Der Weg zur Herstellung von „flüssigem Gold“
Herr Duong Xuan Qua (geboren 1957 in Long Xuyen, Provinz An Giang) ist als „König der Reistrockenöfen“ bekannt. Dies ist kein selbsternannter Titel, denn nach jahrzehntelangen Reisen vom Tiefland bis ins zentrale Hochland und sogar nach Lang Son, Lao Cai und Lai Chau, um Reistrockenmaschinen zu verkaufen, gehört er zu den wenigen, die verstehen, warum getrockneter Reis von Händlern nicht gekauft wird und die persönlich Maschinen reparieren, mit denen Bauern seit Jahrzehnten zu kämpfen haben.
Seine Arbeit im Vertrieb von Reistrocknern führte ihn um 2017/18 in die Lagerhäuser für Macadamianüsse im zentralen Hochland. Dort entdeckte er etwas, das sonst niemandem auffiel. „Ich bin viel gereist und kenne mich eigentlich gut aus. Nur das hier war ungewöhnlich, deshalb wollte ich mehr darüber erfahren“, erzählte er.
Was Herrn Quả auffiel, waren die feuchten, gelben, öligen und übelriechenden Säcke mit Macadamianüssen, die vertrocknet im Lagerhaus lagen. Auf Nachfrage erfuhr er, dass importierte Trocknungsmaschinen 85 Stunden zum Trocknen von Macadamianüssen benötigen, während einheimische Maschinen 100, ja sogar 120 Stunden brauchen – langsam, energieintensiv und mit schwankender Qualität. Die Bauern finden keine technischen Unterlagen, um ihre Trocknungstechnologie zu verbessern, und die Hersteller verkaufen einfach die Maschinen und kümmern sich dann nicht mehr um ihre Verantwortung.
Herr Qua (Mitte) auf seiner Suche nach Wegen zur Weiterverarbeitung von Macadamianüssen. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
Im Jahr 2021, während der Covid-19-Pandemie, verbrachte Herr Qua die Zeit zu Hause und begann, Trocknungsmaschinen für Macadamianüsse zu erforschen. Er entwarf eine Waschmaschine mit drei Funktionen: Sie sortiert beschädigte Nüsse aus, die an die Oberfläche steigen, reinigt die Schalen und entfernt Pilze, die an den frischen Schalen haften, um Schimmelbildung während der Lagerung zu verhindern. Anschließend entwickelte er ein Walzensystem zum Sortieren der Nüsse in drei Größen, da ungleichmäßige Größen zu ungleichmäßigen Trocknungstemperaturen führen würden. Schließlich entwarf er einen Klimaschrank mit Touchscreen-Display, legte die technischen Anforderungen fest und beauftragte ein Elektronikteam mit der Entwicklung eines kundenspezifischen Designs.
Das Wichtigste war jedoch nicht die Maschinerie. Es lag in einer simplen Entdeckung, die Herr Quả von einem Ingenieur gelernt hatte: Um den Feuchtigkeitsgehalt von Macadamianüssen zu bestimmen, trocknet man 1 kg und wiegt es wiederholt. Sobald das Gewicht nicht mehr abnimmt, beträgt der Feuchtigkeitsgehalt 0 %.
Auf diesem Prinzip aufbauend entwickelte er ein 45-stündiges Trocknungsverfahren, das er im Vergleich zu ausländischen Maschinen um fast die Hälfte verkürzte und so die sichere Lagerung von Macadamianüssen bis zu einem Jahr ermöglichte. Seine Maschinen verkauften sich gut, von Lam Dong bis Lang Son. Die Einnahmen aus dem Maschinenverkauf bildeten das Kapital, um seine Forschung und Entwicklung im Bereich der Macadamianüsse in den folgenden Jahren fortzusetzen.
Wo immer Herr Quả hinkam, pressten die Menschen Macadamianüsse zu Öl – aus gelben, beschädigten und aussortierten Kernen. Die guten Kerne wurden verkauft, nur die unverkauften kamen in die Presse. Das so gewonnene Öl variierte von Ort zu Ort in Farbe und Geruch; es gab keinen Standard.
„Man sagt, Macadamiaöl sei kostbar, aber wenn man minderwertige Zutaten verwendet, ist es wertlos und kann sogar schädlich sein“, sagte Herr Qua. Er kaufte Macadamiaöl von verschiedenen Anbietern, um es zu vergleichen. Nachdem er die Farbe betrachtet und gerochen hatte, beschloss er, von Grund auf neu zu beginnen und ausschließlich Macadamianüsse der Güteklasse 1 sowie ein eigenes Trocknungsverfahren zu verwenden.
Herr Quảs Geheimnis zur Gewinnung von Macadamiaöl bewahrt 24 wertvolle Wirkstoffe in den Nüssen. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
Beim ersten Trocknungsvorgang zur Ölgewinnung versagte die Steuerungssoftware des Trockenofens. Er musste die ganze Nacht mit einem Elektroniktechniker durcharbeiten, um den Fehler zu beheben und das Öl vor dem Verderben zu bewahren. Schließlich waren die getrockneten Samen trocken und knusprig, und das extrahierte Öl war klar. Er fragte einen befreundeten promovierten Chemiker der Universität Can Tho um Rat. Die kurze Antwort: gut für Haut und Haar.
Im Jahr 2020 färbte er sich die Haare, woraufhin sie ihm zwei Jahre lang nach und nach ausfielen. Jedes Mal, wenn er duschte, waren seine Hände voller Haare. Als er hörte, dass Macadamiaöl gut für die Haare sei, tauchte er seine Zahnbürste in das Öl und bürstete sich damit jeden zweiten Tag die Kopfhaut.
„Ich habe es einfach aufgetragen und nicht damit gerechnet, dass meine Haare nachwachsen würden. Aber überraschenderweise sah ich 20 Tage später nach dem Duschen kein einziges Haar mehr an meinem Arm“, erzählte er. Er bat seine Frau, jedes einzelne Haar zu überprüfen. Seine Frau sagte, seine Haare würden nachwachsen, ein bis zwei Zentimeter lang, und es seien viele.
Von diesem Moment an wusste er, dass er etwas Außergewöhnlichem nähergekommen war. Er gab über 13 Millionen VND aus, um Macadamiaölproben in einem Zentrum in Ho-Chi-Minh-Stadt testen und analysieren zu lassen. Die Ergebnisse enthielten viele chemische Fachbegriffe, weshalb er einen promovierten Wissenschaftler der Vietnamesischen Akademie der Wissenschaften und Technologie bitten musste, die Analyse zu lesen. Der Wissenschaftler sah sich den Analysebericht an und schrieb ihm per SMS: „Ihr Öl enthält eine wertvolle Verbindung; wenn sie isoliert wird, wäre sie 50 USD pro Milligramm wert.“
Herr Quả verwendet alle Teile der Macadamianuss. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
Die Verbindung ist 1-Palmitoleyl-2-oleyl-3-stearoyl-glycerol. Er kannte die Details ihrer Anwendung nicht, nur dass sie stark antibakterielle Eigenschaften besitzt und die Hautregeneration fördert.
Macadamiaöl enthält auch Omega-7-Fettsäuren, eine Verbindung, die er am besten kennt. Omega-7-Fettsäuren fördern die schnelle Wundheilung, auch bei offenen Wunden, wie sie bei Diabetikern auftreten. Seine Frau litt unter Krampfadern, und nach einiger Zeit der Anwendung von Macadamiaöl normalisierte sich ihr Zustand fast vollständig.
Darüber hinaus beauftragte er jemanden mit der Übersetzung von 12 internationalen wissenschaftlichen Artikeln über Macadamiaöl für 20 Millionen VND, damit er nachlesen konnte, was Wissenschaftler auf der ganzen Welt über diese Ölsorte sagten.
Intensive Datenverarbeitung führt zu Wohlstand.
Aus jedem Kilogramm Macadamianüssen gewinnt Herr Qua 700 Gramm Öl, 200 Gramm Stärke und 100 Gramm Macadamiabutter. Diese Zahlen mögen auf den ersten Blick unscheinbar wirken, doch im Zusammenspiel wird der Mehrwert deutlich.
Er kaufte 1,3 kg frische Macadamianüsse für etwa 120.000 VND. Nach dem Trocknen ergaben die 1,3 kg 1 kg getrocknete Nüsse (etwa 110 große Nüsse), aus denen er 55 Flaschen mit je 5 Milligramm Öl herstellte und im Großhandel für 50.000 VND pro Flasche verkaufte. Insgesamt erzielte er so mit Rohstoffen im Wert von 120.000 VND einen Ölumsatz von 2.750.000 VND.
Er verkauft gewöhnliches Macadamiaöl für 800.000 VND/Liter, während das Spezialöl mit 24 Inhaltsstoffen 4,2 Millionen VND/Liter kostet. Der Preisunterschied für denselben Liter Öl beträgt mehr als das Fünffache, was auf die unterschiedlichen Trocknungsverfahren zurückzuführen ist.
Durch fortschrittliche Verarbeitungstechniken hat Herr Quả den Wert von Macadamianüssen um ein Vielfaches gesteigert. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
In vielen Regionen werden die nach der Ölgewinnung verbleibenden Rückstände an Nutztiere verfüttert oder entsorgt, da nicht das gesamte Öl gewonnen werden kann. Herr Quả entwickelte ein Verfahren, um das Öl vollständig aus den Rückständen zu extrahieren und diese anschließend zu einem feinen, wasserlöslichen Pulver zu vermahlen. Er entdeckte, dass Macadamianüsse keine harten, sondern nur lösliche Ballaststoffe enthalten. Dieses Pulver ist gut für den Magen, hilft bei Sodbrennen und wird für 1 Million VND pro Kilogramm verkauft.
Die harten Schalen der Samen – von denen Exportcontainer tonnenweise wegwerfen – verwandelt er in Aktivkohle, die als Hautpeeling wirkt.
Sein aktuelles Geschäftsmodell ist noch klein, mit einem durchschnittlichen Monatsumsatz von rund 100 Millionen VND. In den ersten drei bis vier Jahren verschenkte er verarbeitete Macadamianussprodukte kostenlos, bis sich Kunden fanden, die sie kauften. Erst dann begann er mit dem Verkauf. Ein Spa-Besitzer sah auf einer Automatisierungsmesse eine Flasche Öl auf einem Tisch stehen, probierte es auf seiner Hand, ging ein wenig herum und kam dann zurück mit der Bemerkung, das Öl ziehe sehr schnell ein und trockne, ohne zu fetten. Eine Woche später kontaktierte ihn der Besitzer und bestellte zwei Liter. Das war seine erste Bestellung.
Er besitzt bereits eine Lizenz für Macadamianussöl, die für sein Haut- und Haarpflegeöl ist jedoch noch in Bearbeitung, da für die Zulassung kosmetische Tests erforderlich sind. Er sagte: „Ich bin Bauer, mir glaubt niemand. Wenn man will, dass einem die Leute glauben, muss man es ihnen selbst zeigen.“
Sein größter Wunsch ist nicht, mehr Öl zu verkaufen: „Ich möchte beweisen, dass Macadamianüsse, wenn sie richtig verarbeitet werden, ein wertvolles Heilkraut des zentralen Hochlands sein können. Im Moment kennt man sie nur als die Königin der Trockennüsse, die man einfach so nascht.“
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html
![[Bild] Nationale Konferenz zur Zusammenfassung des einjährigen Bestehens des Gesamtorganisationsmodells des politischen Systems, des dreistufigen Regierungsmodells.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
