Hanoi: Ihr Sohn ist ein wählerischer Esser und mag weder Fisch, Hühnchen noch Meeresfrüchte, sondern liebt nur Schweinefleisch. Frau Duong Thanh Huyen ging online, um zu lernen, wie man Gerichte grillt und brät, damit ihr Sohn sie genießen kann.
Seit ihr Kind für die Abschlussprüfung der 10. Klasse lernt, hat Frau Huyens Familie im Bezirk Thanh Tri einen neuen Lebensstil und eine neue Ernährungsweise. Ihr Mann hat flexiblere Arbeitszeiten und ist daher für das Kochen von Mittag- und Abendessen zuständig. Das Abendessen beginnt immer vor 18 Uhr, damit ihr Kind bis 20:30 Uhr am Abendunterricht teilnehmen kann.
Hoang, Huyens Sohn, wird ebenfalls von der Hausarbeit befreit, damit er sich auf das Studium konzentrieren kann.
„Die Familie möchte, dass ihr Kind seine ganze Zeit mit Lernen verbringt. Zu den Mahlzeiten stehen Reis und Suppe bereit; zu Hause gibt es Obst und Milch“, sagte Frau Huyen.
Die Mutter sagte, ihr Sohn sei ein wählerischer Esser und esse weder Fisch, Hühnchen, Ente noch Meeresfrüchte, sondern nur Schweinefleisch. An Tagen, an denen es ein Lieblingsgericht gibt, isst Hoang zwei bis drei Schüsseln davon, ansonsten isst er nur, um seinen Hunger zu stillen. Deshalb suchte sie online nach Möglichkeiten, verschiedene Gerichte aus Schweinefleisch zuzubereiten, die ihrem Sohn schmecken, wie zum Beispiel gegrilltes Schweinefleisch, gebratenes Schweinefleisch oder geschmortes Schweinefleisch mit Eiern.
Darüber hinaus kaufte sie ein paar Kartons Milch für ihr Kind, damit es den ganzen Tag über trinken konnte, und fügte Obst für die Ballaststoffe hinzu.
„Derzeit esse ich vorrangig die Gerichte, die mein Kind mag, und meine Eltern und Geschwister folgen diesem Beispiel“, sagte Frau Huyen.
Krabbensuppe mit Malabar-Spinat und Kürbis liefert Kalzium und Wasser, was gut für die Gesundheit ist. Foto: Bui Thuy
Die Abschlussprüfung der 10. Klasse in Hanoi fand vom 10. bis 12. Juni statt. Fast 105.000 Kandidaten nahmen daran teil, die Quote lag bei etwa 72.000. Viele Eltern achten nicht nur darauf, ihre Kinder zur Schule zu bringen und zu lernen, sondern auch auf die Ernährung ihrer Kinder und die Medikamentengabe, um sie zu ernähren.
Minh, der Sohn von Frau Le Minh Ha aus dem Bezirk Cau Giay, musste früher wegen seines Übergewichts seine Ernährung einschränken, doch seit kurzem darf er freier essen. Bei heißem Wetter ändert sie ständig den Speiseplan und bietet Gerichte an, die ihr Sohn mag, wie saure Suppe, Krabbensuppe, Malabar-Spinat und Kürbis. Seine Mutter gibt Minh außerdem ein japanisches Immunstärkungsmittel, das mehrere hunderttausend Dong pro Flasche kostet.
„Mein Kind hat gerade eine Flasche ausgetrunken, und ich muss um eine neue bitten. Bei diesem Wetter muss das Immunsystem gestärkt werden, damit mein Kind nicht krank wird“, sagte Frau Ha. Sie kocht für ihr Kind auch Tofu, Gelee und verschiedene süße Suppen. Im Kühlschrank stehen immer Joghurt, Milo oder fermentierte Milch zur Unterstützung der Verdauung.
Eltern erinnern sich auch gegenseitig daran, nicht zu schreien, zu schimpfen und Lärm zu machen, um ihre Kinder nicht zu stressen. Giang Mai Thanh und ihr Mann im Bezirk Thanh Xuan lassen ihre Kinder in ihrer Freizeit oft Filme schauen, Musik hören oder koreanische Tänze singen. Nguyen Thanh Tam im Bezirk Ha Dong streichelt und spricht sanft mit ihren Kindern.
„Bevor ich zur Arbeit oder ins Bett gehe, umarme ich mein Kind und sage ‚Ich liebe dich‘. Manchmal schlafe ich auch mit ihm, um ihn daran zu erinnern, früh ins Bett zu gehen, und frage ihn, ob er irgendwelche Probleme hat“, sagte Frau Tam.
Zusätzlich zum Essen können Eltern einfache, kühlende Getränke für die Schüler zubereiten, wie zum Beispiel Kumquat-Tee, Perillasaft, Wassernabel, Tamarindensaft... Foto: Bui Thuy
Laut Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Ernährungsuntersuchungen und -beratungen für Erwachsene am Nationalen Institut für Ernährung, wird er von Eltern häufig um Ratschläge zur Ernährung und Erholung ihrer Kinder während der Prüfungszeit gebeten.
Er sagte, es gebe keine speziellen Nahrungsmittel, die das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit verbessern könnten. Stattdessen müssten die Eltern einen abwechslungsreichen, nahrhaften und ausgewogenen Speiseplan zusammenstellen.
Angesichts der heißen Sommermonate empfiehlt Herr Hung, saisonale Lebensmittel zu wählen, um die Lebensmittelsicherheit zu minimieren. Fertiggerichte sollten so schnell wie möglich verzehrt werden. Nicht aufgegessene Gerichte sollten im Kühlschrank aufbewahrt und nach rohen und gekochten Gerichten getrennt werden. Eltern sollten darauf achten, ihren Kindern keine ungewöhnlichen Gerichte zuzubereiten.
Neben Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten, Nutztieren wie Ente, Huhn, Schwein, Rind sollten Eltern auch auf Eiweiß aus Milch und Eiern achten. Auf dem täglichen Speiseplan dürfen grünes Gemüse und Obst nicht fehlen.
„Eine Schüssel Krabbensuppe liefert Kalzium und Eiweiß, was gut für die Gesundheit ist“, rät Dr. Hung. Eltern sollten die Mahlzeiten außerdem in kleine Portionen aufteilen, damit die Kinder sie leichter essen können.
Dr. Hung bemerkte, dass Eltern zwar mehr auf die Ernährung ihrer Kinder achten, sich aber oft Sorgen machen und das Problem übertreiben. Prüfungen sind zwar wichtig, aber Eltern sollten ihre Kinder weder beim Lernen noch beim Essen unter Druck setzen. Ein Fehler von Eltern besteht darin, ihre Kinder zu zwingen, in kurzer Zeit zu essen und Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel zu kaufen, um Gedächtnis und Aufmerksamkeit zu verbessern. Nahrungsergänzungsmittel erfordern die Beratung eines Arztes.
„Wie Bildung erfordert auch Ernährung Zeit und einen Prozess. Man darf sich nicht nur auf die Prüfungszeit konzentrieren“, sagte er und warnte, dass Überernährung und falsche Ernährung zu Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen führen können.
Darüber hinaus muss eine ausreichende Ernährung mit einem angemessenen Ruheplan einhergehen. Eltern sollten ihre Kinder nicht lange aufbleiben lassen oder unregelmäßig schlafen lassen.
„Um Kindern zu helfen, Stress abzubauen und effektiver zu lernen, müssen sie zu körperlicher Aktivität ermutigt werden. Am einfachsten geht das, indem man den Eltern und Großeltern bei der Hausarbeit hilft“, sagt Herr Hung.
Dämmerung
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