Gesundheitsminister: Auf dem Weg zur Professionalisierung der Schulverpflegung

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen ist eine besonders wichtige Aufgabe.

Am Morgen des 20. Juni beteiligte sich Gesundheitsminister Dao Hong Lan an der Klärung der von den Abgeordneten der Nationalversammlung angesprochenen Themen in der Frage-und-Antwort-Sitzung zum Bildungssektor und gab weitere Informationen zur Sicherstellung der Schulspeisung und Lebensmittelsicherheit in Schulen.

Minister Dao Hong Lan betonte, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Bevölkerung im Allgemeinen und insbesondere für die junge Generation des Landes eine sehr wichtige Aufgabe sei. Dieses Thema wurde in letzter Zeit vom sektorübergreifenden Lenkungsausschuss der Regierung und den entsprechenden Ministerien und Zweigstellen stets mit vielen synchronen Lösungen umgesetzt.

Der Minister sagte, dass das Gesundheitsministerium und das Bildungsministerium in direktem Zusammenhang mit der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen zahlreiche konkrete Lösungen koordiniert umgesetzt hätten. Dazu gehöre die Veröffentlichung von Dokumenten zur Umsetzung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sowie von Verordnungen und Regelungen zu Verwaltungssanktionen in diesem Bereich.

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Gesundheitsminister Dao Hong Lan (Foto: VP).

Als Beispiele nannte der Minister das Rundschreiben 8 aus dem Jahr 2008 zur Lebensmittelsicherheit in Bildungseinrichtungen und das Rundschreiben 13 aus dem Jahr 2016 zur Regelung der Schulgesundheitsarbeit, in dem die Inhalte zur Lebensmittelsicherheit ebenfalls sehr konkret und detailliert geregelt werden.

Der Leiter des Gesundheitssektors bekräftigte, dass alle oben genannten Lösungen auf das oberste Ziel abzielen, die Qualität der Mahlzeiten, eine angemessene Ernährung und Sicherheit für die junge Generation zu gewährleisten.

Um dieses Ziel zu erreichen, sei eine enge Abstimmung von vielen Seiten nötig, so der Minister.

Jeder Schüler, Lehrer, Mitarbeiter und Angestellte der Bildungseinrichtung muss die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit strikt einhalten und sich aktiv an der Förderung und Sensibilisierung für dieses Thema beteiligen. Im Falle einer Lebensmittelvergiftung müssen rechtzeitig Maßnahmen ergriffen werden, um die Gesundheit der Schüler zu gewährleisten.

Zu den Bedingungen für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen sagte der Minister, dass umfassende Vorschriften erlassen worden seien. In Schulen mit Internats- oder Halbinternatsküchen müsse die Organisation des Kochens den Vorschriften zu Einrichtungen, Personal und Verarbeitungsverfahren entsprechen.

Schulen, die Verträge mit Lebensmittellieferanten abschließen, müssen über ein Zertifikat für die Lebensmittelsicherheit verfügen.

Verstärkte Inspektion und Nachinspektion von Schulküchen und Gemeinschaftsküchen

In Bezug auf die Inspektions- und Prüfungsarbeit sagte der Minister, dass das Ministerium mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und den lokalen Volkskomitees zusammengearbeitet habe, um die Inspektion, Prüfung und Nachinspektion zu verstärken. Im Jahr 2024 inspizierte das Ministerium 354.820 Einrichtungen, stellte 22.073 Verstöße fest, bearbeitete 9.043 Einrichtungen und verhängte Geldstrafen von über 33 Milliarden VND.

„Wir konzentrieren uns auf die Nachkontrolle sowohl von Schulküchen als auch von Gemeinschaftsküchen, da es sich hier um Orte handelt, an denen im Falle einer Lebensmittelvergiftung die Zahl der betroffenen Menschen sehr groß ist“, betonte der Minister.

Zu den Ursachen von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit sagte der Minister, es gebe sowohl subjektive als auch objektive Faktoren wie heißes Wetter, unsichere Verarbeitungsverfahren usw. Darüber hinaus müsse die Bereitstellung von Schulmahlzeiten auch hinsichtlich Qualität, Quantität und Kosten transparent und klar sein.

Minister Dao Hong Lan verwies auf die Meinung des Abgeordneten der Nationalversammlung, Nguyen Van Than, zur Koordinierung der Schulspeisung mit dem Verband kleiner und mittlerer Unternehmen und stimmte der Ansicht zu, dass eine Professionalisierung dieser Tätigkeit notwendig sei.

„Wir sind bereit, uns mit dem Verband kleiner und mittlerer Unternehmen und dem Ministerium für Bildung und Ausbildung abzustimmen, um die Umsetzung professionell zu gestalten und dabei die Bedingungen für Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelqualität zu gewährleisten“, bekräftigte der Minister.

Sie wies jedoch auch auf einige Schwierigkeiten hin, insbesondere in abgelegenen Gebieten, in denen die Einrichtungen begrenzt sind. Dementsprechend müsse die Verantwortung des Verarbeitungsteams an Bildungseinrichtungen gemäß den Vorschriften umgesetzt werden.

Das Gesundheitsministerium wird weiterhin eng mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung zusammenarbeiten, um die Verantwortlichkeiten der einzelnen Agenturen und Einheiten gemäß den gesetzlichen Bestimmungen vollständig und klar umzusetzen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm