Reissorte, die das Diabetesrisiko reduziert

Weißer Reis ist für seinen hohen glykämischen Index (GI) bekannt. Das Internationale Reisforschungsinstitut (IRRI) auf den Philippinen hat jedoch eine Reissorte mit einem niedrigen GI von etwa 25 entwickelt, die dennoch proteinreich ist und kein Diabetesrisiko birgt. Diese neue Sorte sieht aus wie weißer Reis, hat aber kleinere Körner. Forscher des IRRI untersuchten über zehn Jahre hinweg 380 Saatgutproben, um Gene mit niedrigerem GI und höherem Proteingehalt auszuwählen.

!8A.jpg — Auf den Philippinen wurde eine Reissorte entwickelt, die das Diabetesrisiko senkt. Foto: MANILA STANDARD

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SÜD

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Quelle: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html