Chinesische Wollkrabbe zum supergünstigen Preis

Chinesische Wollhandkrabben, einst ein Luxuslebensmittel mit einem Preis von mehreren Millionen Dong pro Kilogramm, werden heute in Vietnam für 350.000 bis 800.000 Dong verkauft, den niedrigsten Preis aller Zeiten.

Die Preise für Wollhandkrabben – die besten Krabben Chinas – sind in den letzten Jahren kontinuierlich gesunken. Im vergangenen Jahr wurden in Vietnam 4–5 Wollhandkrabben für 1,1 Millionen VND pro Kilogramm und 6–8 Krabben für 500.000–700.000 VND verkauft. In diesem Jahr ist der Preis je nach Art um weitere 30 % auf rund 350.000–700.000 VND pro Kilogramm gesunken.

Frau Hoang Anh (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte, sie kaufe diese Krabbe jedes Jahr, habe sie aber noch nie so günstig gesehen wie jetzt. „Bei ihrem ersten Auftreten in Vietnam kostete sie 2 Millionen VND pro Kilogramm. Heute kostet sie 350.000 VND für sechs bis acht Exemplare und 650.000 bis 800.000 VND pro Kilogramm für vier bis fünf Exemplare“, sagte sie.

Frau Diem Anh aus Go Vap, eine Liebhaberin der Wollkrabbe, sagte, sie habe zum ersten Mal gesehen, dass diese Krabbe günstiger sei als vietnamesische Krabben und Schwimmkrabben. Früher war diese Art sehr teuer und selten, aber jetzt ist der Preis stark gesunken und sie ist viel leichter zu kaufen.

Herr Hoang, der Besitzer eines Fischgeschäfts in der Dien-Bien- Phu-Straße im Bezirk Binh Thanh, der seit fünf Jahren Wollhandkrabben verkauft, sagte, dass diese Art zunehmend nach Vietnam importiert werde, was sie beliebter und erschwinglicher mache.

Ihm zufolge ist der Preis für Wollhandkrabben in diesem Jahr stark gesunken, weil sich die Importeure mehr auf kleine Größen und Produkte der Klassen 2 und 3 als auf Produkte der Klasse 1 konzentrieren. Darüber hinaus fördert China die Zucht von Wollhandkrabben in großen Mengen und sorgt so für ein reichliches Angebot, sodass der Preis gesunken ist.

Tran Van Truong, CEO der Fischkette Hoang Gia, erklärte jedoch, dass Wollhandkrabben der Güteklasse 1 auf dem chinesischen Markt immer noch Millionen von VND pro Kilogramm kosten. Die in Vietnam verkauften Krabben, die zwischen 350.000 und 400.000 VND kosten, seien meist getrieben und hätten schwaches Fleisch und wenig Rogen.

„Derzeit ist die Saison für Wollhandkrabben noch früh, im Oktober ist die Qualität am besten. Wir warten mit dem Import, bis die Krabben am besten sind“, erklärte Herr Truong.

Er sagte auch, dass nur etwa ein Drittel der auf dem Markt verkauften Wollhandkrabben „vollständigen Rogen“ hätten, während die meisten der Typen 3 und 4 wenig oder gar keinen Rogen hätten. Diese Typen werden oft über inoffizielle Kanäle nach Vietnam importiert und erfreuen sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit.

Auch die Verbraucher haben dies bemerkt und berichteten, dass die Qualität der billigen Wollhandkrabben in diesem Jahr nachgelassen habe. Viele von ihnen seien nicht mehr so fest und hätten weniger Rogen als früher, was das kulinarische Erlebnis dieses Krabbengerichts, das einst als köstlich und luxuriös galt, etwas schmälere.

Händlern zufolge sind Oktober und November die besten Monate für Wollhandkrabben. Ab Dezember nimmt die Qualität allmählich ab, und die Menge an Krabbenrogen ist nicht mehr so groß wie in der Hauptsaison. In China sind Wollhandkrabben eine Spezialität, die jährlich Milliardenumsätze einbringt. Die Verarbeitungskosten in Restaurants liegen bei 4 bis 8 Millionen VND pro Kilogramm.

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