Was soll man zu Tet essen, damit es nicht lethargisch wird?

Tet-Feiertagstablett. Foto: MH

Ursachen für Unterernährung

Das traditionelle Tet ist ein Anlass für Familientreffen, Treffen mit Freunden und tausende andere gesellschaftliche Interaktionen.

Tet ist auch eine wahre Geschichte über Geld. Wer reich ist, kann Aprikosenblüten und Kumquats haben, wer arm ist, kann auch Ringelblumen und Gladiolen haben. Während Tet besuchen sich die Menschen hauptsächlich gegenseitig und wünschen sich ein frohes neues Jahr. Daher möchte niemand, dass sein Haus einfach und schlampig aussieht.

Infolgedessen ist am Ende des Jahres alles so hektisch, dass es scheint, als würden wir vor dem Feind davonlaufen, manchmal bis zur letzten Minute des neuen Jahres. Daher wird Tet manchmal zu einer Belastung für jede Familie.

Tatsächlich gibt es etwas Grundlegenderes, das den Leuten nicht bewusst ist, das aber den Spaß an Tet mindern und die Belastung durch Tet noch erhöhen kann. Wir essen an Tet zu viel – wir essen viel, aber sorgen nicht für ausreichend Nährstoffe.

Das neue Jahr ist die Zeit, den alten Mist aufzuräumen, doch Tet bringt noch viel mehr Chaos mit sich. Der Alltag gerät durcheinander, man bleibt vielleicht lange auf und wacht später auf als sonst, Mahlzeiten überschneiden sich und oft ist es praktisch, während Tet zu besuchen, sodass die Essenszeiten sehr unregelmäßig sind.

Denken Sie daran, aufgrund häufiger Reisen gelegentlich Wasser zu trinken. Kaltes und trockenes Wetter während der Tet-Feiertage kann leicht zu Dehydrierung führen. Dehydrierung und träges Essen während der Tet-Feiertage führen nach den Tet-Feiertagen zu Verstopfung, und niemand möchte während der Tet-Feiertage träge sein, da zu Beginn des Jahres zu viele Giftstoffe aufgenommen wurden.

Der ständige Verzehr von Kuchen, Marmelade und Melonenkernen führt dazu, dass der Appetit auf Hauptmahlzeiten verloren geht. Der Körper wird ständig mit Kohlenhydraten überladen, was zu Lethargie und Unausgeglichenheit führt und manchmal sogar zu unerklärlichem Unterzucker führt.

Die geschäftigen Jahresabschlussessen, die immer gleichen Gerichte und der übermäßige Fleisch- und Fischkonsum machen den Körper schwer und träge, da die Verdauung den ganzen Tag ununterbrochen arbeitet.

Tet ist normalerweise die Zeit, in der alle Kauf- und Verkaufsaktivitäten eingestellt werden. Die Menschen haben es sich zur Gewohnheit gemacht, für die Tet-Feiertage Vorräte anzulegen, um sicherzustellen, dass ihre Familien immer satt und warm sind.

Um Lebensmittel lange haltbar zu machen, muss man sie konservieren. Deshalb haben wir spezielle und interessante Gerichte wie Marmelade, Pickles, Pökelfleisch, Banh Tet, Rinderrouladen und geschmortes Schweinefleisch kreiert. Diese Gerichte sind lange haltbar, da Zucker und Salz Bakterien in Lebensmitteln hemmen.

Zu viel und ständiges Essen während Tet ist jedoch die häufigste Ursache für eine doppelte Situation: Appetitlosigkeit, Gewichtszunahme und schwerer Mikronährstoffmangel. Der Druck, nach Tet wieder arbeiten zu müssen, wenn der Körper nährstoffarm ist und die Stimmung träge ist, ist für viele Menschen eine alarmierende Realität.

Beschränken Sie daher die Anzahl der Kuchen und Marmeladen am Tet-Fest. Legen Sie auf das Serviertablett für die Gäste nahrhaftere Lebensmittel wie Nüsse: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Mandeln, Trockenfrüchte wie Trauben, Jackfrüchte, zuckerarme Marmeladen wie Grapefruitschalen usw., um das Tet-Tablett ausgewogener zu gestalten und Gastgeber und Gästen mehr Auswahl zu bieten.

So wählen Sie ausgewogene Lebensmittel aus

Der ständige Verzehr von Fertiggerichten während der Tet-Feiertage führt zu einem ernsthaften Nährstoffungleichgewicht. Versuchen Sie daher, jeden Tag eine frische Mahlzeit aufzuheben, beispielsweise abends, wenn alle Aktivitäten des Tages abgeschlossen sind.

Eingelegter Rettich – ein traditionelles Tet-Gericht in der Zentralregion. Foto: XH

Zu einer nahrhaften Mahlzeit gehören frisches Fleisch und Fisch (können eingefroren werden), buntes grünes Gemüse und einige Knollenfrüchte wie Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kürbisse für Tet. Im Frühling geerntetes Gemüse, insbesondere Kreuzblütler, ist sehr nahrhaft, da es eine lange Wachstumszeit hat und weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten ist als im Sommer.

Wir haben die Tradition, Banh Chung und eingelegte Zwiebeln zu essen – auch das ist eine gute Angewohnheit. Eingelegte Zwiebeln sind eine Methode, Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, eingelegte Schalotten usw. zu fermentieren, ähnlich wie eingelegter Kohl, der sehr gut für die Verdauung ist. Eingelegte Zwiebeln können nützliche Bakterien liefern und Faktoren ausgleichen, die das Gleichgewicht des Darms stören, wie Alkohol, Bier, Kuchen und Marmelade.

Banh Chung und Banh Tet sind reich an Klebreis, haben einen hohen glykämischen Index und können leicht zu einem Völlegefühl führen. Daher ist es sehr sinnvoll, sie mit eingelegtem Gemüse zu essen, da sie nach dem Essen leichter verdaulich sind. Deshalb gibt es ein Sprichwort: „Fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, rote Parallelsätze/ Hohe Stange, Feuerwerkskörper, grünes Banh Chung“.

Um die Verdauung zu entlasten, können Sie an jedem zweiten Tag des neuen Jahres Intervallfasten praktizieren. Versuchen Sie, das Abendessen am Vorabend vor dem Schlafengehen zu beenden und das Frühstück am nächsten Tag gegen Mittag zu verschieben, um die Fastenzeit vom Vorabend zu verlängern. Anstelle von drei Hauptmahlzeiten können Sie dann nur zwei Hauptmahlzeiten und weitere Snacks und Snacks des neuen Jahres zu sich nehmen.

Dieses aktive und geplante Fasten gibt dem Körper die Möglichkeit, sich auszuruhen, den Stoffwechsel anzukurbeln und überschüssiges Fett zu verbrennen. Sie können zusätzlich Kokos- und Sesamöl verwenden, um tagsüber mehr Energie zu haben.

Lasst uns ein leichtes, erfülltes, aber neues Tet-Fest feiern, anstatt die gleichen alten Situationen von vielen Jahren zu wiederholen, okay? Wenn wir während Tet mehr darauf achten, was wir essen, wird es uns helfen, ein fröhliches und energiegeladenes Tet-Fest zu haben!

Quelle: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html