Rosa

Laut Angaben des Nguyen Tri Phuong Krankenhauses (Ho-Chi-Minh-Stadt) enthalten Kakis 12–16 % Zucker, hauptsächlich Glukose und Fruktose, bei einem geringen Säuregehalt von 0,1 %. 100 g Fruchtfleisch enthalten 0,16 mg Carotin, 16 mg Vitamin C, Vitamin PP, B1, B2 und verschiedene organische Verbindungen…

Das gelbe Fruchtfleisch der Kaki ist reich an Beta-Carotin, das die Sehkraft stärkt und der Hautalterung entgegenwirkt. Diese Frucht ist zudem sehr gut für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck.

Isst man jedoch zu viel davon, insbesondere auf leeren Magen, verklumpen die in Kakis enthaltenen Tannine, das Pektin und der relativ hohe Ballaststoffgehalt (2,5 g Ballaststoffe pro 100 g) unter dem Einfluss der Magensäure. Dies kann leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und sogar Übelkeit und Erbrechen führen. Zu viele Ballaststoffe können sich im Dünndarm zu einer Masse verklumpen und leicht einen Darmverschluss verursachen. Daher sollten Kakis nicht auf leeren Magen gegessen werden und nur reife Exemplare verzehrt werden.