Hühnersalat gemischt mit Wasserspinat

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(Zeitung Quang Ngai ) – Brunnenkresse ist eine natürlich wachsende Pflanze und sehr nahrhaft. Das Gemüse hat einen leicht säuerlichen und knackigen Geschmack und eignet sich daher gut zur Zubereitung von Salaten. Meine Mutter macht bei Familientreffen oft Hühnersalat mit Wasserspinat für die ganze Familie.

Brunnenkresse mag feuchten Boden, sodass Sie nach einem Gewitter nur für ein paar Minuten einen Korb in den Garten bringen müssen, um einen Haufen saftiges grünes Gemüse zu pflücken. Wie meine Mutter mir erzählte, pflückte ich nur die Stiele mit wenigen Blüten, da das Gemüse noch jung und nicht bitter war. Von der Brunnenkresse, die zum Mischen von Salat verwendet wird, müssen die Blüten entfernt und sie sauber gewaschen werden. Das beste Hühnchen für Salat ist Freilandhuhn, fest und lecker. Nachdem das Huhn gesäubert und gekocht wurde, legen Sie es zum Abkühlen auf einen Teller und reißen Sie es dann in mundgerechte Stücke. Was Hühnerbrühe betrifft, gibt meine Mutter oft Reis hinein, um Brei zu kochen, den ich mit gemischtem Salat esse.

Im nächsten Schritt wird das Salatdressing zubereitet. Ob ein Salat schmeckt oder nicht, hängt maßgeblich vom Dressing ab. Das Dressing besteht aus gehacktem Knoblauch und Chili, gemischt mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft. Anschließend das zerkleinerte Hühnerfleisch mit dem Wasserspinat und dem Salatdressing vermischen. Um den Salat noch schmackhafter zu machen, gibt meine Mutter oft noch ein paar Kräuter und dünn geschnittene Zwiebeln dazu.

Meine Familie isst oft Hühnersalat mit Wasserspinat und Reispapier. Das Gericht ist eine Mischung aus sauer, salzig und süß ... sehr ansprechend.

Als ich ein Kind war und meine Familie noch arm war, machte meine Mutter bei Familientreffen gelegentlich Hühnersalat mit Wasserspinat. An normalen Tagen wird Wasserspinat gepflückt, um ihn mit anderem rohen Gemüse zu essen. Jetzt, wo das Leben besser ist und nach Sommergewittern der Wasserspinat üppig und grün wächst, können Familienmitglieder köstlichen Wasserspinat gemischt mit Hühnersalat genießen.

HIEN THU

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Veröffentlicht am: 17:30, 23.07.2023

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