Viele potenzielle Teilnehmer in der Halal-Produktkette.
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| Herr Nguyen Quang Duy stellt das Produkt „Meertraube“ vor. |
In letzter Zeit wird der Begriff „Halal“ in Foren zu Export, Handel und Produktentwicklung immer häufiger erwähnt. Während der Halal-Markt für viele vietnamesische Unternehmen früher als relativ unbekannt galt, schenken nun, angesichts der zunehmenden Integration und Expansion islamischer Märkte, immer mehr Unternehmen den strengen, aber vielversprechenden Standards dieses Marktes Beachtung. Experten zufolge ist Halal nicht einfach nur eine Lebensmittelzertifizierung, sondern ein System von Standards, das die gesamte Produktionskette umfasst – von den Rohstoffen über Verarbeitung, Konservierung und Transport bis hin zum Vertrieb. Die Einhaltung dieser Standards erleichtert nicht nur den Zugang zum Halal-Markt, sondern stärkt auch die Wettbewerbsfähigkeit in vielen anderen anspruchsvollen Märkten.
Mit seinen reichhaltigen Rohstoffen, besonderen landwirtschaftlichen und aquatischen Produkten sowie dem entwickelten Tourismus bietet Khanh Hoa viele günstige Voraussetzungen für die Teilnahme an der Halal-Produktkette. Die Provinz hat dieses Potenzial erkannt und richtet die Entwicklung zukunftsträchtiger Branchen schrittweise nach Halal-Standards aus, verbunden mit Qualitätsverbesserungen, dem Aufbau von Wertschöpfungsketten und der Erweiterung der Exportmärkte. Dementsprechend wurden zahlreiche besondere Produkte wie Vogelnestsuppe, Meeresfrüchte, Ziegen- und Schaffleisch, Seetrauben und Aloe vera sowie landwirtschaftliche Produkte und OCOP-Produkte als vielversprechende Produktgruppen für den zukünftigen Zugang zum Halal-Markt identifiziert.
Im Einklang mit diesem Trend haben viele Unternehmen in der Provinz proaktiv recherchiert und schrittweise die Voraussetzungen für die Einhaltung der Halal-Standards geschaffen, da sie darin eine Chance sehen, ihre Märkte zu erweitern und den Produktwert zu steigern. Herr Nguyen Quang Duy, Vorstandsvorsitzender der DT GROUP, erklärte, dass das Unternehmen seit vielen Jahren Produkte in zahlreiche Länder exportiert und eine steigende Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten, insbesondere im Nahen Osten und in Südostasien, festgestellt hat.
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| Meerestrauben werden als vorteilhaft für den Zugang zum Halal-Markt angesehen. |
Herr Duy erklärte: „Die Konsumtrends verändern sich rasant. Kunden achten nicht nur auf die Produktqualität, sondern fordern auch, dass die Produktionsprozesse internationalen Standards, einschließlich Halal, entsprechen. Dies bietet Unternehmen die Chance, ihre Märkte zu erweitern, erfordert aber auch synchronisierte Investitionen – von den Rohstoffquellen und Produktionsprozessen bis hin zu Qualitätsmanagement und Rückverfolgbarkeitssystemen. Halal ist nicht nur eine Zertifizierung der Produktverpackung, sondern ein Standardisierungsprozess der gesamten Produktionskette. Durch die Einhaltung dieser Standards eröffnen sich Unternehmen nicht nur mehr Exportmöglichkeiten, sondern sie steigern auch ihren Markenwert und gewinnen Vertrauen bei internationalen Kunden.“
Nicht nur landwirtschaftliche Betriebe und Fischverarbeitungsunternehmen, sondern auch viele Gastronomiebetriebe sehen Chancen im wachsenden Halal-Markt. Für Produkte, die in der Esskultur islamischer Länder bereits etabliert sind, wie Ziegen- und Lammfleisch, gilt die Einhaltung der Halal-Standards als entscheidende Voraussetzung für die Markterweiterung und die Bedienung von Kundengruppen mit besonderen Bedürfnissen. Herr Vo Thanh Vuong, Inhaber des Restaurants Cuu O Vuong (Stadtteil Phan Rang), erklärte: „Ziegen- und Lammfleisch gehören in vielen muslimischen Ländern zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. Die Entwicklung von Rohstoffen und Lieferketten, die den Halal-Standards entsprechen, eröffnet Unternehmen zahlreiche Möglichkeiten, in die Weiterverarbeitung der einzigartigen Ziegen- und Lammfleischprodukte aus Khanh Hoa zu investieren. Die Nachfrage nach Halal-zertifizierten Lebensmitteln steigt derzeit nicht nur in muslimischen Ländern, sondern auch bei internationalen Touristen. Für Gastronomiebetriebe wie unseren tragen Halal-zertifizierte Rohstoffe dazu bei, das Angebot zu diversifizieren, das Kundenvertrauen zu stärken und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Wenn es der Region gelingt, eine Produktions-, Schlacht- und Lieferkette für Lammfleisch gemäß den Halal-Standards aufzubauen, ist dies eine wichtige Grundlage für die Entwicklung des Inlandsmarktes und den Export.“
Höhere Standards setzen, um den globalen Markt zu erobern.
Um eine systematische Grundlage für die Entwicklung des Halal-Marktes zu schaffen, erließ das Volkskomitee der Provinz Khanh Hoa den Plan Nr. 7561 zur Umsetzung des Regierungsdekrets Nr. 127/2026 über Qualitätsmanagement und Richtlinien für die Entwicklung von Halal-Produkten und -Dienstleistungen sowie den Beschluss Nr. 1801 vom 29. Mai 2026 zur Verkündung des Projekts zur Entwicklung von Ziegen- und Schafsprodukten zu Halal-Produkten in der Provinz Khanh Hoa bis 2030. Dementsprechend konzentriert sich die Provinz darauf, Informationen zu verbreiten, Organisationen, Einzelpersonen und Unternehmen beim Zugang zu Halal-Standards zu unterstützen, Produktions- und Rückverfolgbarkeitsketten aufzubauen, den Handel zu fördern, den Halal-Tourismus zu entwickeln und ein Ökosystem von Halal-Produkten und -Dienstleistungen zu schaffen, das die einzigartigen Vorteile der Region nutzt.
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| Arbeiter der Dai Thuan Food Joint Stock Company während der Produktionszeiten. |
Herr Vo Van Cong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, erklärte, dass die Entwicklung von Halal-Produkten nicht nur die Anforderungen eines neuen Marktes erfülle, sondern auch eine Chance für den Agrarsektor darstelle, die Produktionsqualität modern, nachhaltig und international integriert zu verbessern. Khanh Hoa verfüge über zahlreiche charakteristische Agrar- und Aquakulturprodukte wie Seetrauben, Vogelnestsuppe, Meeresfrüchte, Aloe vera und OCOP-Produkte, die das Potenzial hätten, gemäß Halal-Standards entwickelt zu werden. Um diesen Markt effektiv zu erschließen, sei es entscheidend, stabile Rohstoffgebiete aufzubauen, die Produktionsprozesse streng zu kontrollieren, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt werde weiterhin mit relevanten Ministerien, Behörden und Kommunen zusammenarbeiten, um Unternehmen, Genossenschaften und Erzeuger bei der Anwendung fortschrittlicher Produktionsprozesse zu unterstützen und so eine durchgängige Wertschöpfungskette von den Rohstoffgebieten über die Verarbeitung bis zum Konsum zu schaffen. Dies erfülle nicht nur die Anforderungen des Halal-Marktes, sondern trage auch zur Steigerung der Wertschöpfung, Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit der Agrar- und Aquakulturprodukte der Provinz bei.
Die Entwicklung von Halal-Produkten ist in der Realität kein einfacher Weg. Die Einhaltung der Standards für Rohstoffe, Produktionsprozesse, Rückverfolgbarkeit und Qualitätsmanagementsysteme erfordert Investitionen in Finanzen, Personal und Technologie. Im Gegenzug bietet sich jedoch die Chance, einen großen Markt mit stabiler Kaufkraft und hoher Wertschöpfung zu erschließen. Mit seinen besonderen Produkten wie Vogelnestsuppe, Meeresfrüchten, Seetrauben und Spargel sowie Tierprodukten wie Ziegen und Schafen steht Khanh Hoa vor der Möglichkeit, seine lokalen Spezialitäten zu global wettbewerbsfähigen Marken auszubauen. Wenn jedes Produkt nicht nur den Halal-Standards, sondern auch hohen Qualitäts-, Sicherheits- und Rückverfolgbarkeitsstandards entspricht, wird der Wert landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel sowie das Image der Provinz auf der internationalen Exportlandkarte deutlich gesteigert.
NACHTMOND - MA PHUONG
Quelle: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/don-co-hoi-tu-thi-truong-halal-567707b/
