Super billige chinesische Wollhandkrabbe

Die chinesische Wollhandkrabbe, einst eine Luxusspeise, die Millionen von Dong pro Kilogramm kostete, wird jetzt in Vietnam für 350.000 bis 800.000 Dong verkauft – der niedrigste Preis aller Zeiten.

Die Preise für Wollhandkrabben – die besten Krabben Chinas – sind in den letzten Jahren kontinuierlich gesunken. Letztes Jahr wurden in Vietnam 4–5 Wollhandkrabben für 1,1 Millionen VND pro Kilogramm und 6–8 Krabben für 500.000–700.000 VND verkauft. Dieses Jahr ist der Preis je nach Art um weitere 30 % auf etwa 350.000–700.000 VND pro Kilogramm gefallen.

Frau Hoang Anh (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte, sie kaufe diese Krabbe jedes Jahr, habe sie aber noch nie so günstig gesehen wie jetzt. „Als die Wollhandkrabbe in Vietnam erstmals auftauchte, kostete sie 2 Millionen VND pro Kilogramm. Jetzt kostet sie 350.000 VND für 6–8 Krabben und 650.000–800.000 VND pro Kilogramm für 4–5 Krabben“, sagte sie.

Auch Frau Diem Anh aus Go Vap, eine begeisterte Liebhaberin der Wollhandkrabbe, sagte, sie habe zum ersten Mal erlebt, dass diese Krabbe günstiger sei als sowohl vietnamesische Krabben als auch Schwimmkrabben. Früher sei diese Art sehr teuer und selten gewesen, doch nun sei der Preis stark gefallen und sie sei viel leichter zu kaufen.

Herr Hoang, der Inhaber eines Fischgeschäfts in der Dien Bien Phu Straße im Bezirk Binh Thanh, der seit fünf Jahren Wollhandkrabben verkauft, sagte, dass diese Art zunehmend nach Vietnam importiert werde, wodurch der Preis beliebter und erschwinglicher werde.

Laut seinen Angaben ist der Preis für Wollhandkrabben in diesem Jahr stark gefallen, da Importeure sich verstärkt auf kleinere Krabben sowie Produkte der Güteklassen 2 und 3 konzentrieren. Zudem hat China die Zucht von Wollhandkrabben massiv gefördert, wodurch ein reichhaltiges Angebot entstanden ist, was den Preis ebenfalls gesenkt hat.

Herr Tran Van Truong, CEO der Fischrestaurantkette Hoang Gia, erklärte jedoch, dass erstklassige Wollhandkrabben auf dem chinesischen Markt immer noch Millionen VND pro Kilogramm kosten. Die in Vietnam verkauften Krabben, die zwischen 350.000 und 400.000 VND kosten, seien meist minderwertig, mit schwachem Fleisch und wenig Rogen.

„Aktuell befindet sich die Saison für Wollhandkrabben noch in der Anfangsphase; im Oktober ist die Qualität am besten. Wir warten mit dem Import, bis die Krabben ihren Höhepunkt erreicht haben“, erklärte Herr Truong.

Er erklärte außerdem, dass nur etwa ein Drittel der auf dem Markt verkauften Wollhandkrabben vom Typ „voller Rogen“ seien, während die meisten der Typen 3 und 4 wenig oder gar keinen Rogen enthielten. Diese Typen würden häufig über inoffizielle Kanäle nach Vietnam importiert und erfreuten sich zunehmender Beliebtheit.

Auch die Verbraucher haben dies bemerkt und berichten von einer gesunkenen Qualität der günstigen Wollhandkrabben in diesem Jahr. Viele von ihnen sind nicht fest und enthalten weniger Rogen als früher, was den Genuss dieses einst als köstlich und luxuriös geltenden Krabbengerichts etwas mindert.

Händlern zufolge sind Oktober und November die besten Monate für Wollhandkrabben. Ab Dezember nimmt die Qualität allmählich ab, und die Menge an Krabbenrogen ist nicht mehr so ergiebig wie in der Hauptsaison. In China gelten Wollhandkrabben als Spezialität und generieren jährlich Milliardenumsätze. Die Verarbeitungskosten in Restaurants liegen bei 4–8 Millionen VND pro Kilogramm.

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