Buchweizen blüht typischerweise von Ende September bis Dezember. Das Besondere an dieser Blume ist ihre Farbveränderung im Laufe der Zeit. Ende September erscheinen die ersten Knospen, die vereinzelt in reinem Weiß aufblühen. Im Oktober und November erblühen die Blumen dann üppig an den Hängen und in den Tälern und verwandeln die Berge von Ha Giang in ein traumhaftes Meer aus rosa und violetten Blüten. Im Dezember, zum Ende der Saison, färben sich die Blüten schließlich in ein tiefes Rosa.

Buchweizenblüten blühen an Hängen, in Reisfeldern, an Wegrändern und neben den Veranden alter Häuser. Das Grün der Bäume und Berge von Ha Giang verschmilzt mit den rosa und violetten Farbtönen der Blüten und schafft so ein atemberaubendes Bild, als wäre man in ein Märchenland eingetaucht.

Auf der Suoi-Thau-Wiese blühen Buchweizenblüten in üppiger Pracht und schaffen eine atemberaubende Landschaft. Dieser Ort ist als die „Schweiz Vietnams“ bekannt.