Ernährung für Kinder zur Vorbereitung auf die Prüfung der 10. Klasse

Hanoi: Ihr Sohn ist ein wählerischer Esser; er mag weder Fisch, Hühnchen noch Meeresfrüchte, sondern nur Schweinefleisch. Frau Duong Thanh Huyen suchte online nach Anleitungen zum Grillen und Braten, um ihrem Sohn das Essen schmackhafter zu machen.

Seitdem ihr Kind mit dem Lernen für die 10. Klasse begonnen hat, hat Frau Huyens Familie im Bezirk Thanh Tri ihren Lebensstil und ihre Ernährung umgestellt. Da ihr Mann flexiblere Arbeitszeiten hat, ist er für das Kochen von Mittag- und Abendessen zuständig. Das Abendessen beginnt immer vor 18 Uhr, damit ihr Kind bis 20:30 Uhr am Abendunterricht teilnehmen kann.

Hoang, Huyens Sohn, ist ebenfalls von der Hausarbeit befreit, damit er sich auf sein Studium konzentrieren kann.

„Die Familie wünscht sich, dass ihr Kind seine ganze Zeit mit Lernen verbringt. Zu den Mahlzeiten gibt es Reis und Suppe; Obst und Milch werden zu Hause serviert“, sagte Frau Huyen.

Diese Mutter erzählte, dass ihr Sohn ein wählerischer Esser sei und weder Fisch, Hühnchen, Ente noch Meeresfrüchte möge, sondern nur Schweinefleisch liebe. An Tagen, an denen es sein Lieblingsgericht gäbe, könne Hoang zwei bis drei Schüsseln davon essen, ansonsten esse er nur, um seinen Hunger zu stillen. Deshalb suchte sie online nach Rezepten, um Schweinefleisch auf verschiedene, ihrem Sohn schmackhafte Weise zuzubereiten, zum Beispiel gegrilltes, gebratenes oder geschmortes Schweinefleisch mit Eiern.

Außerdem kaufte sie ein paar Packungen Milch, damit ihr Kind sie über den Tag verteilt trinken konnte, und fügte Obst für die Ballaststoffe hinzu.

„Momentan achte ich darauf, welche Gerichte mein Kind mag, und meine Eltern und Geschwister richten sich danach“, sagte Frau Huyen.

Krabbensuppe mit Malabarspinat und Kürbis liefert Kalzium und Wasser und ist daher gesundheitsfördernd. Foto: Bui Thuy

Die Abschlussprüfung der 10. Klasse in Hanoi fand vom 10. bis 12. Juni statt. Knapp 105.000 Kandidaten nahmen daran teil, obwohl nur etwa 72.000 Plätze zur Verfügung standen. Neben dem Schulbesuch und dem Lernen achten viele Eltern auch auf die Ernährung und die Medikamente ihrer Kinder.

Minh, der Sohn von Frau Le Minh Ha aus dem Bezirk Cau Giay, musste früher aufgrund seines Übergewichts seine Mahlzeiten einschränken, darf aber seit Kurzem wieder freier essen. Bei heißem Wetter passt seine Mutter den Speiseplan regelmäßig an und bietet Gerichte an, die er gerne isst, wie zum Beispiel Sauerkrautsuppe, Krabbensuppe, Malabarspinat, Kürbis und Butternusskürbis. Außerdem gibt sie ihm japanische Medikamente zur Stärkung des Immunsystems, die mehrere hunderttausend Dong pro Flasche kosten.

„Mein Kind hat gerade die Flasche ausgetrunken, ich muss schon wieder eine holen. Bei so einem Wetter muss das Immunsystem gestärkt werden, damit das Kind nicht krank wird“, sagte Frau Ha. Sie bereitet ihrem Kind auch Tofu, Wackelpudding und verschiedene Desserts zu. Im Kühlschrank sind immer Joghurt, Milo oder fermentierte Milchprodukte, die die Verdauung fördern.

Eltern erinnern sich gegenseitig daran, nicht zu schreien, zu schimpfen, Lärm zu machen und ihre Kinder nicht zu stressen. Giang Mai Thanh und ihr Mann im Bezirk Thanh Xuan lassen ihre Kinder in ihrer Freizeit oft Filme schauen, Musik hören oder koreanische Tänze tanzen. Nguyen Thanh Tam im Bezirk Ha Dong streichelt und spricht sanft mit ihren Kindern.

„Bevor ich zur Arbeit gehe oder ins Bett gehe, umarme ich mein Kind und sage ‚Ich liebe dich‘. Manchmal schlafe ich auch mit ihm, um ihn daran zu erinnern, früh ins Bett zu gehen, und um zu fragen, ob er irgendwelche Probleme hat“, sagte Frau Tam.

Neben Essen können Eltern für die Schüler einfache, erfrischende Getränke zubereiten, wie zum Beispiel Kumquat-Tee, Perillasaft, Wassernabelsaft, Sternfruchtsaft… Foto: Bui Thuy

Laut Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Erwachsenenernährungsuntersuchung und -beratung am Nationalen Institut für Ernährung, wird er häufig von Eltern gebeten, ihn während der Prüfungszeit hinsichtlich Ernährung und Ruhezeiten ihrer Kinder zu beraten.

Er sagte, es gäbe kein bestimmtes Lebensmittel, das das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit verbessern könne; stattdessen müssten Eltern einen abwechslungsreichen, nahrhaften und ausgewogenen Speiseplan zusammenstellen.

Angesichts der sommerlichen Hitze empfiehlt Herr Hung, saisonale Lebensmittel zu wählen, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren. Zubereitete Speisen sollten möglichst schnell verzehrt werden. Falls etwas übrig bleibt, sollten Eltern es getrennt in roh und gekocht im Kühlschrank aufbewahren. Eltern sollten darauf achten, ihren Kindern keine ungewohnten Gerichte zuzubereiten.

Neben Fisch, Geflügel und Fleischgerichten wie Ente, Huhn, Schweine- und Rindfleisch sollten Eltern auch auf die Zufuhr von Eiweiß aus Milch und Eiern achten. Grünes Gemüse und Obst sind unverzichtbar auf dem täglichen Speiseplan.

„Eine Schüssel Krabbensuppe liefert Kalzium und Eiweiß, die gut für die Gesundheit sind“, so Dr. Hung. Eltern sollten die Mahlzeiten außerdem in kleine Portionen aufteilen, damit Kinder sie leichter essen können.

Dr. Hung merkte an, dass Eltern zwar mehr Wert auf die Ernährung ihrer Kinder legen, sich aber oft Sorgen machen und das Problem übertreiben. Prüfungen sind wichtig, Eltern sollten ihre Kinder jedoch nicht sowohl beim Lernen als auch beim Essen unter Druck setzen. Ein häufiger Fehler von Eltern ist es, ihre Kinder zum Essen in kurzer Zeit zu zwingen und ihnen Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel zur Steigerung von Gedächtnis und Aufmerksamkeit zu verabreichen. Nahrungsergänzungsmittel sollten immer mit einem Arzt besprochen werden.

„Ernährung braucht, genau wie Bildung , Zeit und einen Prozess und darf sich nicht nur auf die Prüfungszeit konzentrieren“, sagte er und warnte davor, dass Überernährung und ungeeignete Ernährung zu Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen führen können.

Darüber hinaus muss eine ausreichende Ernährung mit einem angemessenen Ruherhythmus einhergehen. Eltern sollten ihre Kinder nicht lange aufbleiben lassen oder unregelmäßig schlafen lassen.

„Um Kindern zu helfen, Stress abzubauen und effektiver zu lernen, sollte man sie zu körperlicher Aktivität anregen. Am einfachsten gelingt dies, indem sie ihren Eltern und Großeltern bei der Hausarbeit helfen“, sagte Herr Hung.

Dämmerung

Quellenlink: https://vnexpress.net/boi-bo-cho-con-on-thi-lop-10-4613180.html