Wie man einen Weihnachtskuchen backt

1. Zutaten für die Zubereitung eines Weihnachtskuchens

4 Hühnereier
einen halben Teelöffel Weinstein
50 g Zucker
5 g ungesalzene Butter
3 Esslöffel Speiseöl
40 g ungesüßte frische Milch
20 g Allzweckmehl
20 g Maisstärke
einen halben Teelöffel Vanille
200 ml Schokoladen-Schlagsahne
100 ml frische Sahne
einen halben Teelöffel Salz

2. Wie man einen Weihnachtskuchen zubereitet

Schritt 1: Den Kuchenboden zubereiten

Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, dann etwas Zucker, Milch und Öl hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Als Nächstes Eigelb und Eiweiß trennen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und 10 Sekunden lang schlagen, dann den Weinstein hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse schaumig ist und weiche Spitzen bildet.

Als Nächstes die Eigelb-Butter-Mischung zu den Eiweißen in die Schüssel geben und gut verrühren. Nach und nach das Mehl einsieben und dabei gleichmäßig in eine Richtung am Schüsselrand entlang rühren.

banh khuc cay fb.jpg — Der Weihnachtskuchen (Yale Log Cake) ist eine unverzichtbare Leckerei in jeder Weihnachtszeit (Foto: Vietnamese Women Magazine).

Schritt 2 : Backen Sie den Kuchen

Den Backofen 10 Minuten lang auf 175 °C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und die Form leicht aufklopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen und ein gleichmäßiges Aufgehen des Kuchens zu gewährleisten.

Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang bei 170 Grad Celsius.

Schritt 3 : Den Kuchen formen

Sie können prüfen, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstechen; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.

Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Form rollen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Rollen vollständig auskühlen.

Schritt 4 : Dekorieren Sie den Kuchen

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, etwas Schokoladencreme aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit einer Gabel kann man Linien in den Kuchen zeichnen, um eine Baumstammform nachzuahmen, und ihn dann nach Belieben verzieren. Zum Schluss den Kuchen aufrollen.

3. Hinweise zur Zubereitung des Weihnachtskuchens

Um die beste Backtemperatur zu gewährleisten, sollten Sie den Ofen 10 Minuten vorheizen, bevor Sie den Kuchen hineingeben.

Der Biskuitboden muss vor dem Dekorieren ausreichend lange gekühlt werden, damit ein schönes Endergebnis erzielt wird.

Sie können den Baumstamm nach Belieben formen, je nach Ihrer Kreativität und Ihrem Geschick.

Der Name des Weihnachtskuchens leitet sich von der Legende der Wiederkunft des Sonnengottes ab. Daher backen katholische Familien jedes Jahr zu Weihnachten Weihnachtskuchen, um an das Ritual des Verbrennens des Holzscheits in der Legende zu erinnern.

Von außen sieht dieser Kuchen aus wie ein echter Baumstamm – wunderschön und appetitlich. Beim Kosten entfaltet sich der süße, verführerische Geschmack von Schokolade, vereint mit einem weichen, duftenden Biskuitboden – ein wahrhaft beeindruckendes Geschmackserlebnis.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Freude mit Ihrem selbstgebackenen Weihnachtskuchen am Heiligabend!

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