Die wissenschaftliche Konferenz und das internationale Forum 2025 zum Thema „Wertschöpfungskette der globalen Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ befassen sich nicht nur mit der globalen Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie, sondern zielen auch auf eine nachhaltige Entwicklung ab, die mit lokaler kultureller Identität und Wissen verbunden ist.
Kaffee, eine strategische Nutzpflanze und der Stolz der Bevölkerung von Dak Lak.
Diese internationale wissenschaftliche Konferenz und dieses Forum fanden am 5. und 6. Dezember im Weltkaffeemuseum im Stadtteil Buon Ma Thuot der Provinz Dak Lak statt. Sie wurden vom Kultur-, Sport- und Tourismusministerium der Provinz Dak Lak, der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt, der UNESCO und der Universität Yunnan (China) organisiert und von der Trung Nguyen Group Joint Stock Company gesponsert. Die Konferenz zog zahlreiche Führungskräfte, Wissenschaftler, Experten, Unternehmen und Organisationen aus Vietnam und dem Ausland an.
In seinen einleitenden Worten zum Workshop erklärte Dr. Lam Nhan, außerordentlicher Professor und Rektor der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt, dass Kaffee eine strategische Industriepflanze und ein Aushängeschild für Dak Lak und das zentrale Hochland sei. Gleichzeitig stelle er jedoch auch eine Kulturpflanze mit besonderen ökologischen Ansprüchen und reagiere sehr empfindlich auf den Klimawandel. Die Ausweitung des Kaffeeanbaus in den letzten Jahren habe zwar unmittelbare wirtschaftliche Vorteile gebracht, werfe aber auch entscheidende Fragen auf: Soll die Anbaufläche weiter ausgedehnt oder der Fokus auf Qualitätsverbesserung, Wertsteigerung, optimierte Verarbeitungstechnologien und ein effizienteres Wertschöpfungskettenmanagement gelegt werden?
Der Workshop ist daher nicht nur ein wissenschaftliches Forum, sondern auch eine Gelegenheit, eine neue Vision für die Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie innerhalb der globalen Wertschöpfungskette zu entwerfen. Diskutiert werden das Kaffeeerbe – vom Wissen über Anbau, Pflege und Verarbeitung bis hin zur Genusskultur –, die Kaffeeindustrie, Technologien und Markenbildung sowie soziale Verantwortung, Umweltschutz, die Wiederherstellung natürlicher Ressourcen und nachhaltige Entwicklung. Insbesondere ist der Workshop auch von großer Bedeutung für die Erstellung des Dossiers „Wissen über Anbau, Verarbeitung und Genuss von Kaffee im zentralen Hochland“, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes vorgelegt werden soll. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, indigenes Wissen zu würdigen, den Markenwert von vietnamesischem Kaffee zu steigern und den Beitrag des zentralen Hochlands zum Weltkulturerbe zu bekräftigen.
Laut Tran Hong Tien, Direktor des Kultur-, Sport- und Tourismusministeriums der Provinz Dak Lak, ist Buon Ma Thuot das Herzstück der vietnamesischen Kaffeeindustrie und hat die Weltkarte des Kaffees längst maßgeblich geprägt. Die Robusta-Kaffeebohnen aus Dak Lak sind nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch Symbol einer einzigartigen Kultur; sie verkörpern das Wissen, die Erfahrung und die Kreativität, die die ethnischen Gemeinschaften des zentralen Hochlands über Generationen hinweg gepflegt, bewahrt und weitergegeben haben.
Die Provinz Dak Lak verfolgt das Ziel, den Wert ihres Kaffeeerbes durch die harmonische Integration einer grünen Wirtschaft – nachhaltiger Landwirtschaft, Agrar- und Kulturtourismus, kreativer Ökosysteme und Kulturwirtschaft – zu fördern und gleichzeitig das Wissen der lokalen Gemeinschaften zu würdigen und ihre Lebensgrundlagen zu verbessern. Diese Ausrichtung steht im Einklang mit der UNESCO-Philosophie „Gemeinschaftsbasierte Erhaltung – Kulturerbebasierte Entwicklung – Kulturbasierte Nachhaltigkeit“. Insbesondere angesichts des zunehmend komplexen Klimawandels erweisen sich traditionelle Anbaumethoden wie Mischkultur, wassersparende Bewässerung und regenerative Landwirtschaft als wertvolle Wissensquellen, die den Gemeinschaften helfen, sich effektiv anzupassen.
Der Beginn seiner Reise zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit.
Laut Tran Hong Tien, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak: Das Ministerium legt dem Premierminister derzeit einen Vorschlag zur Prüfung und Genehmigung vor, um ein wissenschaftliches Dossier zum immateriellen Kulturerbe „ Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak “ zu erstellen. Dieses soll in die UNESCO-Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen werden. Dies ist ein wichtiger Meilenstein, der das Engagement von Partei, Staat und Regierung für den Erhalt und die Förderung des vietnamesischen Kaffeekulturerbes unterstreicht, wobei Dak Lak eine zentrale Rolle spielt.
Dieser Workshop markiert den ersten wichtigen Schritt bei der Erstellung des Dossiers „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes der Menschheit vorgelegt werden soll. Die Organisatoren des Workshops erhielten 67 Beiträge aus verschiedenen Bereichen, darunter Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Anthropologie, Denkmalpflege, Verarbeitungstechnologie, globale Wertschöpfungsketten und nachhaltige Entwicklung.
Im Workshop konzentrierten sich die Teilnehmer auf wichtige Themen wie: den Prozess des kulturellen Austauschs und Wandels durch Kaffee; die Lokalisierung von Kaffeepraktiken im Zeitalter der Integration; die Positionierung des Kaffeeerbes in der sozioökonomischen Entwicklung und im Tourismus; Lösungen zur Bewahrung und Förderung lokalen Wissens über Kaffeeanbau, -pflege, -verarbeitung und -genuss… Insbesondere wurde der Ansatz zum Kaffee aus der Perspektive des immateriellen Kulturerbes betrachtet, mit dem Ziel, den globalen Wert dieses Erbes hervorzuheben und gleichzeitig die lokale Identität zu bewahren – das Kernelement, das die Vitalität der Kultur des zentralen Hochlands ausmacht…
Experten zufolge wird das Wissen um den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung in Dak Lak nicht nur als Wissen und Fertigkeiten, die mit Bräuchen, Ethik und sozialem Verhalten verbunden sind, von Generation zu Generation weitergegeben, sondern manifestiert sich auch in Erzählungen über den Weg des Kaffeeanbaus und der Verarbeitung – ein Ort, an dem Tradition und globale Kultur aufeinandertreffen. Dadurch entstehen gemeinsame Erinnerungen und eine gemeinsame Identität für die Gemeinschaft, die zur Weitergabe kultureller Werte und Normen beitragen und gleichzeitig nachhaltige Entwicklung fördern, Lebensgrundlagen schaffen und soziale Sicherheit gewährleisten.
Wissensbasierte Praktiken im Zusammenhang mit Kaffee beschränken sich nicht auf Anbau und Verarbeitung; sie umfassen auch zentrale Werte, die Gemeinschaften verbinden, den Dialog fördern, soziale Strukturen stärken und den Zusammenhalt zwischen Generationen und Regionen stärken. Daher ist Kaffee nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt oder ein beliebtes Getränk, sondern ein kulturelles Symbol, die Verkörperung der Arbeit, der Kreativität und der Seele der Menschen in Dak Lak im Besonderen und des gesamten zentralen Hochlands im Allgemeinen.
Im Zuge des Austauschs und der Integration hat sich indigenes Wissen über Kaffee zu einem reichen kulturellen Wertesystem entwickelt, in dem Menschen Empathie, Gemeinschaftsgefühl und Stolz auf ihre Identität finden und gleichzeitig Raum für den Austausch von Wissen und Emotionen zwischen den Kulturen schaffen. So wird Kaffee zum Katalysator für Dialog, Kreativität und Entwicklung und trägt zum Aufbau einer grünen, inklusiven und nachhaltigen Kultur bei – ein neuer Weg, der Vietnams Position bei der Bewahrung, Würdigung und Förderung des zeitgenössischen Kulturerbes stärkt.
Dr. Le Thi Ngoc Diep, außerordentliche Professorin an der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften der Vietnam National University Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte: Die Bewahrung des Kaffeeerbes in Buon Ma Thuot findet vor dem Hintergrund der zentralen Rolle Dak Laks in der vietnamesischen Kaffeeindustrie statt. In diesem Kontext ist die Verknüpfung von Kaffee mit „Kulturerbe“ und „lokaler Identität“ nicht nur eine kulturelle Entscheidung, sondern auch eine Strategie zur Wertsteigerung in der globalen Wertschöpfungskette. Für eine nachhaltige Entwicklung ist jedoch ein gemeinschaftsbasiertes Modell zur Bewahrung des Kulturerbes erforderlich, in dem die Anwohner befähigt werden, sich an der Identifizierung, Verwaltung und Nutzung des Erbes zu beteiligen. Gleichzeitig muss ein Gleichgewicht zwischen touristischen Aspekten und der Authentizität der Kultur gewahrt werden, um sicherzustellen, dass Kaffee sowohl eine wirtschaftliche Ressource als auch ein lebendiges kulturelles Element des zentralen Hochlands bleibt.
Nach zwei Tagen intensiver, dringlicher und wissenschaftlicher Arbeit wurde die Internationale Konferenz und das Forum 2025 zum Thema „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ erfolgreich abgeschlossen. „Die Konferenz war nicht nur ein wissenschaftliches Forum zum Austausch internationaler Kenntnisse und Erfahrungen in der globalen Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie, sondern auch ein wichtiger Ausgangspunkt für die Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme des Wissens über den Anbau und die Verarbeitung von Dak-Lak-Kaffee in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes der UNESCO. Die Konferenz brachte zahlreiche kreative Ideen und wirksame Entwicklungsstrategien hervor und trug dazu bei, Dak-Lak-Kaffee zu einem globalen Symbol für lebendiges Kulturerbe, eine grüne und nachhaltige Wirtschaft, die Schaffung stabiler Lebensgrundlagen und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen in der Provinz zu machen“, erklärte Genosse Tran Hong Tien.
Im Rahmen des Workshops hatten die Teilnehmer außerdem die Gelegenheit, Kaffeemeditation zu erleben, mit Kulturpraktikern, die sich auf Kaffeefarmen in diesem Erbe auskennen, in Kontakt zu treten, das Weltkaffeemuseum zu erkunden und mehr über drei Kaffeekulturen zu erfahren: die osmanische, die römische und die Zen-Kultur…
Dieser Workshop und dieses Forum dienen auch als Brücke zwischen kulturellem Erbe und zeitgenössischer Kreativität und tragen dazu bei, Dak Lak – Vietnams Kaffeehauptstadt – auf der globalen Landkarte des kulturellen Erbes und der Kreativwirtschaft zu positionieren.
Quelle: https://baolamdong.vn/hanh-trinh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cua-nhan-loai-408625.html
![[Foto] Generalsekretär To Lam leitet ein Treffen mit den Redaktionsteams, um 100 Jahre Führung der Partei während der vietnamesischen Revolution und 40 Jahre Umsetzung des Nationalen Aufbauprogramms zusammenzufassen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/04/1772601288977_a1-bnd-8134-7576-jpg.webp)
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