Buffetmåltider er ret almindelige ved sportsbegivenheder for atleter - Foto: VFF
Ernæringsekspert Dr. Do Thi Ngoc Diep, der har erfaring med at arbejde med mange fodboldhold i Vietnam om ernæringsspørgsmål, delte: "Engang observerede jeg buffetmåltiderne hos nogle kvindelige atleter og bemærkede, at de spiste meget lidt."
Jeg spurgte dem, hvorfor de spiste så lidt, og de sagde, at de var bange for at blive fede, og at der altid var masser af mad på bordet. Det har altid været et problem for atleter. Nu om dage lider professionelle atleter generelt ikke af fødevaremangel, men de ved ikke, hvordan man spiser ordentligt, og de mangler en klar forståelse af ernæringsmæssige faktorer.
Denne historie blev fortalt af Dr. Ngoc Diep for mange år siden, da hun stadig arbejdede med mange fodboldhold og ungdomstræningscentre.
Og ud fra den erfaring gav Doktor Ngoc Diep et råd til fodboldtræningscentre: de burde ikke tilbyde buffeter.
"Ved en anden lejlighed så jeg et hold organisere en daglig buffet for deres atleter. Det var en kæmpe fejltagelse. Unge atleter har ringe bevidsthed om ernæring og har en tendens til at spise, hvad de har lyst til."
"Selvom hovedproblemet ikke handler om at spise lækker mad, men om at få de rigtige næringsstoffer, har atleter brug for en mere specifik ernæringsplan end en buffet. De skal have at vide, hvad de skal spise, hvor meget de skal spise, og hvornår de skal spise. Alt skal følge en formel," sagde Dr. Ngoc Diep.
Der er faktisk ikke noget galt i at spise ved en buffet. Problemet, som doktor Ngoc Diep sagde, ligger i atleternes viden.
Dette synspunkt anerkendes af mange ledere af fodboldakademier. Hr. Nguyen Kim Loc - repræsentant for Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Academy - delte: "Vi sørger altid for, at vores spillere spiser ordentligt, får nok søvn og træner regelmæssigt. Akademiet har sin egen ernæringsekspert, så spillerne spiser i henhold til den menu, som akademiet selv har designet og tilberedt."
"Vi serverer børnene individuelle retter i stedet for en buffet, fordi de er unge og endnu ikke ved, hvordan man spiser ordentligt eller med de rigtige næringsstoffer; de vælger som regel bare, hvad de kan lide at spise."
Ifølge Nguyen Tan Anh, administrerende direktør for Hoang Anh Gia Lai FC, havde den første generation af spillere som Tuan Anh, Cong Phuong og Xuan Truong på Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG Academy buffetmåltider i de første 2-3 år, men denne praksis blev afskaffet. I øjeblikket er det kun førsteholdet i Hoang Anh Gia Lai FC, der stadig spiser buffetmåltider; ungdomsholdene på akademiet spiser alle à la carte.
Hr. Tan Anh delte: "Fordi antallet af børn i børnehaverne er meget stort, ville det tage meget lang tid at stå i kø til en buffet. For ikke at nævne, at mange børn ikke er vant til at spise en afbalanceret kost; de spiser kun, hvad de har lyst til."
Derfor diskuterede vi yderligere med ernæringsteamet for at se, hvilken fodringsmetode der ville være mest bekvem for børnene, og besluttede os for en måltidsplan. Måltiderne omfatter fisk, kød, æg, mælk, grøntsager, frugt og især bananer dyrket af Hoang Anh Gia Lai.
Kilde: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
