In Ca Mau wird derzeit eine Kokosnusssorte mit Ananasgeschmack getestet und weiterentwickelt. Dank ihrer guten Anpassungsfähigkeit an die Küstenbodenverhältnisse dürfte diese Kokosnusssorte in naher Zukunft zu einem charakteristischen Obstprodukt der Region werden.
Die Ananas-Kokosnuss (auch als duftende Ananas-Kokosnuss bekannt) ist eine besondere Kokosnusssorte mit einem natürlichen Aroma, das an Ananasblätter erinnert, süßem und erfrischendem Kokoswasser und weichem, cremigem Fruchtfleisch. Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks ist diese Kokosnusssorte bei Verbrauchern sehr beliebt.
Ein Kokosnussgarten mit Ananasgeschmack im Agrartechnologie -Forschungs- und Transferzentrum (Gemeinde Vinh My, Provinz Ca Mau). Foto: Trong Linh.
Die Provinz Ca Mau zeichnet sich durch ein subäquatoriales Klima, alluviale Böden mit salzigen und sauren Anteilen sowie ein dichtes Netz von Flüssen und Kanälen aus. Diese Bedingungen begünstigen die Entwicklung spezieller Kokosnusssorten, darunter die Duftkokospalme, die sich durch gute Anpassungsfähigkeit und stabiles Wachstum auszeichnet.
Das Landwirtschaftliche Beratungszentrum der Provinz Ca Mau setzt derzeit an der Agrartechnologie- und Forschungsstation (ebenfalls Landwirtschaftliches Beratungszentrum der Provinz Ca Mau) in der Gemeinde Vinh My ein Modellprojekt zum Anbau von Duftkokospalmen um. Auf einer Fläche von rund 2,7 Hektar wurden dort über 300 Duftkokospalmen gepflanzt. Parallel dazu wird im Garten ein Modell zur Aufzucht von Schlammfischen betrieben, um die Landnutzungseffizienz zu verbessern.
Nach einer Pflegephase tragen viele Bäume nun Früchte, die an Märkte in der Provinz sowie in einigen Provinzen und Städten landesweit geliefert werden. Laut Frau Nguyen Kim Thuy (Forschungs- und Transferstelle für Agrartechnologie) ist die Ananas-Kokosnuss eine Sorte mit vielen Vorteilen.
Die Ananas-Kokosnuss ist kleiner als die siamesische Kokosnuss und hat eine hellgrüne Schale. Jede Frucht enthält etwa 250–350 ml Kokoswasser. Foto: Trong Linh.
„Die Kokospalme mit Ananasgeschmack trägt nach etwa dreieinhalb bis vier Jahren Früchte. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 70 bis 100 Früchten pro Baum und Jahr, und bei guter Pflege können es über 120 sein. Ihr besonderes Merkmal ist das natürliche Ananasblattaroma und die erfrischende Süße des Kokoswassers, was sie auf dem Markt so beliebt macht“, sagte Frau Thuy.
Die Duftkokosnuss hat eine mittelgroße Krone und erreicht im ausgewachsenen Zustand eine durchschnittliche Höhe von 8–12 m. Ihre Frucht ist kleiner als die der Siamesischen Kokosnuss und hat eine hellgrüne Schale. Jede Frucht enthält etwa 250–350 ml Kokoswasser.
Neben seinem erfrischenden Wert ist das Fruchtfleisch der Kokosnuss weich, cremig und duftend, wodurch es sich für die Verarbeitung zu verschiedenen Produkten eignet.
Die Anbautechniken für Duftkokosnüsse ähneln denen für herkömmliche Kokosnusssorten; die Bäume sind weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten und recht einfach anzubauen. Aufgrund der Fremdbestäubung von Kokospalmen ist es jedoch notwendig, den Anbau mit anderen Kokosnusssorten zu vermeiden, um Kreuzbestäubung und den Verlust des charakteristischen Aromas zu verhindern.
Ananas-Kokospalmen tragen nach 3,5 bis 4 Jahren Früchte. Foto: Trong Linh.
Trotz ihres Potenzials steht die Entwicklung von Kokosnussprodukten mit Ananasgeschmack in Ca Mau weiterhin vor einigen Herausforderungen, wie der Produktion in kleinem Maßstab und dem Mangel an konzentrierten, spezialisierten Anbauflächen. Die Weiterverarbeitung ist begrenzt, sodass die meisten Produkte nach wie vor als frisches Kokoswasser konsumiert werden.
Darüber hinaus legt der Agrarsektor Wert auf die Sicherstellung einer Quelle hochwertiger Setzlinge. „Das Landwirtschaftliche Beratungszentrum der Provinz Ca Mau finalisiert derzeit den Antrag auf Anerkennung der überlegenen Ananas-Kokosnuss-Sorte. Nach der Anerkennung wird das Zentrum den Landwirten der Provinz proaktiv hochwertige Setzlinge zur Verfügung stellen“, erklärte Frau Nguyen Kim Thuy.
Die nach Ananas schmeckende Kokosnusssorte wird von vielen Bauern aufgrund ihrer Qualität sehr geschätzt. Foto: Trong Linh.
Nach Einschätzungen des lokalen Agrarsektors könnte der Wert von Kokosnussprodukten mit Ananasgeschmack in Zukunft deutlich gesteigert werden, wenn die Produktion von Kokosnüssen mit Ananasgeschmack mit Ökotourismus- und Agrartourismusmodellen verknüpft und in die Vorverarbeitung und Herstellung investiert wird.
Mit dem Fokus auf die Entwicklung von Anbaugebieten, die proaktive Sicherung von Saatgutquellen und den schrittweisen Aufbau einer Wertschöpfungskette soll die Ananas-Kokosnuss von Ca Mau zu einem unverwechselbaren Fruchtprodukt werden, das zur Diversifizierung der Lebensgrundlagen und zur Steigerung des Einkommens der Bauern in der südlichsten Region beiträgt.
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html
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