1. Værdien af vagtelæg ifølge traditionel kinesisk medicin
Vagtelæg er en velkendt fødevare, lille, men rig på næringsværdi, der ofte optræder i daglige måltider eller som et supplerende og nærende måltid. Ifølge kandidatuddannelsen Dr. Nguyen Quang Duong, Kirurgisk Afdeling, Tue Tinh Hospital, har vagtelæg en sød smag og neutrale egenskaber. Deres primære virkning er at nære blod og qi, genopbygge yin, gavne essensen og hjælpe kroppen med at komme sig efter langvarig svaghed og træthed.
Sammenlignet med andre typer æg er vagtelæg mindre i størrelse, men har en høj næringstæthed, absorberes let og er velegnede til mange mennesker såsom børn, ældre, dem, der kommer sig efter sygdom, eller dem, der er involveret i hårdt arbejde.
Genopfyldning af Qi og blod, forbedring af fysisk svaghed: Ifølge traditionel kinesisk medicin er tilstrækkelig Qi og blod grundlaget for et godt helbred. Når der mangler Qi og blod, er kroppen ofte træt, huden er bleg, svimmelhed opstår, og appetitten er dårlig. Vagtelæg har den effekt, at de genopfylder Qi og blod, hvilket hjælper med at styrke kroppen. Dette er en fødevare, der ofte anbefales i lette, letfordøjelige, nærende retter.
Nærende Yin og støtte til kroppens svaghed: Vagtelæg er neutrale af natur og har en nærende effekt på Yin, hvilket hjælper med at balancere kroppen i tilfælde af Yin-mangel med indre varme, såsom mundtørhed, træthed, mild søvnløshed eller generel svaghed. Tilføjelse af vagtelæg til en afbalanceret kost kan hjælpe med at forbedre kronisk svaghed, især hos ældre eller dem, der er ved at komme sig efter sygdom.
Støtte til fysisk udvikling hos børn: I traditionel kinesisk medicin tilhører børn gruppen med "underudviklet milt og mave", der kræver letfordøjelig og nærende mad for vækst. Vagtelæg absorberes let, er rige på protein og mikronæringsstoffer, hvilket hjælper med at understøtte fysisk vækst og forbedre appetit og vækst, når de anvendes korrekt i den daglige kost.
Kosttilskud til tungt arbejde: Personer, der udfører tungt arbejde eller fysisk arbejde, bruger ofte meget energi og vital energi. Vagtelæg er en kilde til protein, lipider og mineraler, der hjælper med at understøtte energiregenerering og reducere træthed. I medicinske retter kombineres vagtelæg ofte med kød, grøntsager eller visse styrkende urter for at forbedre deres ernæringsmæssige fordele.
Støtte til restitution efter sygdom: Efter en periode med sygdom er kroppen ofte i en tilstand af udtømt blod og energi, dårlig fordøjelse og svækket immunforsvar. Vagtelæg er en let og letfordøjelig fødevare, der kan bruges i restitutionsperioden for at hjælpe kroppen med hurtigt at genvinde en stabil tilstand, især når de tilberedes som grød eller gryderet.
Vagtelæg nærer blodet og den vitale energi, genopfylder yin og gavner essensen.
2. Virkningerne af vagtelæg ifølge moderne medicin
Ifølge Dr. Nguyen Quang Duong er vagtelæg en meget næringsrig fødevare med høj biologisk værdi og absorberes let. Sammenlignet med kyllingæg er vagtelæg mindre i størrelse, men indeholder en højere koncentration af mikronæringsstoffer efter vægt.
Rig på protein af høj kvalitet: Vagtelæg indeholder et bredt udvalg af essentielle aminosyrer, der hjælper kroppen med at opbygge og reparere muskler, understøtter vækst hos børn og vedligeholder muskelmasse hos ældre voksne. Proteinet i vagtelæg har en høj biologisk værdi, er letfordøjeligt og absorberes.
Understøtter hjernens og nervesystemets udvikling: Vagtelæg indeholder cholin – et vigtigt næringsstof, der er involveret i dannelsen af acetylcholin (en neurotransmitter), som understøtter hukommelse og indlæringsevne og opretholder normal nervesystemfunktion. Derudover bidrager B-vitaminerne (B1, B2, B12) i vagtelæg også til at reducere træthed og understøtte energistofskiftet.
Godt for synet: Vagtelæg indeholder A-vitamin og carotenoider, som hjælper med at beskytte nethinden, reducere risikoen for makuladegeneration og understøtte synet.
Immunforsvar og antioxidante egenskaber: Mikronæringsstoffer som selen, zink og A-vitamin i vagtelæg hjælper med at styrke immunforsvaret, støtte kampen mod oxidativ stress og beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
Understøtter bloddannelsen: Vagtelæg indeholder jern, vitamin B12 og folat – vigtige faktorer i processen med dannelsen af røde blodlegemer. Derfor kan denne fødevare hjælpe med at forebygge ernæringsanæmi og reducere træthed forårsaget af jernmangel.
Giver let optagelig energi: Med et afbalanceret indhold af lipider og proteiner giver vagtelæg energi uden at føles for tunge i maven, hvilket gør dem velegnede som snacks eller til dem, der har brug for at genoprette deres styrke.
Kardiovaskulær støtte (ved moderat indtagelse): Vagtelæg indeholder lecithin – et fosfolipid, der er involveret i kroppens omsætning af fedt og kolesterol. Denne fordel opnås dog kun ved moderat indtagelse og ikke overdrevent.
Ifølge Dr. Nguyen Quang Duong indeholder vagtelæg, selvom de er næringsrige, stadig kolesterol, så personer med hjerte-kar-sygdomme, dyslipidæmi, diabetes eller gigt bør indtage dem med måde. Utilstrækkeligt tilberedte vagtelæg bør undgås for at forhindre bakterieinfektioner. Vagtelæg er kun beregnet til at understøtte helbredet og er ikke en erstatning for medicin.
Se flere trending artikler:
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/trung-cut-co-tac-dung-gi-doi-voi-suc-khoe-169260623154652277.htm
