af færdigheder.

Håndværk kræver dedikation og passion.

Ifølge håndværkere kræver det mange trin at lave en portion autentisk lotus-te: udvælgelse af teen, adskillelse af lotusfrøene, tilsætning af duft og tørring. Den te, der almindeligvis bruges til at tilsætte teen, er Tan Cang grøn te fra Thai Nguyen . Efter adskillelse blandes lotusfrøene med teen og lades trække natten over, så lotusduften gradvist kan trænge ind i hvert teblad. Næste morgen ristes teen, de gamle lotusfrø filtreres fra og erstattes derefter med et nyt lag lotusfrø.

Håndværkerne skal smage teen; kun hvis den opfylder standarderne, vil de levere den til kunden.

Denne proces gentages mange gange. For at producere en batch lotus-te af høj kvalitet skal teproducenterne tilsætte teen duft 5 til 7 gange, efterfulgt af tørring. Nogle premium lotus-teer kræver 1.500 til 2.000 lotusblomster for at producere blot 1 kg te. Hele processen kan tage omkring 21 dage, hvor mange trin udføres udelukkende i hånden.

Kunsthåndværkeren Nguyen Thi Trinh Nuong fra Tay Ho-distriktet i Hanoi sagde: "At lave lotus-te handler ikke kun om teknik. Hvert trin kræver præcision, men vigtigst af alt er det håndværkerens hjerte. Tay Ho lotus-te bevares stadig af mange familier ved hjælp af traditionelle metoder uden brug af kunstige smagsstoffer eller maskiner i afgørende faser. Teens aroma kommer udelukkende fra naturlige lotusfrø. Derfor er hver portion te resultatet af omhyggeligt arbejde, udholdenhed og erfaring akkumuleret gennem mange generationer."

I de senere år, sammen med udviklingen af ​​turisme og efterspørgslen efter specialprodukter, er Tay Ho lotus-te blevet stadig mere kendt blandt kunder både nationalt og internationalt. Produktets økonomiske værdi er også gradvist steget, hvilket hjælper husholdninger involveret i håndværket med at opretholde produktionen og forbedre deres arbejderes indkomst.

I dag bliver West Lake lotus-te stadig infunderet af håndværkere ved hjælp af traditionelle metoder.

Du vil måske også synes om

At finde løsninger til at øge lotusplantens værdi.

Jordskælvet i Venezuela er det kraftigste i 126 år.Venezuela oplevede sit kraftigste jordskælv med en styrke på 7,5 i over et århundrede, hvilket førte til løfter fra adskillige nationer og udsendelse af nødhjælp.

Oplev essensen af ​​lotus-te gennem hænderne på dygtige håndværkere.Hanoi - Hvert lotusblad, lotusriskorn og lotuste er mesterligt kombineret for at skabe en delikatesse, der legemliggør Hanois rige kulturelle identitet.

I august 2024 blev lotus-te-fremstillingshåndværket i Quang An anerkendt som national immateriel kulturarv af Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme i henhold til beslutning nr. 2316/QD-BVHTTDL. Dette er en velfortjent anerkendelse af et traditionelt håndværk, der har været forbundet med befolkningen i West Lake-regionen i hundredvis af år. Denne titel lægger dog også et større ansvar for at bevare og fremme værdien af ​​kulturarven, så håndværket fortsat trives i det moderne liv.

Lotussæsonen i West Lake varer kun et par måneder om året. Derfor bliver hver dag i sæsonen dyrebar for dem, der er involveret i håndværket. Midt i dette travle arbejde er der ikke kun historien om produktion og forretning, men også kærligheden til håndværket, til lotusens duft og til et raffineret kulturelt aspekt af Hanoi. Gennem hver omhyggeligt tilberedt portion te fortsætter duften af ​​West Lake-lotus med at blive bevaret og spredt i hele det vietnamesiske liv.

Kilde: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712