4 beste Gemüsesorten für die Leber

Wenn es um die Förderung der Lebergesundheit geht, zählen die folgenden vier Gemüsesorten bei vielen Ernährungswissenschaftlern zu den Favoriten.

Die Leber ist ein lebenswichtiges Organ mit vielen Funktionen, darunter die Unterstützung der Verdauung, des Stoffwechsels, die Reinigung des Blutes von Giftstoffen und die Synthese von Proteinen. Obwohl die Leber eine unglaubliche Regenerationsfähigkeit nach einer Schädigung besitzt, erholt sie sich nicht immer. Ihre Ernährungsgewohnheiten können einen großen Einfluss auf dieses Organ haben.

Es gibt viele nährstoffreiche Lebensmittel, die gut für die Leber sind, und eine besonders wichtige Lebensmittelgruppe ist Gemüse. Hier sind vier der besten Gemüsesorten für Ihre Leber laut Eat This Not That!

Rote Bete

Rote Bete enthält viele Nährstoffe, die die Lebergesundheit unterstützen. Studien zeigen, dass Rote-Bete-Saft ein „gesundes“ Getränk ist, das Erkrankungen, insbesondere der Leber, vorbeugen kann. Eine Studie untersuchte die Auswirkungen von Roter Bete auf die Leber und fand heraus, dass Rote-Bete-Saft die Leber vor bestimmten Karzinogenen schützen kann.

Amaranth enthält viele Nährstoffe, die die Gesundheit der Leber unterstützen.

Obwohl die Auswirkungen von Rüben auf die Leber noch weiter erforscht werden müssen, deuten aktuelle Daten darauf hin, dass die in Rüben enthaltenen Antioxidantien, die sogenannten Betalaine, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Brokkoli

Kreuzblütler – wie Brokkoli – sind gut für die Leber. Eine Studie an Mäusen ergab, dass mit Brokkoli gefütterte Mäuse bessere Leberwerte und weniger Fälle von nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) und Lebertumoren aufwiesen.

Mini-Kohl

Rosenkohl, ein weiteres Kreuzblütlergemüse, erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Rosenkohl verbessert nicht nur die Verdauung und liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern enthält auch Pflanzenstoffe, die die Leberfunktion unterstützen.

Rosenkohl enthält Pflanzenstoffe, die die Leberfunktion unterstützen können.

In einer Studie wiesen Ratten, die mit rohem Babykohl gefüttert wurden, erhöhte Werte entgiftender Enzyme in Leber und Lunge auf. Diese entgiftenden Eigenschaften scheinen am stärksten zu sein, wenn Babykohl roh verzehrt wird; die Studie ergab jedoch auch, dass das Gemüse auch nach dem Kochen seine Fähigkeit behält, entgiftende Enzyme zu stimulieren. Glucosinolate sind eine spezielle Verbindung in Kreuzblütlern, die an enzymatischen Reaktionen beteiligt ist, die zur Entgiftung krebserregender Verbindungen im Körper beitragen.

Grünes Blattgemüse

Zu dieser Gemüsegruppe gehören Grünkohl, Spinat usw., die zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, einschließlich der Lebergesundheit, beitragen. Wie die anderen Gemüsesorten auf dieser Liste ist Blattgemüse reich an Antioxidantien, die den Körper vor gefährlichen freien Radikalen schützen.

Bestimmte Blattgemüse wie Spinat reduzieren nicht nur die Auswirkungen freier Radikale im Körper, sondern haben auch besondere Vorteile für die Leber. Eine aktuelle Studie ergab, dass der Verzehr von rohem Spinat das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) senken kann.

Quelle: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm