Das einzigartige traditionelle Com De-Festival.

Touristen und Einheimische entdecken die einzigartige Küche beim traditionellen Com De Festival.

Laut den Ältesten der Muong-Region ist dieses Fest eng mit der spirituellen Kultur, den Glaubensvorstellungen und Legenden um die beiden Brüder Cun Ram und Dao Trac verbunden, die dem König im Kampf gegen fremde Invasoren halfen und das Volk vor einer Dürre retteten. Das Fest dient daher dazu, die Gottheiten zu ehren, der Helfer des Muong-Volkes zu gedenken und für günstiges Wetter, reiche Ernten und ein glückliches und erfülltes Leben für die Dörfer zu beten.

Eine weitere Legende über das Tet-Reisfest wird seit Generationen weitergegeben: Einst führte ein General sein Heer in den Krieg, wurde jedoch in der Schlacht besiegt und verwundet. Er und sein Gefolge flohen durch die Berge und Wälder in die Region Yen Thuy, um bei einem Dorfbewohner Zuflucht zu suchen. Da die Familie arm war und keine Lebensmittelvorräte besaß, kochte der Hausbesitzer grünen Kürbis, Papaya und Bambussprossen für den General und seine Begleiter. Später erinnerte er sich plötzlich, dass er noch Reis köcheln ließ, der eigentlich für die Herstellung von Reiswein während Tet gedacht war. Schnell holte er ihn hervor und bot ihn dem General und seinen Truppen an.

Die Region Yên Thủy wurde oft von Dürre heimgesucht. Aus Mitgefühl für die verarmte Bevölkerung und um seine Dankbarkeit zu zeigen, errichtete der General einen Altar, um für Regen zu beten. Wie durch ein Wunder regnete es, nachdem der General sein Ritual beendet hatte, und die Dorfbewohner jubelten überglücklich. Seitdem gedenken sie des Tages, an dem der General in Mường Rậm (dem 26. Oktober des Mondkalenders) ruhte. Die Opfergaben bestehen aus Zutaten seiner Mahlzeiten, und das traditionelle Reisgericht ist unverzichtbar.

Das einzigartige traditionelle Com De-Festival.

Das Festmahl bei der "Com De"-Zeremonie der Familien in den Regionen Muong Ram und Muong Trac muss "Com De"-Reis und einige Gerichte beinhalten, die die Generäle früher aßen: Bambussprossen, Papaya usw.

Laut Frau Bui Thi Thuy aus dem Weiler Ram muss das Opfertablett für die De-Reis-Zeremonie zwischen 3 und 4 Uhr morgens vorbereitet werden. Der Volksglaube besagt, dass die De-Reis-Zeremonie vor Sonnenaufgang stattfinden muss, da diese Zeit als heilig und kühl gilt. Der Hausbesitzer lädt einen Schamanen ein, die Zeremonie durchzuführen und für günstiges Wetter, eine reiche Ernte und Wohlstand für die Familie zu beten. Nach der Zeremonie versammelt sich die ganze Familie zum Tet-Festmahl, um zu essen und den Segen zu empfangen; vom Ältesten bis zum Jüngsten nimmt jeder eine Schale De-Reis für Glück und Gesundheit.

Für die Zubereitung von Klebreis bereiten sich die Familien mehrere Tage im Voraus vor. Die Zutaten bestehen aus Klebreis, der gedämpft und anschließend mit Hefe aus Waldblättern vermischt und fermentiert wird. Laut den Muong-Leuten hier muss die Auswahl des Klebreis sorgfältig erfolgen, damit der köstliche, süße und duftende Klebreis gelingt. Es muss sich um Klebreis aus den Bergen handeln, dessen Spelzen entfernt und der vor dem Einweichen in Wasser für 3–4 Stunden gründlich gesiebt wird. Anschließend wird der Reis abgetropft und gedämpft. Sobald er gar ist, wird er zum Abkühlen in einen großen Korb gegeben.

Vor dem Fermentieren des Reises wird dieser üblicherweise mit etwas abgekochtem, abgekühltem Wasser besprenkelt, damit die Reiskörner nicht zusammenkleben. Anschließend wird Hefe gleichmäßig über jede Reisschicht gestreut, bevor diese in einen Korb gegeben wird. Der Korb wird mit Bananenblättern ausgelegt, um zu verhindern, dass der Reis die Hefe aufsaugt und Wasser austritt.

Reis, der zwei Tage lang in einem Korb fermentiert wird, heißt „Com de“. Zu dieser Zeit füllen die Familien in Muong Ram und Muong Trac den fermentierten Reis in Ton- oder Porzellangefäße und warten auf den richtigen Tag des Festes, um ihn der Schutzgottheit des Dorfes und den Ahnen darzubringen, bevor sie Verwandte, Freunde und Gäste zum Essen einladen.

Das einzigartige traditionelle Com De-Festival.

Frauen in der Gemeinde Muong Ram - Yen Thuy kochen Reis als Vorbereitung für das traditionelle Festmahl.

Heutzutage haben sich mit den verbesserten wirtschaftlichen Bedingungen sowohl der materielle als auch der spirituelle Lebensstandard der Menschen in den Regionen Muong Ram und Muong Trac verbessert. Das De-Reis-Fest ist heute aufwendiger denn je: Die meisten Familien veranstalten Festessen, schlachten Schweine und Hühner und bereiten viele köstliche Gerichte zu, um ihre Gäste zu bewirten. Während dieser Zeit versuchen viele Kinder, die arbeiten und weit weg von zu Hause leben, ihre Termine so zu organisieren, dass sie zurückkehren und an den Festlichkeiten teilnehmen können.

Am Tag des Tet Com De-Festes muss niemand eingeladen werden; die Gäste kommen von selbst. Denn die Einheimischen glauben, dass „ungebetene Gäste die wertvollsten sind“. Beim Besuch genießen die Gäste den köstlichen Com De-Reis, stoßen mit einem Glas Wein an, um sich nach dem Befinden der anderen zu erkundigen, und teilen die herzliche Atmosphäre der Verbundenheit und des Zusammenhalts, wodurch sie die traditionelle Kultur des Tet Com De-Festes erleben. Alle wünschen einander ein neues Jahr voller positiver Veränderungen, Gesundheit und Familienglück. Der Gastgeber erwidert die Wünsche der Gäste und verspricht, im nächsten Jahr zu einem noch größeren Fest wiederzukommen.

Jedes Jahr veranstaltet die Gemeinde Lac Thuy neben den traditionellen Familienfeiern das Com De Festival mit einem vielfältigen und attraktiven Programm aus Kultur, Kunst, Sport und Volksspielen. Dies trägt dazu bei, Touristen anzulocken und ihnen die Region näherzubringen, das kulturelle Selbstverständnis der Muong-Ethnie zu stärken und alle Bevölkerungsschichten zu motivieren, sich in Arbeit, Produktion und Bildung zu engagieren, um die sozioökonomischen Entwicklungsziele zu erreichen und gemeinsam eine fortschrittliche ländliche Region aufzubauen.

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