Laut den Ältesten in Suoi Giang sind Teepflanzen seit Jahrhunderten ein unverzichtbarer Bestandteil und ein kulturelles Symbol dieser wunderschönen und majestätischen Bergregion.
Teepflanzen wachsen überall, auf Hügeln, in Gärten und bilden Wälder, die fast 500 Hektar bedecken, darunter etwa 40.000 uralte Bäume im Alter von 100 bis 500 Jahren. Dieser „Schatz“ wurde über viele Generationen bewahrt und ist eng mit der hier ansässigen ethnischen Gruppe der Mong verbunden.
Aufgrund dieser engen Beziehung haben sich lokale Behörden, Unternehmen und die Bevölkerung zusammengeschlossen, um eine „Revolution“ bei der Erhaltung, Modernisierung und Weiterentwicklung der Teeindustrie durchzuführen, die traditionelle Teeherstellung in eine nachhaltige Lebensgrundlage zu verwandeln und die Marke Suoi Giang im In- und Ausland auszubauen.
Herr Nguyen Huu Luc, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Van Chan, sagte: „Die Politik der lokalen Regierung besteht nicht darin, das Gebiet wahllos auszudehnen, sondern sich auf die Wiederaufforstung und Verbesserung der bestehenden Teeplantagen zu konzentrieren, insbesondere auf den Erhalt seltener, alter Teebäume, die Abgrenzung und den Schutz des natürlichen Shan-Tuyet-Tees sowie die Unterstützung der Vergabe von VietGAP-, Bio- und GlobalGAP-Zertifizierungen.“
Darüber hinaus hat die Gemeinde nummerierte Schilder angebracht, Informationen erfasst, Protokolle angelegt, digitalisierte Diagramme entwickelt, die Rückverfolgbarkeit gefördert und Wissenschaft und Technologie angewendet. Die Bevölkerung wurde in standardisierten Erntetechniken geschult, wodurch der Einsatz von Chemikalien eingeschränkt wird. Insbesondere der Abschluss von Verträgen und der garantierte Verkauf der Produkte zu hohen Preisen haben den Wandel in Denkweise und Praktiken der lokalen Bevölkerung beschleunigt.
Die Teepflanzen in Suoi Giang wachsen natürlich auf Berggipfeln in über 1300 Metern Höhe und gedeihen dank der Feuchtigkeit der Erde, des Taus und der „spirituellen Energie“ von Land und Himmel. Daher benötigen sie kaum Pflege, um zu wachsen und Hunderte von Jahren zu überleben. Entscheidend sind Anbau- und Erntemethoden, die sicherstellen, dass jede Teeknospe ihr volles Aroma bewahrt.
Frau Sung Thi Bau aus dem Dorf Pang Cang berichtete: „Früher kümmerte sich jeder um die Teepflanzen und erntete sie nach Belieben. Doch nach einer Schulung müssen wir nun vom Beschneiden zum Ausdünnen übergehen, damit die Pflanzen gesünder wachsen und länger leben. Wir müssen nach festgelegten Standards, zum richtigen Zeitpunkt und sehr schonend ernten, um die weiße Frostschicht auf den Teeknospen nicht zu beschädigen… nur dann kaufen uns Händler und Kooperativen die Teeblätter ab. Dafür ist der Preis aber um ein Vielfaches höher als früher.“
Hochwertige Rohstoffe, kombiniert mit modernen Verarbeitungstechniken und dem traditionellen Fachwissen der Hmong, haben einen außergewöhnlichen Tee hervorgebracht, der trotz Röst-, Trocknungs-, Roll- und Fermentationsprozessen seine makellose weiße Schicht behält, beim Aufbrühen eine honiggelbgrüne Farbe aufweist und sich durch eine milde Adstringenz und eine tiefe, anhaltende Süße auszeichnet.
Die einzigartige und unverwechselbare Qualität des Suoi Giang Shan Tuyet-Tees liegt nicht nur in seinen alten Ursprüngen und der akribischen Sorgfalt, die in jeder Phase der Teeherstellung angewendet wird, sondern auch in der Art und Weise, wie die Einheimischen ihre eigenen Geschichten durch den Tee erzählen.
In Suoi Giang verkaufen die Menschen heute nicht nur Tee, sondern verbinden geschickt den Teehandwerksberuf mit einer nachhaltigen Tourismusentwicklung .
Als Vorreiterorganisation konzentriert sich die Suoi Giang Tourism Ecosystem Cooperative nicht nur auf den Aufbau der Qualität und Marke des alten Shan Tuyet Tees aus Suoi Giang, sondern entwickelt auch den Tourismus, organisiert kulturelle Tee-Erlebnistouren in Suoi Giang und lockt Touristen an, die den alten Shan Tuyet Tee besuchen und kennenlernen möchten.
Anhand von Modellen wie Enna Glamping – Camping und Entspannung; Nahi Village – ein fröhliches Dorf, das mit Erlebnistourismus verbunden ist; Suoi Giang Tea Culture Space; Giang House – Mein Dorfhaus, ein kostenloser Teekurs für Kinder in der Bergregion, formen die Menschen von Suoi Giang nach und nach ein lokales Tourismusökosystem, das Kultur mit einzigartigen lokalen Agrarprodukten verbindet, um sich direkt auf dem Land, in dem sie geboren wurden, eine Existenzgrundlage zu schaffen.
Suoi Giang beherbergt derzeit drei Unternehmen, vier Kooperativen und Dutzende von Haushalten, die ein mit dem Shan-Tuyet-Tee verbundenes Produktions- und Tourismusmodell entwickeln. Alle diese Einrichtungen sind so gestaltet, dass sie sich harmonisch in die Natur und die lokale Kultur einfügen.
In jedem dieser Lokale findet man fast immer einen Teetisch, einen erfahrenen Teemeister, der die Gäste bedient, und sogar jemanden, der anhand von Musik und Geschichten aus dem Dorfleben die Kultur der Region näherbringt. Touristen können außerdem gemeinsam mit den Einheimischen Teeknospen ernten, selbst Tee rösten und eine Tasse Tee direkt im Garten genießen. Es ist eine Reise, die die Kultur hautnah erlebt und den Suoi Giang Shan Tuyet-Tee zum Leben erweckt.
Aktuell bietet die Gemeinde Van Chan 13 OCOP-Produkte aus Shan Tuyet-Tee an, von denen 10 Produkte 4 Sterne und 3 Produkte 3 Sterne erhalten haben.
Der „Suoi Giang Shan Schneetee“ wird bei kulturellen und diplomatischen Anlässen serviert und hat sich zu einem erlesenen Symbol vietnamesischer Teekultur entwickelt. Er war bereits bei zahlreichen hochrangigen diplomatischen Veranstaltungen präsent: etwa bei der Teeparty, bei der Präsident Luong Cuong den König von Kambodscha empfing, oder bei der Teeverkostung zwischen der Ehefrau von Generalsekretär To Lam, Frau Ngo Phuong Ly, und der UNESCO-Generaldirektorin Audrey Azoulay. Er ist in Fünf-Sterne-Hotels wie dem Metropole und dem Mövenpick erhältlich und wird gerne als Geschenk für internationale Delegationen ausgewählt.
Mehr als nur ein Produkt: Die Art und Weise, wie der Tee seine eigene Geschichte erzählt – von einem Land, von jahrhundertealten Teebäumen und von der Hingabe derer, die den Tee hoch in den Bergen „hüten“ – macht den Suoi Giang Shan Tuyet Tee einzigartig und unnachahmlich.
Quelle: https://baolaocai.vn/bau-vat-noi-lung-troi-post886904.html
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