Ein Unternehmen gründen mit... verbranntem Reis

Frau Nguyen Thi Tra mit Produkten der Vu Gia Kooperative. Foto: BICH LIEN

Traditionelle vietnamesische Räucherprodukte

Seit 2019 baut Frau Nguyen Thi Tra zusammen mit anderen im Küstengebiet von Vu Gia Heilpflanzen, Kurkuma, Kokospalmen usw. an, um die lokale Wirtschaft zu fördern. Die Entstehung dieses Anbaugebiets bildete im selben Jahr auch die Grundlage für die Gründung der Vu Gia-Kooperative mit sieben Mitgliedern unter der Leitung von Frau Nguyen Thi Tra.

Frau Tra und die Mitglieder der Kooperative gaben sich in den letzten Jahren nicht mit der Landwirtschaft allein zufrieden, sondern forschten und produzierten mutig gesunde Lebensmittelprodukte wie: Algencracker mit nahrhaften Nüssen, knusprigen Reis mit Schweinefleischstreifen und Algen, braune Reisriegel mit Schweinefleischstreifen und getrocknetes Hühnchen mit Limettenblättern… Dadurch erzielt die Vu Gia Kooperative einen durchschnittlichen Jahresumsatz von rund 750 Millionen VND und schafft Arbeitsplätze für 8 Kooperativenmitglieder und 5 lokale Arbeiter.

Produkte der Genossenschaft Vu Gia nehmen an Messen und Ausstellungen teil. Foto: BICH LIEN

Auch 2024 beteiligte sich die Vu Gia-Kooperative weiterhin an der Produktion von Bio-Lebensmitteln aus regionalen Agrarprodukten. Die Kooperative investierte in Maschinen und Technologien, um ihr Produktsortiment mit den rustikalen Aromen von Dai Loc weiterzuentwickeln. „Wir möchten, dass die Produkte von Vu Gia für die Menschen in Quang Nam selbstverständlich werden und den Markt auf Provinzen und Städte im ganzen Land ausdehnen“, sagte Frau Tra.

Das Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ ist eines der Vorzeigeprodukte der Genossenschaft und ist nach Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards, einschließlich HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – ein internationaler Standard für Qualitätsmanagementsysteme), registriert.

Das Produkt ist bereits auf E-Commerce-Websites gelistet. Im Mai 2024 nahm Frau Nguyen Thi Tra, Vertreterin der Vu Gia Cooperative, am Innovations- und Unternehmerwettbewerb der Provinz Quang Nam teil und gewann mit ihrem Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ den Förderpreis. Das Produkt wurde daraufhin für die Teilnahme am OCOP-Programm im Jahr 2024 zugelassen.

Das Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ ist ansprechend verpackt. Foto: BICH LIEN

Wir bringen das „knusprige Reisgericht“ aus unserer Heimatstadt in ferne Länder.

Im Gespräch über das Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ erklärte Frau Tra, dass sie als gebürtige Einwohnerin von Dai Loc festgestellt habe, dass ihre Heimatstadt zwar eine große Reisanbauregion sei, die Reisprodukte aber hauptsächlich in ihrer Rohform verkauft würden. Nur wenige Produkte würden weiterverarbeitet, wie zum Beispiel Dai Loc Reispapier, Quang Nudeln, Reisnudeln usw.

Mit der Idee, lokalen Reis einem breiteren Markt zugänglich zu machen, begannen sie und die Mitglieder der Genossenschaft mit der Forschung und dem Experimentieren mit knusprigen Reisprodukten und investierten in verschiedene Arten von Trocknungsmaschinen, Ölabscheide- und Frittiermaschinen, Vakuumverpackungsmaschinen, Reisdämpfer, Zentrifugaltrockner, Backgeräte usw.

Nach einer Phase der Forschung und Erprobung erhielt unsere erste Charge knuspriger Reisprodukte positives Feedback von den Kunden. „Knuspriger Reis ist ein beliebter Snack, der von Menschen jeden Alters genossen wird und in einer großen Vielfalt an Designs und Geschmacksrichtungen erhältlich ist.“

„Der Reis im Inneren ist knusprig, die Würzung ist reichhaltig, die Verpackung ist ansprechend und attraktiv, und das Produktdesign entspricht dem Geschmack der Verbraucher. Das Produkt verfügt über einen Barcode und eine HACCP-Zertifizierung, weshalb es von den Verbrauchern zunehmend geschätzt und verwendet wird“, sagte Frau Tra.

Produktionsräume der Vu Gia Kooperative. Foto: BICH LIEN

Bislang hat die Vu Gia Kooperative mit „Dai Loc Crispy Rice“ drei Produktvarianten auf den Markt gebracht: knusprigen Reis mit Ziegenfleisch, knusprigen Reis mit Schweinefleischflocken und vegetarischen knusprigen Reis mit Schweinefleischflocken. Monatlich liefert die Kooperative 500 bis 600 Packungen knusprigen Reis an den Markt, die jeweils 50.000 VND kosten.

Die Vu Gia Kooperative erhält derzeit Unterstützung vom Bezirk Dai Loc und dem Industrieförderungszentrum der Provinz Quang Nam in Form von Maschinen und Ausrüstung zur Steigerung ihrer Produktionskapazität im Rahmen des Industrieförderungsprogramms der Provinz und des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP).

„Die Genossenschaft freut sich über die Unterstützung in Form verschiedener Maschinen und Geräte wie z. B. Reiskocher mit hoher Kapazität, Trockner mit hoher Kapazität und moderne Vakuumverpackungsmaschinen… Diese Unterstützung wird der Genossenschaft helfen, ihre Produktionskapazität zu verbessern, ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu steigern und die Kosten für den Vertrieb an die Verbraucher zu senken“, sagte Frau Tra.

Neben der staatlichen Unterstützung bemüht sich die Genossenschaft, Marktkontakte zu knüpfen, den Handel zu fördern, ihre Managementkapazitäten zu verbessern, Wissenschaft und Technologie anzuwenden und die Produktivität zu steigern. „Die Genossenschaft konzentriert sich auf die Entwicklung von Bio-Knusperreisprodukten, die für Menschen mit Diabetes geeignet sind… Die Genossenschaft schließt außerdem die rechtlichen Verfahren ab und sucht nach Exportmöglichkeiten. Darüber hinaus schaffen wir Wertschöpfungs- und Lieferkettenverbindungen mit dem Ziel einer nachhaltigen Entwicklung…“, sagte Frau Tra.

Quelle: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html