Die Zucht von Salanganen boomt.

Dank günstiger Umweltbedingungen und vielfältiger Nahrungsquellen wird in der Mekong-Region seit Kurzem vermehrt die Zucht von Salanganen in künstlichen Nestern praktiziert. Aufgrund der anfänglich hohen Erträge werden vielerorts eilig Salanganenhäuser errichtet, was zahlreiche negative Folgen für die Umwelt, die Lärmbelastung und die Qualität der Salanganen nach sich zieht.

Das erste Zuchthaus für Schwalben wurde vor Jahrzehnten in der Stadt Dinh An (Bezirk Tra Cu, Provinz Tra Vinh ) errichtet. Foto: H. Tan

Die Schwalbenzucht nimmt rasant zu.

Vor über 15 Jahren gehörte die Familie von Frau Tran Tu Hong im Stadtteil An Binh (Stadt Rach Gia, Provinz Kien Giang ) zu den ersten Haushalten der Gegend, die sich mit der Schwalbenzucht beschäftigten. Sie erzählte: „Damals gab es in Rach Gia viele Schwalben, deshalb begann ich, mich über diese Art zu informieren. Daraufhin beschloss die Familie, ihr neu gebautes, zweistöckiges Haus, das ursprünglich für die Hühnerhaltung gedacht war, in eine Schwalbenfarm umzuwandeln. In den ersten zwei Monaten kamen nur zwei Schwalben, aber dann wuchs der Schwarm allmählich, und nach etwa einem Jahr konnten wir die Nester ernten …“

„Beim ersten Verkauf von nur einem halben Kilogramm roher Vogelnestsuppe verdienten wir 20 Millionen VND. Im Vergleich zu unserem traditionellen Fischsoßengeschäft hätten wir viele Fässer verkaufen müssen, um so viel zu verdienen. Da die Vogelnestsuppe-Zucht so profitabel war, weitete unsere Familie die Produktion aus. Von 2016 bis 2018 ernteten wir durchschnittlich über 15 Kilogramm rohe Vogelnestsuppe pro Ernte und erzielten damit Einnahmen von rund 300 Millionen VND…“, vertraute Frau Hong an.

Da viele Menschen mit der Schwalbenzucht hohe Gewinne erzielten, tat es ihnen Frau Nguyen Thi Thai Binh aus dem Stadtteil Vinh Lac (Stadt Rach Gia) gleich. Frau Binh erklärte: „Die Schwalbenzucht boomt, deshalb wandelte meine Familie einen Teil unseres Gästehauses und Wohnhauses in Schwalbenfarmen um. Sobald wir ein beträchtliches Einkommen erzielten, investierten wir in den Bau neuer Schwalbenhäuser am Stadtrand von Rach Gia und stellten sicher, dass diese den Standards für eine langfristige Entwicklung entsprechen. Bis heute besitzt meine Familie fünf Schwalbenhäuser, die uns ein stabiles Einkommen und ein komfortables Leben ermöglichen…“ Laut dem Ministerium für Viehzucht und Veterinärmedizin der Provinz Kien Giang gibt es in der Provinz seit den ersten Schwalbenhäusern um das Jahr 2003 mittlerweile fast 3.000 Schwalbenfarmen (die höchste Anzahl im ganzen Land); die Produktion lag 2022 bei etwa 17,5 Tonnen, wobei rohe Schwalbennester für 15–25 Millionen VND/kg verkauft wurden. Gereinigte und verpackte Vogelnester werden für 30-35 Millionen VND/kg verkauft; der jährliche Umsatz beträgt 300-350 Milliarden VND.

Die Schwalbenzucht in der Provinz Kien Giang hat sich so erfolgreich entwickelt, dass sie als „Geschenk des Himmels“ gilt und in vielen anderen Regionen nachgeahmt hat. Herr Nguyen Van Ba ​​aus dem Bezirk Chau Phu (Provinz An Giang) berichtet: „Vor über fünf Jahren lud mich ein Bekannter ein, die Schwalbenzucht zu erlernen, da die Gegend über reichlich Nahrung verfügt. Ich folgte seiner Einladung. Nach meiner Rückkehr stellte ich Arbeiter ein, um mein bestehendes Haus zu erweitern und ein Areal zur Anlockung von Schwalben zu schaffen. Nachdem ich einige Jahre Zucht betrieben hatte und sah, dass dieser Beruf rentabel war, investierte ich in zwei weitere Schwalbenhäuser. Jedes Jahr verdiene ich mehrere hundert Millionen Dong.“ Neben dem Bezirk Chau Phu haben auch viele Haushalte im Bezirk Thoai Son, in der Stadt Long Xuyen, der Stadt Chau Doc usw. die Schwalbenzucht aufgebaut; Schätzungen zufolge gibt es in der Provinz An Giang mehr als 1.200 Schwalbenfarmen.

Im Küstenbezirk Tra Cu der Provinz Tra Vinh züchten viele Menschen ebenfalls Salanganen. Herr Trang Van Ngao, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Dinh An, berichtete, dass der Haushalt von Herrn Ly Van Hanh vor über zehn Jahren als erster mit der Salanganenzucht begann. Im Durchschnitt ergibt jede Ernte etwa zwei Kilogramm rohe Salanganen, die für mehrere zehn Millionen Dong verkauft werden. Aufgrund dieses Erfolgs stiegen auch mehrere andere Haushalte in die Salanganenzucht ein.

Herr Ly Minh Hoang aus Rach Gia erklärte zur aktuellen Situation: „Nach etwa 15 bis 20 Jahren florierender Schwalbenzucht in Kien Giang zeigt diese Branche nun Anzeichen von Sättigung und Rückgang. Früher gab es weniger Schwalbenhäuser, wodurch die Anzahl der Schwalben hoch war, was zu einer großen Ausbeute an Nestern und erheblichen Einnahmen führte. Mittlerweile gibt es zu viele Schwalbenhäuser, während die Schwalbenpopulation mit dem Neubau nicht Schritt halten kann. Hinzu kommt, dass viele Schwalbenkolonien aufgrund von Altersschwäche, Naturkatastrophen, Stürmen, übermäßiger Jagd, Umwelteinflüssen und Nahrungsmangel sterben. Der Rückgang der Kolonien ist daher unvermeidlich.“ Früher wurden die Schwalbenhäuser drei- bis viermal jährlich geerntet, heute sind es nur noch etwa zweimal. Darüber hinaus sind die Nester kleiner als früher, und ihre Anzahl hat sich im Vergleich zu 2022 um 30 % oder mehr verringert. Gleichzeitig ist der Marktpreis für rohe Schwalbennester auf 14–15 Millionen VND/kg gesunken.

Die Verarbeitung von Vogelnestprodukten in der Provinz Kien Giang deckt den Bedarf verschiedener Regionen. Foto: H. Tan

Schwieriges Management

Es ist offensichtlich, dass die Schwalbenzucht im Mekong-Delta in den letzten Jahren rasant zugenommen hat. Diese unkontrollierte und ungerichtete Entwicklung, die vor allem darauf zurückzuführen ist, dass Menschen in dicht besiedelten Gebieten und städtischen Zentren ihre Häuser um zusätzliche Stockwerke erweitern, um dort Schwalben zu züchten, hat jedoch zahlreiche negative Folgen nach sich gezogen, wie etwa Umweltverschmutzung, Krankheitsausbrüche und Lärmbelästigung, die das Leben und den Alltag der Anwohner beeinträchtigen.

Als Reaktion auf diese Situation haben die Volksräte der Mekong-Delta-Provinzen Verordnungen zur Regulierung der Schwalbenzuchtgebiete erlassen. Herr Nguyen Duy Hung, Leiter des Amtes für Tierhaltung und Veterinärwesen der Provinz Bac Lieu, erklärte, dass die Schwalbenzucht in der Provinz 2004 begann und sich rasant entwickelte. Derzeit sind über 1.500 Schwalbenfarmen in Betrieb. Um die Regulierung dieser Branche zu verbessern, erließ der Volksrat der Provinz Bac Lieu im Jahr 2022 eine Verordnung zur „Regulierung der Schwalbenzuchtgebiete in der Provinz“. Das Amt für Tierhaltung und Veterinärwesen der Provinz führt in Zusammenarbeit mit der Inspektion des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung sowie anderen zuständigen Stellen regelmäßig Kontrollen der Schwalbenfarmen durch. Dabei wurden zahlreiche Betriebe aufgedeckt, die gegen die Vorschriften zur Anlockung von Schwalben mit Lautsprechern außerhalb der zulässigen Zeiten verstoßen und dadurch Lärmbelästigung verursachen. Die Betreiber wurden aufgefordert, die Situation zu verbessern. Darüber hinaus wurden die Vorschriften für den Neubau von Schwalbenhäusern verschärft. Bestehende Schwalbenhäuser müssen in ihrem jetzigen Zustand bleiben und dürfen nicht erweitert werden. Langfristig ist geplant, Schwalbenfarmen aus städtischen Gebieten und Wohngebieten zu verlegen; neue Schwalbenfarmen dürfen keinesfalls in städtischen oder dicht besiedelten Gebieten errichtet werden.

In Can Tho City bestätigte Herr Nguyen Van Su, Direktor des Landwirtschafts- und Entwicklungsamtes: „Die Zucht von Salanganen erfolgte in der Vergangenheit spontan. Daher wurden die Kontrollen verstärkt, nachdem der Stadtrat einen Beschluss zur Festlegung von Gebieten erlassen hatte, in denen die Salanganenzucht verboten ist. Darüber hinaus empfiehlt der Landwirtschaftssektor von Can Tho City die Salanganenzucht nicht und plant auch keine deren Entwicklung, da sie keine lokale Stärke darstellt.“

Am 10. März 2021 erließ der Volksrat der Provinz Hau Giang eine Verordnung, die die Schwalbenzucht verbietet. Demnach ist die Schwalbenzucht in allen städtischen Gebieten, Wohngebieten, Umsiedlungsgebieten, Wohnsiedlungen und öffentlichen Baugebieten mit genehmigter detaillierter Planung im Maßstab 1:500 und öffentlich bekanntgegebenen Plänen in der gesamten Provinz untersagt. Darüber hinaus ist die Schwalbenzucht in vielen weiteren Gebieten der Provinz verboten, wobei bestimmte Straßenabschnitte und Flächen ausgewiesen wurden. Die Verordnung legt fest, dass Schwalbenzuchtgebiete außerhalb der verbotenen Zonen in der Provinz Hau Giang dem natürlichen Verhalten der Schwalben entsprechen, mit den lokalen sozioökonomischen Gegebenheiten vereinbar sein und die Lebensqualität der Anwohner nicht beeinträchtigen dürfen. Gleichzeitig müssen alle Vorschriften bezüglich der Haltungsbedingungen eingehalten werden. Diese Verordnung gilt für vietnamesische und ausländische Organisationen und Einzelpersonen, die in der Provinz Hau Giang Viehzucht betreiben.

Laut Herrn Nguyen Thanh Duc, Leiter des Veterinäramts der Provinz Kien Giang, erließ der Provinzvolksrat im August 2022 eine Resolution zur Schwalbenzucht. In der Praxis stoßen die Behörden jedoch bei den Kontrollen auf erhebliche Schwierigkeiten, da die meisten Schwalbenzüchter Privatpersonen sind, die Kontrollen oft hinauszögern oder Fremden den Zutritt zu ihren Zuchtstätten verweigern, aus Angst, die Schwalbenkolonie zu gefährden. Daher ist jede Kontrolle sehr zeit- und arbeitsaufwendig. Hinsichtlich der Lärmbelästigung in Wohngebieten sind die lokalen Behörden für die Kontrolle, die Mahnung und die Ahndung von Verstößen zuständig. „Die derzeit praktikabelste Maßnahme ist eine Verschärfung der Kontrollen, indem die Anlage neuer Schwalbenfarmen und die Erweiterung bestehender Farmen in städtischen Gebieten, Wohngebieten und an Orten, an denen die Schwalbenzucht gemäß der Resolution des Provinzvolksrats verboten ist, untersagt werden“, so Herr Nguyen Thanh Duc.

Vietnam ist derzeit eines von vier Ländern (neben Malaysia, Indonesien und Thailand), die von China für den offiziellen Export von Schwalbennestprodukten zugelassen sind. Die Zucht von Salanganen weist jedoch weiterhin Mängel auf. Die Vorverarbeitung und Weiterverarbeitung der Produkte erfolgt größtenteils uneinheitlich und in kleinem Umfang und erfüllt daher nicht die Lebensmittelsicherheitsanforderungen der Importländer. Um diese Einschränkungen dringend zu beheben und den offiziellen Export von Schwalbennestprodukten zu fördern, hat der Premierminister die zuständigen Ministerien, Behörden und Volkskomitees der Provinzen und Städte aufgefordert, sich auf die gezielte und konsequente Umsetzung von Maßnahmen zu konzentrieren. Dazu gehören die Bekämpfung der illegalen Salanganenjagd, die Inspektion von Zuchtanlagen, die Registrierung gemäß den Vorschriften, der Einsatz von Informationstechnologie und die digitale Transformation in der Landwirtschaft, die Krankheitsprävention, die Rückverfolgbarkeit, die Lebensmittelsicherheit sowie die Erfüllung der Anforderungen für den Export von Schwalbennestprodukten.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat China nach fünfjährigen Verhandlungen offiziell zugestimmt, die Einfuhr vietnamesischer Vogelnestsuppe über offizielle Kanäle zu gestatten, sofern 16 Bestimmungen eingehalten werden. Diese umfassen unter anderem Anforderungen an Verpackung, Kennzeichnung, Quarantäne, Inspektion, Krankheitsüberwachung und Lebensmittelsicherheit. Dies sind die Inhalte des Ende 2022 unterzeichneten Protokolls, das als erster Schritt hin zum offiziellen Export vietnamesischer Vogelnestsuppe in den vielversprechenden chinesischen Markt gilt.

Laut Herrn Phung Duc Tien, stellvertretendem Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, überprüfen spezialisierte Behörden die in China registrierten Schwalbenfarmen, die über eine Registrierungsnummer verfügen müssen. Das Amt für Tiergesundheit unterstützt die Kommunen bei der Einrichtung seuchenfreier Zonen und der Festlegung entsprechender Standards.

H.TAN - H.THU

Quelle: https://www.baohaugiang.com.vn/kinh-te/dong-bang-song-cuu-long-bung-no-nghe-nuoi-chim-yen-124361.html