Dänische Forscher behaupten laut Daily Mail, dass eine pflanzenbasierte Ernährung eine ähnliche Wirkung wie Statine hat – sie beugt verstopften Arterien vor und reduziert das Risiko von Herzinfarkt oder Schlaganfall.
Eine vegetarische Ernährung kann den Cholesterin- und Fettspiegel im Blut deutlich senken und dadurch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.
Die Studienautorin, Dr. Ruth Frikke-Schmidt, klinische Professorin für Medizin an der Universität Kopenhagen, erklärte, dass eine vegetarische Ernährung nur ein Drittel der Wirksamkeit von cholesterinsenkenden Statinen erreicht. Dies sei „wirklich wichtig“.
Wissenschaftler des Rigshospitalet-Krankenhauses, das zur Universität Kopenhagen gehört, analysierten 30 Studien mit mehr als 2.000 Teilnehmern.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer, die sich pflanzlich ernährten, im Vergleich zum Studienbeginn eine durchschnittliche Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um 7 % verzeichneten. Auch der Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins sank um 10 % und der ApoB-Spiegel (ein Protein, das den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut unterstützt) um 14 %.
Forscher schätzen, dass eine Ernährungsumstellung über 5 Jahre das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 7 % senkt und über 15 Jahre das Risiko um ein Fünftel verringern könnte.
Professor Frikke-Schmidt sagte laut Daily Mail: „Das entspricht einem Drittel der Wirkung von cholesterinsenkenden Statinen, das ist also wirklich bemerkenswert.“
Expertenrat zum Verzehr pflanzlicher Lebensmittel
Professor Frikke-Schmidt riet allen, die Statine einnehmen und sich pflanzlich ernähren, dringend davon ab, die Medikamente abzusetzen.
Statine werden zur Behandlung von erhöhten Werten des „schlechten“ Cholesterins eingesetzt und beugen so der Arterienverkalkung und -verengung sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Die Medikamente wirken, indem sie die Produktion dieses Cholesterins in der Leber reduzieren.
Frikke-Schmidt erklärte: Statine sind außerordentlich wirksam bei der Senkung des Fett- und Cholesterinspiegels. Daher kann die Kombination von Statinen mit einer pflanzlichen Ernährung einen Synergieeffekt erzielen und zu größeren Vorteilen führen.
Eine vegetarische Ernährung erreicht nur ein Drittel der Wirksamkeit von cholesterinsenkenden Medikamenten wie Statinen.
Tracy Parker, leitende Ernährungsberaterin der British Heart Foundation in Birmingham, sagte: „Diese Forschungsergebnisse bestätigen frühere Studien, die zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung gut für das Herz ist. Insbesondere gilt: Je früher man mit einer pflanzlichen Ernährung beginnt, desto größer sind die Vorteile.“
Der Ernährungsexperte Duane Mellor, Dozent an der Aston University School of Medicine in Birmingham, England, weist darauf hin, dass Vegetarier sorgfältig planen sollten, um sicherzustellen, dass sie genügend Eisen, Jod, Vitamin B12 und Vitamin D zu sich nehmen.
Experte Parker rät, dass man, wenn einem eine vegetarische Ernährung schwerfällt, die mediterrane Ernährung ausprobieren sollte, die sich hauptsächlich auf Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Fisch konzentriert, mit weniger Eiern, fettarmen Milchprodukten und sehr wenig Fleisch.
Diese Diät verbessert nachweislich die Herz-Kreislauf-Gesundheit und verringert das Risiko, an Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel zu erkranken.
Es gibt zahlreiche Belege dafür, dass diese Ernährungsweise dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, indem sie den Cholesterin- und Blutdruckspiegel verbessert, Entzündungen reduziert und den Blutzucker reguliert.
Professor Frikke-Schmidt selbst gab zu, dass sie sich hauptsächlich pflanzlich ernährt, mit ein wenig Hühnchen und Fisch.
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