Das Honigprodukt Huong Rung Mid-Region Honey erhielt 2023 die OCOP 3-Sterne-Bewertung. Es wird aus natürlichen Blütenquellen geerntet und bewahrt so den unverwechselbaren Geschmack der Mittelregion.
Anders als andere Honigprodukte wird Huong Rung Trung Du Honig ausschließlich aus natürlichen Blütenquellen gewonnen. Die Bienenvölker befinden sich in Wald- und Hügelgebieten mit vielfältiger Vegetation, wo die Bienen ungehindert Nektar von Akazien, Longan, Litschi und vielen anderen Waldblumen sammeln können. Diese Fülle verleiht dem Produkt seinen unverwechselbaren Geschmack: dezent süß, zart duftend, nicht herb, mit goldener Farbe und natürlicher Konsistenz.
Um gleichbleibend hohe Honigqualität zu gewährleisten, hat die Honiggenossenschaft Huong Rung Trung Du ein sicheres und nachhaltiges Verfahren für die Bienenhaltung und -ernte etabliert. Die Bienen werden in einer natürlichen Umgebung gehalten, wodurch menschliche Eingriffe minimiert und auf den Einsatz von Stimulanzien oder Chemikalien verzichtet wird. Die Imker überwachen die Entwicklung des Bienenvolks genau und wählen den optimalen Erntezeitpunkt, wenn der Honig seine natürliche Reife erreicht hat. Der gesamte Prozess der Honigernte, -filtration und -konservierung erfolgt in einem geschlossenen System, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene vor der Markteinführung zu gewährleisten.
Frau Ta Thi Phuong Binh, Direktorin der Huong Rung Honiggenossenschaft in der Mittelregion, begutachtet Honigprodukte.
Diejenige, die den Grundstein für dieses Modell legte und es direkt leitete, ist Frau Ta Thi Phuong Binh – die Leiterin der Kooperative. Aus einer Bauernfamilie stammend, wandelte Frau Binh ihre Produktion und entschied sich für die Imkerei als langfristige wirtschaftliche Entwicklungsmöglichkeit. Anfangs hielt sie nur Bienen in kleinem Umfang, um Erfahrungen zu sammeln. Später erkannte sie das große Potenzial der vorhandenen natürlichen Ressourcen, erweiterte den Betrieb schrittweise und investierte systematischer. Heute hält Frau Binhs Familie über 300 Bienenvölker und liefert jährlich mehr als 400 Liter Honig auf den Markt. Doch sie beschränkte sich nicht nur auf die Produktion, sondern vernetzte sich aktiv mit anderen Haushalten und gründete die Honigkooperative Huong Rung Trung Du. So entstand eine organisierte Produktionsgemeinschaft, in der Erfahrungen ausgetauscht und der Wert der Produkte gesteigert werden.
Ein besonderes Merkmal des Ansatzes der Kooperative ist die „nomadische“ Wanderung der Bienenvölker entsprechend den Blütezeiten. Neben der Ansiedlung von Bienen in der Nähe ihrer Wohnorte verlegt Frau Binh ihre Völker auch in Gebiete mit üppig blühenden Pflanzen, wie beispielsweise Tuyen Quang und Son La . Diese Wanderung trägt dazu bei, die natürlichen Nektarquellen optimal zu nutzen und gleichzeitig die Qualität und den Ertrag des Honigs zu verbessern. Zudem minimiert sie Risiken, wenn die Blütenressourcen in einem bestimmten Gebiet aufgrund von Wetterbedingungen oder Umwelteinflüssen begrenzt sind.
Dank des Fokus auf Qualität und Markenaufbau hat sich der Honig von Huong Rung Trung Du nach und nach am Markt etabliert. 2023 wurde das Produkt mit dem OCOP-3-Sterne-Standard ausgezeichnet – ein bedeutender Meilenstein, der die Bemühungen der Kooperative um Qualitätsverbesserung und Markenbildung für lokale Agrarprodukte würdigt. Seitdem wird der Honig nicht nur in der Provinz selbst konsumiert, sondern auch in großen Märkten wie Ho-Chi-Minh- Stadt, Dong Nai und den nördlichen Provinzen vertrieben. Diese Marktexpansion hat zu höheren Einkommen für die Mitglieder der Kooperative und die teilnehmenden Haushalte beigetragen.
Die Genossenschaft besteht derzeit aus neun Mitgliedern, die jeweils für unterschiedliche Aufgaben in der Produktionskette verantwortlich sind. Diese Zusammenarbeit trägt zur Steigerung der Produktivität, zur Sicherstellung gleichbleibender Qualität und zur Stärkung der gemeinsamen Marktpräsenz bei. Darüber hinaus beteiligt sich die Genossenschaft aktiv an Verkaufsförderungsmaßnahmen und Produktwerbung auf Messen und Ausstellungen und etabliert so schrittweise die Marke Huong Rung Honig aus der Mittelregion.
Neben ihrem wirtschaftlichen Wert trägt die Imkerei in Tho Van auch zum Schutz der Umwelt, zur Steigerung der Ernteerträge und zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Die Entwicklung der Imkerei in Verbindung mit dem Waldschutz und der Erhaltung natürlicher Blütenressourcen ist ein Weg, die Wirtschaft zu fördern und gleichzeitig die Umwelt zu schützen. Dies ist ein geeigneter Ansatz im aktuellen Kontext, in dem die Forderung nach nachhaltiger Entwicklung immer wichtiger wird. Trotz vieler positiver Ergebnisse steht die Honiggenossenschaft Huong Rung in der Mittelregion derzeit noch vor Herausforderungen beim Markenaufbau, der Erweiterung der Vertriebskanäle und der Anwendung digitaler Technologien. Mit großem Engagement und der richtigen Ausrichtung überwindet die Genossenschaft diese Schwierigkeiten jedoch schrittweise und festigt ihre Position.
Die Honiggenossenschaft Huong Rung Trung Du plant, in der kommenden Zeit die Qualität ihrer Honigprodukte zu verbessern und ihr Angebot um Pollen, Bienenwachs und weitere verarbeitete Produkte zu erweitern. Gleichzeitig will sie ihre Marketingaktivitäten verstärken und eine Marke aufbauen, die mit ihrer natürlichen Herkunft und ihren nachhaltigen Produktionsmethoden verbunden ist.
Von den fleißigen Bienen in den Bergen des Mittelgebirges stammen die goldenen Honigtropfen, die zum Symbol für Innovation im landwirtschaftlichen Denken der Bauern geworden sind. Waldhonig aus dem Mittelgebirge ist nicht nur ein einfaches Agrarprodukt, sondern auch die Verkörperung von Naturverbundenheit, harter Arbeit und dem Streben nach Wohlstand. Der Waldduft in jedem Tropfen Honig bleibt nicht nur auf der Zunge, sondern vermittelt auch Zuversicht in einen nachhaltigen Weg für die ländliche Wirtschaft – heute und in Zukunft.
Hoang Huong
Quelle: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
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