Boom bei der Salanganenzucht

Dank geeigneter Umweltbedingungen und vielfältiger Nahrungsquellen hat die Bevölkerung im Mekongdelta in jüngster Zeit die Zucht von Salanganen in Innenräumen gefördert. Auch aufgrund der anfänglich hohen Effizienz wird vielerorts um die Wette mit dem Bau von Salanganengehegen gerechnet, was erhebliche Folgen für die Umwelt, den Lärm und die Qualität der Salanganen hat.

Das erste Vogelnesthaus wurde vor Jahrzehnten in der Stadt Dinh An (Bezirk Tra Cu, Provinz Tra Vinh ) gebaut. Foto: H.TAN

Vogelnesthäuser nehmen rasant zu

Vor über 15 Jahren war die Familie von Frau Tran Tu Hong im Bezirk An Binh (Stadt Rach Gia, Provinz Kien Giang ) einer der ersten Haushalte in der Gegend, der die Salanganenzucht „übte“. Sie erzählte: „Damals gab es in Rach Gia viele Salanganen, also begann ich, mich mit dieser Vogelart zu beschäftigen. Danach beschloss die Familie, in das neu gebaute Haus mit Erdgeschoss und Obergeschoss, das eigentlich als Hühnerzucht dienen sollte, um Salanganen aufzuziehen. In den ersten zwei Monaten kamen nur zwei Salanganen dorthin, aber danach wuchs der Schwarm allmählich, und nach etwa einem Jahr gab es Nester zu ernten …“

„Als ich zum ersten Mal nur ein halbes Kilo rohe Vogelnester verkaufte, verdiente ich 20 Millionen VND. Im Vergleich zum traditionellen Fischsoßenbetrieb meiner Familie hätte ich viele Fässer verkaufen müssen, um so viel Geld zu verdienen. Da der Vogelnest-Zuchtbetrieb sehr erfolgreich war, weitete meine Familie später die Produktion aus. Von 2016 bis 2018 brachte jede Ernte durchschnittlich mehr als 15 kg rohe Vogelnester ein und brachte rund 300 Millionen VND ein…“, verriet Frau Hong.

Da viele Leute mit der Salanganenzucht wirtschaftlich erfolgreich waren, zog Frau Nguyen Thi Thai Binh aus Vinh Lac Ward (Rach Gia City) nach. Frau Binh sagte: „Salanganenzucht ist ein beliebter Beruf, deshalb hat meine Familie einen Teil des Motels und des Hauses für die Salanganenzucht umgebaut. Als wir ein gutes Einkommen hatten, investierten wir in den Bau eines neuen Salanganenhauses am Stadtrand von Rach Gia City, um Standards für eine langfristige Entwicklung zu gewährleisten. Bis jetzt hat meine Familie 5 Salanganenhäuser, eine stabile Einnahmequelle fürs Leben …“. Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin der Provinz Kien Giang gibt es in der gesamten Provinz seit den ersten Salanganenhäusern um 2003 bis heute fast 3.000 Salanganenhäuser (die meisten im ganzen Land). Die Produktion im Jahr 2022 liegt bei etwa 17,5 Tonnen, der Verkaufspreis für rohe Salanganennester beträgt 15 bis 25 Millionen VND/kg. Gereinigte und konservierte Salanganennester kosten 30–35 Millionen VND/kg und bringen jedes Jahr 300–350 Milliarden VND ein.

Die Salanganenzucht in Kien Giang ist ein florierendes Gewerbe und gilt als Segen des Himmels. Viele andere Orte haben es sich zum Vorbild genommen. Herr Nguyen Van Ba aus dem Distrikt Chau Phu (Provinz An Giang) erzählt: „Vor über fünf Jahren lud mich ein Bekannter ein, die Salanganenzucht zu erlernen, da es in dieser Gegend viele Nahrungsquellen gibt. Also folgte ich seinem Beispiel. Nach meiner Rückkehr stellte ich Arbeiter ein, um mein Haus zu erweitern und einen Bereich für Salanganen zu schaffen. Nach mehreren Jahren der Zucht, als ich sah, dass sich dieser Beruf lohnte, investierte ich in zwei weitere Salanganenhäuser; jedes Jahr verdiene ich mehrere hundert Millionen VND.“ Neben dem Distrikt Chau Phu haben auch viele Haushalte im Distrikt Thoai Son sowie in den Städten Long Xuyen und Chau Doc die Salanganenzucht betrieben; Schätzungen zufolge gibt es in der gesamten Provinz An Giang über 1.200 Salanganenhäuser.

Auch im Küstenbezirk Tra Cu in der Provinz Tra Vinh züchten viele Menschen Salanganen. Herr Trang Van Ngao, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Dinh An, sagte, dass der Haushalt von Herrn Ly Van Hanh vor über zehn Jahren der erste war, der Salanganen züchtete. Durchschnittlich lieferte jede Ernte etwa zwei Kilogramm rohe Vogelnester, die für mehrere zehn Millionen VND verkauft wurden. Aufgrund dieser Ergebnisse begannen auch andere Haushalte mit der Salanganenzucht.

Zur aktuellen Situation sagte Herr Ly Minh Hoang aus Rach Gia: „Nach 15 bis 20 Jahren florierender Vogelnestzucht in Kien Giang zeigt diese Branche nun Anzeichen von Sättigung und Niedergang. Früher gab es nur wenige Vogelnesthäuser, sodass viele Vögel zurückkehrten und so viele Nester produzierten, was hohe Einnahmen brachte. Heute gibt es zu viele Vogelnesthäuser, während sich die Vogelschwärme nicht schnell genug vermehren können, um neue Nester zu bauen. Hinzu kommt, dass viele Vogelschwärme an Altersschwäche, Naturkatastrophen, Stürmen, Wilderei, Umwelteinflüssen und Nahrungsmangel sterben, sodass die Zahl der Schwärme deutlich zurückgeht.“ Früher wurden Vogelnesthäuser drei- bis viermal pro Jahr geerntet, heute ist die Zahl auf etwa das Zweifache gesunken. Darüber hinaus sind die Vogelnester auch kleiner als zuvor und die Anzahl der Nester ist im Vergleich zu 2022 um 30 % oder mehr zurückgegangen. Andererseits ist auch der Preis für rohe Vogelnester auf dem Markt auf 14–15 Millionen VND/kg gesunken …

Die Verarbeitung von Vogelnestern in der Provinz Kien Giang dient der Befriedigung des weltweiten Konsumbedarfs. Foto: H.TAN

Schwierigkeiten im Management

Es ist ersichtlich, dass sich die Vogelnestzucht im Mekongdelta in den letzten Jahren rasant entwickelt hat. Die rasante Entwicklung ohne Planung und Lenkung, die hauptsächlich darauf zurückzuführen ist, dass Menschen in dicht besiedelten Gebieten und städtischen Gebieten ihre Häuser um weitere Stockwerke erweitern, um Vogelnesthäuser zu bauen, hat jedoch viele Folgen wie Umweltverschmutzung, Epidemiegefahr und Lärm, der das Leben und die Aktivitäten der Menschen beeinträchtigt, mit sich gebracht.

Angesichts dieser Situation haben die Volksräte der Provinzen des Mekongdeltas Beschlüsse zur Regelung der Brutgebiete erlassen. Herr Nguyen Duy Hung, Leiter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin der Provinz Bac Lieu, erklärte, dass die Brutgebietszucht in der Provinz 2004 begann und sich seitdem rasant entwickelt hat. Heute gibt es in der Provinz über 1.500 Brutgebiete. Um die Verwaltung dieses Berufs zu stärken, wird der Volksrat der Provinz Bac Lieu 2022 einen Beschluss zur Regelung der Brutgebiete erlassen. Die Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin der Provinz führt in Abstimmung mit der Aufsichtsbehörde des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und den zugehörigen Stellen regelmäßige Kontrollen der Brutgebiete durch. Dadurch werden viele Haushalte auf Verstöße gegen die Vorschriften aufmerksam gemacht, die den Einsatz von Lautsprechern zur Anlockung von Vögeln nach Feierabend und Lärm verursachen. Die Hausbesitzer werden verpflichtet, die Verstöße zu beheben. Darüber hinaus wird die Verwaltung des Baus neuer Salanganenhäuser verstärkt. Insbesondere müssen bereits bestehende Salanganenhäuser erhalten bleiben und dürfen nicht erweitert werden. Langfristig ist vorgesehen, Vogelhäuschen aus Innenstädten und Wohngebieten zu verlagern. Der Bau neuer Vogelhäuschen in städtischen Gebieten oder dicht besiedelten Gebieten ist grundsätzlich nicht gestattet.

In Can Tho räumte Nguyen Van Su, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, ein: „Die Salanganenzucht erfolgte in der Vergangenheit spontan. Als der Stadtrat eine Resolution verabschiedete, in der Gebiete festgelegt wurden, in denen Salanganen nicht gezüchtet werden dürfen, wurden die Verwaltungsmaßnahmen verstärkt. Darüber hinaus empfiehlt die Landwirtschaft in Can Tho die Salanganenzucht nicht und plant nicht, diesen Beruf auszubauen, da er nicht zu den Stärken der Stadt gehört.“

Am 10. März 2021 erließ der Volksrat der Provinz Hau Giang eine Verordnung zur Regelung der Gebiete, in denen Viehzucht und Salanganenzucht verboten sind. Demnach ist die Salanganenzucht in allen städtischen Gebieten, Wohngebieten, Umsiedlungsgebieten, Wohngebieten und öffentlichen Baugebieten, deren detaillierte Planung von den zuständigen Behörden im Maßstab 1:500 genehmigt und deren Planung bekannt gegeben wurde, in der gesamten Provinz verboten. Darüber hinaus ist die Salanganenzucht vielerorts in der Provinz verboten und für bestimmte Straßenabschnitte und Gebiete gelten entsprechende Regelungen. Die Verordnung schreibt vor, dass Salanganenzuchtgebiete außerhalb der Gebiete, in denen Viehzucht in der Provinz Hau Giang verboten ist, den Gewohnheiten der Salanganen und den lokalen sozioökonomischen Bedingungen entsprechen müssen, das Leben der Bewohner in den Salanganenzuchtgebieten nicht beeinträchtigen und die Zuchtbedingungen gemäß den Vorschriften gewährleisten müssen. Diese Verordnung gilt für vietnamesische und ausländische Organisationen und Einzelpersonen, die in der Provinz Hau Giang Viehzucht betreiben.

Laut Nguyen Thanh Duc, Leiter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin der Provinz Kien Giang, erließ der Volksrat der Provinz im August 2022 eine Resolution zur Salanganenzucht. In der Praxis stoßen die Behörden jedoch bei jeder Inspektion auf große Schwierigkeiten, da die meisten Haushalte Privathaushalte sind, oft nur einmal Termine vergeben oder Fremde aus Angst vor Störungen des Salanganenschwarms nicht in die Vogelnesthäuser lassen. Daher ist jede Inspektion zeit- und arbeitsintensiv. Hinsichtlich Lärm in Wohngebieten obliegt es den lokalen Behörden, zu kontrollieren, zu mahnen und Verstöße zu ahnden. „Die praktikabelste Maßnahme ist derzeit eine strengere Verwaltung, die Verhinderung neuer Bebauung und der Bau von weiteren Vogelnesthäusern in städtischen Gebieten, Wohngebieten und an Orten, an denen die Vogelnestzucht gemäß der Resolution des Volksrats der Provinz nicht erlaubt ist“, sagte Nguyen Thanh Duc.

Vietnam ist derzeit eines von vier Ländern (Malaysia, Indonesien und Thailand), die von China offiziell zum Export von Vogelnestprodukten zugelassen wurden. Das Management der Vogelnestzucht weist jedoch noch einige Mängel und Unzulänglichkeiten auf. Die Vor- und Weiterverarbeitung der Vogelnestprodukte erfolgt meist fragmentiert und in kleinem Maßstab und erfüllt nicht die Lebensmittelsicherheitsanforderungen des Importlandes. Um diese Einschränkungen rasch zu überwinden und den offiziellen Export von Vogelnestprodukten zu fördern, forderte der Premierminister die zuständigen Ministerien, Zweigstellen und Volkskomitees der Provinzen und Städte auf, sich auf die Leitung und konsequente Umsetzung von Lösungen zu konzentrieren, wie z. B. die Beendigung der illegalen Jagd auf Vogelnester, die Inspektion von Vogelnestzuchtanlagen, die Registrierung von Codes gemäß den Vorschriften, den Einsatz von Informationstechnologie, die digitale Transformation in der Landwirtschaft, Krankheitsprävention, Rückverfolgbarkeit, Lebensmittelsicherheit und die Erfüllung der Anforderungen für den Vogelnestexport usw.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat China nach fünfjährigen Verhandlungen offiziell zugestimmt, den Import vietnamesischer Vogelnester auf diesem Markt über offizielle Kanäle zuzulassen, sofern sie 16 Vorschriften erfüllen, wie z. B. Anforderungen an Verpackung, Kennzeichnung, Quarantäne, Inspektion, Krankheitsüberwachung, Lebensmittelsicherheit usw. Dies ist der Inhalt des Ende 2022 unterzeichneten Protokolls, das als erster Schritt für den offiziellen Export vietnamesischer Vogelnester auf den potenziellen chinesischen Markt gilt.

Laut Phung Duc Tien, stellvertretender Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, werden spezialisierte Behörden die in China registrierten Vogelhäuschen überprüfen und müssen entsprechende Codes vorweisen. Das Tiergesundheitsamt wird die Gemeinden bei der Einrichtung krankheitsfreier Zonen und der Einhaltung der geltenden Vorschriften unterstützen.

H.TAN - H.THU

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