Salzdorf an brütend heißen Tagen

QUANG TRI - Unter der sengenden Sommersonne bewahren die Salzbauern in Phu Loc beharrlich die Seele ihres traditionellen Salzdorfes entlang des Roon-Flusses während jeder Erntesaison.

„Noch nie war die Sonne so sengend wie in diesem Jahr“, sagte uns Herr Pham Dinh Vinh (Dorf Phu Loc 3, Gemeinde Phu Trach, Provinz Quang Tri ), während er mitten im Salzfeld stand.

Auf den Salzfeldern arbeiten Dutzende von Salzbauern fleißig unter der sengenden Sonne, ihre Gesichter glänzen vor Schweiß…

Auf den Salzfeldern des Dorfes Phu Loc. Foto: TP

Je heißer das Wetter, desto weißer das Salz.

Ende Juni herrschten in den ländlichen Gebieten im Norden der Provinz Quang Tri brütende Hitze. Schon früh am Morgen brannte die Sonne unerbittlich herab. Selbst am späten Nachmittag hielt die intensive Hitze wie ein Feuer an.

An den brütend heißen Tagen mit Temperaturen von fast 40 Grad Celsius herrscht auf den Salzfeldern von Phu Loc reges Treiben. Die Salzbauern sind mitten in der Ernte und harken das Salz zu Haufen zusammen, die aus der Ferne wie riesige, umgedrehte weiße Kegel aussehen.

Unter der sengenden Sonne sammeln die Dorfbewohner fleißig Salz, transportieren es zum Sammelpunkt und bringen dann Meerwasser auf die Felder…

Die Salzfelder im Dorf Phu Loc erstrecken sich über eine Fläche von mehr als 75 Hektar und sind mit Dämmen, Bewässerungskanälen und befestigten Transportwegen ausgestattet. Über 250 Haushalte des Dorfes sind an der Salzgewinnung beteiligt. Die meisten Salzbauern blicken auf eine lange, generationenübergreifende Tradition in diesem Bereich zurück.

Die Familie von Herrn Pham Dinh Vinh besitzt drei Salzfelder (allgemein bekannt als „Chap-Felder“). Er sagte, dass die Salzernte in Phu Loc üblicherweise von April bis August dauert.

In jeder Salzgewinnungssaison liefert das Dorf Phu Loc 5.000 bis 7.000 Tonnen hochwertiges, granuliertes Salz an den Markt. Foto: TP

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„Die Salzgewinnung hat seit Generationen Tradition und wird von den Menschen bis heute bewahrt. In Dürrejahren beginnt die Saison früher und dauert bis September“, sagte Herr Vung.

Laut vielen Salzbauern kristallisiert im Salzgewinnungsgebiet des Dorfes Phu Loc, dem „Hotspot“, das Meerwasser des Loan-Flusses unter der sengenden Sonne zu dem berühmten Salz Zentralvietnams. Das Salz kristallisiert hier schneller, ist weißer und erzielt einen höheren Preis als Salz aus anderen Salzgewinnungsgebieten.

Herr Pham Ngoc Dong, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Phu Trach, erklärte: „Die Salzfelder von Phu Loc liefern jedes Jahr 5.000 bis 7.000 Tonnen Salz. In diesem Jahr haben die anhaltende Hitze und die höheren Temperaturen zu noch weißeren, schöneren und festeren Salzkristallen geführt, wodurch die Ernte höher ausfällt als in der vorherigen Saison. Wir hoffen auf stabile Preise, damit das Einkommen der Bauern steigt.“

Salzbauern verdienen täglich Millionen von Dong.

Während er Dutzende Säcke Salz von den Salzfeldern zum Lagerplatz entlang der Produktionsstraße schob, sagte Herr Vung atemlos: „Im Durchschnitt erntet jede Familie mit zwei Personen, die in der Salzgewinnung arbeiten, 1,5 bis 2 Tonnen Granulatsalz, und Händler kommen direkt auf die Felder, um es zu kaufen.“

Nach der Ernte leiten die Einheimischen Meerwasser in die Salzfelder und lassen das Salz in der Sonne kristallisieren. (Foto: TP)

Derzeit kaufen Händler und Genossenschaften in der Region granuliertes Salz für 1.500 VND/kg. „Wenn ein Haushalt über genügend Salzpfannen für zwei Personen verfügt, kann das Einkommen etwa 2 Millionen VND betragen. Im Durchschnitt verdient jede Person 1 Million VND pro Tag. Besitzt eine Familie mehr Salzpfannen und mehr Arbeiter, kann das Einkommen sogar noch höher ausfallen“, erklärte Herr Vung.

Neben ihr hatte Frau Vo Thi Thanh gerade die Ernte von kristallisiertem Salz beendet und goss nun Meerwasser, das einen Tag lang in der Sonne getrocknet war, in die Salzpfannen.

Der geschlossene Salzgewinnungsprozess umfasst folgende Schritte: Meerwasser wird zu den Salzfeldern geleitet, einen Tag lang in der Sonne getrocknet und am nächsten Tag in die Trockenbecken umgeleitet, um dort weiter in der Sonne zu trocknen. Bei starker Sonneneinstrahlung wird das Salz üblicherweise einen weiteren Tag getrocknet, bevor es geerntet werden kann. Nach der Ernte wird das Meerwasser erneut zu den Feldern geleitet, um es wieder zu trocknen.

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An extrem heißen Tagen können Salzbauern über 1 Million VND pro Tag verdienen. (Foto: TP)

Laut Frau Thanh haben sich die Lebensbedingungen der Salzbauern in den letzten Jahren deutlich verändert. Die meisten Haushalte, die Salz produzieren, führen dank der Einkünfte aus den Salzfeldern ein stabiles und komfortables Leben. Sie sagte: „Eine erfolgreiche Salzernte kann jedem Arbeiter ein Einkommen von 70 bis über 100 Millionen VND einbringen. Mit diesem Einkommen können die Bauern in ihre Felder investieren, um den Arbeitsaufwand zu reduzieren und die Effizienz zu steigern.“

Herr Pham Ngoc Dong, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Phu Trach, erklärte, dass für eine nachhaltige Entwicklung der Salzgewinnung in Phu Loc umfassende Lösungen in den Bereichen Produktion, Verarbeitung und Konsum erforderlich seien. Dies trage zur Sicherheit der Menschen in ihrem Beruf bei und sichere den Wert dieses traditionellen Handwerksdorfes für zukünftige Generationen. Phu Loc ist zudem das letzte Salzgewinnungsdorf in der Provinz Quang Tri.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/lang-muoi-trong-nhung-ngay-nang-lua-d818981.html