Die erste französische Bäckerei im Touristengebiet Ba Na Hills hat eröffnet und bietet Liebhabern der europäischen Küche ein noch größeres Angebot. Es handelt sich um die renommierte Konditoreimarke Eric Kayser, die 1996 vom Konditormeister Éric Kayser (Paris) gegründet wurde. Die Marke Maison Kayser ist mittlerweile in über 300 Filialen in 26 Ländern weltweit vertreten, von New York und Tokio bis Dubai und Singapur .
Laut Frau Nguyen Thi Hong Tham, Direktorin des Tourismusförderungszentrums der Stadt, sind die Restaurants auf dem Ba Na Hill und die neu eröffnete französische Bäckerei das Ergebnis jahrelanger Bemühungen Da Nangs um die Förderung der Gastronomie.
Tatsächlich hat sich die Stadt am Han-Fluss, die immer mehr Touristen aus nah und fern anzieht, zu einer attraktiven kulinarischen Oase mit europäischem Flair entwickelt. Heute findet man sie an vielen zentralen Orten in Da Nang, in vielen ruhigen Straßen – von authentischen Pizzerien und einzigartigen Backwaren bis hin zu Speisekarten mit italienischen, französischen und spanischen Gerichten.
Küchenchef Pham Dinh Long, Mitglied der Da Nang Culinary Association und ehemaliger Chefkoch in zahlreichen Fünf-Sterne-Restaurants der Stadt, stellt fest, dass die europäische Küche bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen sehr beliebt ist. Allein das Brot ist allgegenwärtig in Da Nang, doch die Küche dort ist alles andere als eintönig.
Im Gegensatz dazu überrascht es beim Betreten der lokalen Lokale und Restaurants, neben edlem Gebäck aus Frankreich und Italien auch traditionelles russisches Schwarzbrot in großer Auswahl vorzufinden. Auch auf den Bürgersteigen der Straßen Tran Phu und Thai Phien werden unglaublich verlockende Backwaren angeboten, und Touristen, die die Straße An Thuong entlangschlendern, können die Aromen ihrer Heimat auf besonders günstige Weise genießen.
„Was ich besonders schätze, ist, dass Da Nang mit dem Trend, europäische Gerichte nach internationalen Standards zu servieren, diese aber mit lokalen Zutaten zu kombinieren und mithilfe moderner Kochtechniken einzigartige kulinarische Erlebnisse zu schaffen, ein großes Potenzial besitzt. Die Stadt verfügt über eine sehr reiche Auswahl an Zutaten, von Meeresfrüchten und Gemüse aus Zentralvietnam bis hin zu lokalen Produkten. Wenn Köche moderne europäische Kochtechniken anwenden können, kann Da Nang durchaus Gerichte von Weltklasse kreieren und dabei die Seele Zentralvietnams bewahren“, so Küchenchef Pham Dinh Long.
Neben kulinarischen Highlights hat Da Nang 365, eine Marke, die sich auf hochwertige kulinarische Events mit europäischem Flair spezialisiert hat, ihre Beteiligung an der Organisation eines Craft-Beer-Festivals in Da Nang angekündigt. Das Festival soll 2026 Premiere feiern und anschließend alle zwei Monate stattfinden. Rund 12 bis 15 lokale Craft-Biere mit europäischen Aromen werden dort präsentiert.
„Europäische Touristen erwartet ein ganz neues Erlebnis: Duftende Biere und einzigartige Beilagen aus jedem Land werden direkt am Strand von Da Nang vorgestellt und präsentiert. Wir haben die traditionsreichsten Handwerksbetriebe ausgewählt, um Da Nang zu einem unverwechselbaren Reiseziel für traditionelle europäische Küche zu machen. Wir bewerben diese Aktion bei über 120.000 interessierten Touristen“, so ein Vertreter von Da Nang 365.
„Unser Bestreben ist es, mehr der besten Elemente zu integrieren, die traditionelle Kultur von Quang Nam mit den langjährigen kulinarischen Errungenschaften Europas zu verbinden und diese Region in die internationale Integration einzubinden“, sagte Frau Hong Tham.
Quelle: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
