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| Eidechsen sind leicht zu halten, da ihre Hauptnahrungsquelle verschiedene Arten von Wurzelgemüse und Obstresten sind. |
Spezifische Lebensgrundlagenmodelle
Das Dorf Hoa Thuy gilt als eine der Hochburgen der Waranzucht in Südkorea und beliefert zahlreiche Provinzen und Städte mit Waranfleisch und Zuchttieren. Laut Einheimischen jagten die Menschen ursprünglich nur wilde Warane für den Eigenbedarf oder den Verkauf in kleinem Umfang. Da Waranfleisch als Delikatesse galt, stieg die Nachfrage stark an. Ab den 2000er Jahren begannen die Menschen daher, mit der Waranzucht zu experimentieren, entwickelten sie nach und nach zu einem Beruf und schufen ein konzentriertes Waranzuchtgebiet.
Herr Nguyen Van Phuoc, ein langjähriger Waranzüchter aus dem Dorf Hoa Thuy, erklärte, dass Warane Reptilien seien, die sich gut an heiße, trockene Klimazonen anpassen und weniger anfällig für Krankheiten sind. Seine Familie hält etwa 2.000 Warane auf einer Fläche von über einem Sao (ca. 1.000 Quadratmeter), verteilt auf vier Zuchtgehege. Ihr Futter besteht hauptsächlich aus in der Region leicht verfügbaren landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie Wasserspinat, verschiedenen Wurzel- und Fruchtresten sowie Blättern, wodurch die Zuchtkosten recht niedrig sind. Die Zuchtgehege sind einfach gebaut, mit etwa 0,8 bis 1 Meter hohen Wänden und tiefen Fundamenten, um ein Ausbruchsrisiko für die Warane zu gewährleisten. Im Inneren spenden trockene Äste natürlichen Schatten, bedeckt mit Sand, und Erdhügel dienen den Waranen als Baue, zum Fressen und zum Wachsen. Weibliche Warane brüten ausschließlich auf sandigen, wenig festen Böden, die sich ideal für die hiesigen Bodenverhältnisse eignen. Jedes Jahr um Oktober graben die Warane tiefe Höhlen im Sand, um dort ihre Eier abzulegen. Jedes Weibchen legt je nach Körpergewicht 5 bis 10 Eier, die nach etwa 45 Tagen schlüpfen.
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| Das Gecko-Zuchtgebiet einer einheimischen Familie. |
Die Familie von Herrn Nguyen Van Tam (Dorf Hoa Thuy) züchtet derzeit rund 10.000 Warane verschiedener Arten. Sie beliefert sowohl Restaurants mit Schlachtwaranen als auch Privatpersonen innerhalb und außerhalb der Provinz mit Zuchttieren. Derzeit liegen die Preise für Schlachtwarane zwischen 600.000 und 800.000 VND/kg und für Zuchtwarane zwischen 500.000 und 600.000 VND/kg. Monatlich verkauft seine Familie etwa 10 kg Schlachtwarane (ohne Zuchttiere) und sichert sich so ein regelmäßiges Einkommen. Herr Tam erklärt, dass die Warane dank des ganzjährig warmen Klimas und des trockenen Sandbodens sehr aktiv sind und häufig Höhlen graben. Dadurch sei ihr Fleisch fester, aromatischer und süßer als das von Waranen aus feuchteren Gebieten. Das Fleisch von Sandwaranen ist weiß wie Hühnerfleisch, mit weichen, knusprigen Knochen und lässt sich vielseitig zubereiten, zum Beispiel als Salat, Frikadelle oder gegrillt mit Chili und Salz. Daher sind Sandwarane aus Ninh Phuoc auf dem Markt von Ho- Chi-Minh-Stadt sehr beliebt. Auch in Da Nang, Lam Dong, Dong Nai und Can Tho sind sie gefragt.
Nach jahrelanger Zucht sind die meisten Haushalte im Dorf Hoa Thuy in der Lage, sich selbst mit Zuchttieren zu versorgen, wodurch die Produktionskosten deutlich gesenkt werden konnten. Etwa ein Jahr lang aufgezogene Echsen können kommerziell verkauft werden, hauptsächlich Männchen, während die Weibchen zur Zucht behalten werden; für die Zucht werden besonders hochwertige Jungtiere ausgewählt. Viele Familien kombinieren die Zucht mit der Aufzucht von Wildkaninchen in der gleichen Gegend und nutzen die vorhandenen Gehege, um die Wirtschaftlichkeit dank des vergleichbaren Verkaufspreises von Echsenfleisch zu steigern.
Aufbau der Marke „Hoa Thuy – Ninh Phuoc Sanddünen“
Derzeit ist der Markt für kommerziell gezüchtete Zauneidechsen recht stabil; der Absatz erfolgt hauptsächlich über Restaurants, Fachgeschäfte und Händler. Die Züchter hoffen jedoch, dass die lokalen Behörden die Marktexpansion weiterhin unterstützen und eine nachhaltige Konsumkette aufbauen, um eine stabile Produktion zu gewährleisten und das Risiko eines Überangebots bei zunehmender Zucht zu vermeiden.
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| Die Bewohner des Dorfes Hoa Thuy beziehen ein stabiles Einkommen aus der Zucht von Waranen. |
Laut Herrn Do Thanh Nhut, Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Ninh Phuoc, ist die Zucht von Zauneidechsen ein einzigartiges Erwerbsmodell, das eng mit den natürlichen Gegebenheiten und dem Erfindungsreichtum der lokalen Bevölkerung verbunden ist. Derzeit gibt es in der Region 67 Haushalte, die Zauneidechsen züchten und jährlich über 3 Tonnen handelsübliche Zauneidechsen auf den Markt bringen. Im Durchschnitt erwirtschaftet jeder Haushalt mit der Zauneidechsenzucht etwa 50 Millionen VND pro Jahr und trägt so zur Transformation der Produktionsstruktur und zur effektiven Nutzung der Sandflächen für eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung bei.
Um die Zucht von Zauneidechsen nachhaltig zu gestalten, konzentrieren sich die lokalen Behörden auf die Umsetzung wichtiger Maßnahmen. Dazu gehört die Gründung einer Zuchtgenossenschaft, die technische Verfahren standardisiert und hochwertige Zuchttiere austauscht. Gleichzeitig bauen sie schrittweise eine Vertriebskette mit Restaurants und Hotels in Nha Trang, Cam Ranh und anderen Orten auf. Dies trägt dazu bei, einen stabilen Markt für die Züchter zu schaffen und die Abhängigkeit von Zwischenhändlern zu verringern.
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| Die Aufzucht von Waranen eignet sich gut für das Klima und die Bodenverhältnisse der Gemeinde Ninh Phuoc. |
In der kommenden Zeit wird die Region die Zuchtprozesse weiter standardisieren und dabei die Biosicherheit gewährleisten. Dazu gehören die Kontrolle der Futterquellen, die Einhaltung der Hygiene in den Ställen sowie die Förderung des Anbaus von dürreresistentem Gemüse als Futter für Zauneidechsen, um die Produktionskosten zu senken. Gleichzeitig plant die Region die Einrichtung konzentrierter Zuchtflächen auf kargen, unproduktiven Sandböden, um eine unkontrollierte Bebauung zu vermeiden, die das Landschaftsbild beeinträchtigt oder andere geplante Flächen in Anspruch nimmt. „Die Gemeinde Ninh Phuoc baut insbesondere die Marke ‚Hoa Thuy – Ninh Phuoc Sand Lizard‘ auf, um den Wert und das Ansehen des Produkts auf dem Markt zu steigern. Zudem werden die Produkte durch Weiterverarbeitung, Fertiggerichte und andere Mehrwertprodukte diversifiziert, um den Zugang zu Supermärkten und Fachgeschäften zu erleichtern und den Transport in entlegene Gebiete zu ermöglichen. Die Region strebt außerdem an, den Erlebnistourismus mit dem Besuch von Zauneidechsen-Zuchtanlagen und dem Genuss regionaler Spezialitäten zu verbinden, um so die Märkte zu erweitern und das Einkommen der Bevölkerung zu steigern“, sagte Herr Nhut.
HOANG DUC
Quelle: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
