Sollte man zum Frühstück Fleisch oder Obst essen?

Eine neue Studie legt nahe, dass sowohl proteinreiche als auch ballaststoffreiche Frühstücke die Gewichtsabnahme unterstützen und die Stoffwechselgesundheit verbessern können. Allerdings bieten die beiden Varianten unterschiedliche Vorteile hinsichtlich Sättigung und Darmflora.

Ein ideales Frühstück vereint beides perfekt – Foto: AI

Seit Jahren debattieren Ernährungsexperten darüber, was der wichtigste Bestandteil des Frühstücks ist. Einige argumentieren, dass Eiweiß hilft, den Hunger besser zu kontrollieren, während andere die Rolle von Ballaststoffen für die Gewichtskontrolle und die Darmgesundheit betonen.

Neue Forschungsergebnisse, die im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, legen nahe, dass die Antwort möglicherweise nicht in der Wahl zwischen den beiden liegt, sondern vielmehr im Verständnis der einzigartigen Vorteile jeder Nährstoffgruppe.

Forscher begleiteten 19 übergewichtige oder adipöse Erwachsene über zwei 28-tägige Ernährungszyklen. In beiden Diäten nahmen die Teilnehmer 45 % ihrer täglichen Kalorien beim Frühstück, 35 % beim Mittagessen und 20 % beim Abendessen zu sich.

Der Unterschied liegt in der Nährstoffzusammensetzung. Die eine Diät legt den Schwerpunkt auf Eiweiß, die andere auf eine erhöhte Ballaststoffzufuhr.

Ein ballaststoffreiches Frühstück unterstützt die Gewichtsabnahme.

Die Ergebnisse zeigten, dass beide Diäten einen positiven Effekt auf das Gewicht hatten.

Diejenigen, die sich ballaststoffreich ernährten, verloren im Durchschnitt innerhalb von 28 Tagen knapp 4,9 kg, während die Gruppe mit proteinreicher Ernährung etwa 3,9 kg abnahm.

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Zusätzlich zum Gewichtsverlust berichteten beide Gruppen über Verbesserungen des Blutdrucks und verschiedener Blutfettwerte.

Der größte Vorteil einer ballaststoffreichen Ernährung liegt jedoch im Verdauungssystem. Forscher haben eine deutliche Zunahme nützlicher Darmbakterien festgestellt, insbesondere von Butyrat-produzierenden Stämmen wie Faecalibacterium und Roseburia.

Butyrat ist eine kurzkettige Fettsäure, die bei der Fermentation von Ballaststoffen durch Darmbakterien entsteht. Man geht davon aus, dass diese Verbindung eine wichtige Rolle beim Schutz der Darmschleimhaut, der Reduzierung von Entzündungen und der Unterstützung der Stoffwechselgesundheit spielt.

Laut Experten ist dies einer der Gründe, warum Ballaststoffe zunehmend als wichtiger Nährstoff für die langfristige Gesundheit angesehen werden.

Protein hilft, den Hunger besser zu kontrollieren.

Wer hingegen ein proteinreiches Frühstück zu sich nimmt, kann seinen Appetit eher effektiv kontrollieren.

Eiweiß verlangsamt die Verdauung und regt den Körper zur Produktion von Hormonen an, die ein Sättigungsgefühl erzeugen. Dies hilft, Heißhungerattacken oder übermäßigen Kalorienkonsum im Laufe des Tages zu reduzieren.

Dies kann ein erheblicher Vorteil für diejenigen sein, die häufig zwischen den Mahlzeiten Hunger verspüren oder Schwierigkeiten haben, ihre Portionsgrößen zu kontrollieren.

Laut den Forschern deutet dieser Befund darauf hin, dass eine stärkere Energiezufuhr zu Beginn des Tages eine hilfreiche Strategie zur Gewichtsabnahme und Verbesserung der Stoffwechselgesundheit sein kann.

Das Wichtigste ist jedoch, dass die Gäste nicht unbedingt zwischen Protein und Ballaststoffen wählen müssen.

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Ein ideales Frühstück vereint beides perfekt. Zum Beispiel Eier mit grünem Gemüse und Avocado, griechischer Joghurt mit Beeren und Chiasamen, proteinreicher Chia-Pudding oder ein Smoothie aus Joghurt, grünem Gemüse und Früchten.

Experten raten dazu, hochwertiges Eiweiß mit ballaststoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren, um das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten, den Blutzucker zu stabilisieren, das Darmmikrobiom zu unterstützen und gleichzeitig die Stoffwechselgesundheit zu verbessern.

Mit anderen Worten: Anstatt darüber zu diskutieren, ob man zum Frühstück Eiweiß oder Ballaststoffe wählen sollte, wäre die optimale Lösung möglicherweise, beides in den täglichen Speiseplan aufzunehmen.

LE LE

Quelle: https://tuoitre.vn/bua-sang-nen-an-thit-hay-trai-cay-20260606091007127.htm