Gewährleistung der Sicherheit von Schulspeisen.

Das Gesundheitsamt von Hai Phong führte kürzlich Inspektionen in den Schulkantinen mehrerer Kindergärten und Grundschulen der Stadt durch.

Das Inspektionsteam des Gesundheitsamtes führte eine Inspektion an der Dong Thai Grundschule (Stadtteil An Hai) durch. Die Schule hat einen Lebensmittelliefervertrag mit der Firma Mai Ha. Das Küchenpersonal erhält jährliche Schulungen und wird regelmäßig ärztlich untersucht.

Das Inspektionsteam scannt die Codes, um die Indikatoren auf den Lebensmittelverpackungen zu überprüfen.

Schnell prüfen, ob auf Lebensmittelverpackungen Stärke-, Öl- und Fettreste vorhanden sind.

Das Inspektionsteam empfahl der Schule, in Küchenutensilien aus Edelstahl statt aus Kunststoff zu investieren, um die Hygiene zu gewährleisten und die Lebensdauer der Ersatzteile zu verlängern.

Gewürzbehälter sollten zur einfacheren Nachverfolgung mit dem Namen des jeweiligen Gewürzes und dessen Verfallsdatum beschriftet sein.

Am 13. April stellte der Kindergarten An Hong (Bezirk Hong An) über 500 Mahlzeiten für die Kinder bereit. Das Mittagsmenü umfasste Reisnudeln, Hühnchen, Reis und Suppe; als Nachmittagssnack gab es Milch und Joghurt, um eine ausreichende Nährstoffversorgung zu gewährleisten.

Das Küchenpersonal ist angewiesen, einen Einbahnstraßen-Arbeitsablauf in der Küche einzuhalten.

Das Essen wird in sicheren Edelstahl-Töpfen und -Tabletts serviert.

Schnelle Prüfung von gekochten Lebensmittelproben im Kindergarten An Hong (Stadtteil Hong An).

Das Inspektionsteam entnahm Proben von zubereiteten Speisen zur Untersuchung.

Nach der Inspektion der Küche und der Prüfung der Geräte riet das Inspektionsteam dem Kindergarten An Hong, die Herkunft seiner Lebensmittel klar und direkt bis zum Lieferanten zurückzuverfolgen und mehrere Zwischenhändler zu vermeiden, um im Falle eines Vorfalls Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung der Quelle zu verhindern.

DO HIEN

Quelle: https://baohaiphong.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-540471.html