Reispopcorn – ein Geschenk der Kindheit

Reispopcorn ist nicht nur ein Geschenk, es trägt auch etwas von Kindheit in sich.

Brennen

Thanh Nga

Die Tage in Chuong My ( Hanoi ) werden herbstlich, der Regen kommt und geht plötzlich. Die Herzen der Menschen sind bei dem kühlen Wetter frei und erinnern sich plötzlich an Erinnerungen ...

Ich erinnere mich an die „Spezialitäten“ meiner Kindheit. Reispopcorn – eines der Geschenke, die meine Kindheit geprägt haben, gemischt mit der Süße von Reis und Zucker.

Für die in Ha Tay (dem alten Hanoi) Geborenen ist Reispopcorn nicht nur ein Snack , sondern eng mit der Kindheit verbunden. Das Bild von kleinen Jungen und Mädchen, die von ihren Großmüttern und Müttern eine Tasse Reis und eine Tüte Zucker bekommen und dann zum Haus des Besitzers der Popcornmaschine mitten im Dorf eilen, hat sich tief in mein Gedächtnis eingeprägt.

An kalten, regnerischen Tagen mussten die Kinder Schlange stehen, um auf Popcorn zum Mitnehmen zu warten. Dazu gab es eine Schüssel reinen weißen Reis mit Zucker, und wohlhabende Familien bekamen auch Instantnudeln oder geröstete Sojabohnen.

Die Popcornmaschine ertönt. Der Popcorn-Macher schüttet den gemischten Reis geschickt in die Schale an einem Ende der Maschine. Die Popcornmaschine erzeugt bei jedem Schlag knackige Geräusche. Nach dem Mahlen, Mischen, Kneten und Zerkleinern der Zutaten kommen die langen, heißen, dampfenden Popcornstangen am anderen Ende des Rohrs der Maschine heraus.

Der heilige Gral der Kindheit

Thanh Nga

In den funkelnden Augen von Kindern wie mir wirkte der Maschinenbesitzer wie ein Zauberer : An den Händen trug er Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden, in der anderen Hand hielt er eine Schere, streckte das Stück Brennholz aus und schnitt es gleichmäßig und schnell ab.

Manchmal, wenn das Popcorn noch heiß und weich war, machte er uns Popcornstangen in verschiedenen Formen, die so verlockend aussahen, dass einige von uns sie behielten und sich nicht trauten, sie zu essen.

Das noch heiße Popcorn wurde sofort in eine saubere Tüte gefüllt, die meine Mutter vorbereitet hatte. Die Tüte musste zwei- bis dreimal gewickelt werden, damit sie fest zugebunden werden konnte und das Popcorn lange knusprig blieb. Beim Aufbruch hielten wir zwei kleine Tüten in den Händen, doch als wir zurückkamen, trug jedes Kind, genau wie ich, eine fest zugebundene und noch warme Tüte Popcorn. Der Duft von Reis, Zucker, Mais und Bohnen wehte noch aus den vielen Tüten in unseren Händen.

Da Reis und Zucker die Hauptzutaten sind, können die Gäste viele weitere Geschmacksrichtungen hinzufügen. Schon durch die Zugabe von etwas getrocknetem Mais, Instantnudeln, Erdnüssen, getrockneten Kokosnüssen usw. erhält das Reispopcorn-Gericht ein anderes Aroma als das Reispopcorn anderer Orte. Früher schienen die Popcornmaschine und das Image der Reispopcorn-Bars verschwunden zu sein. Vor etwa zwei Jahren, als sich die Hanoier an diese „Spezialitäten“ ihrer Kindheit erinnerten, sahen sie auf den Vorstadtstraßen, an manchen Kreuzungen oder am Rande der Hauptstraßen der Stadt Reihen von Reispopcorn mit einem vertrauten Aroma, das uns wieder in unsere Kindheit zurückversetzen wollte.