Das beste Gemüse der Welt.

In der Rangliste der nährstoffreichsten Obst- und Gemüsesorten, die von den US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) Ende 2025 veröffentlicht wurde, wurde Brunnenkresse dank ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts pro Portion mit der Höchstpunktzahl von 100/100 als bestes Gemüse der Welt bewertet.

Dank seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien bietet Brunnenkresse zahlreiche Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, das Immunsystem und die Verdauung und gilt in vielen internationalen Studien als Lebensmittel mit hervorragendem Nährwert.

Nährwert der Brunnenkresse

Laut Healthline ist Brunnenkresse ein Wassergemüse, das zur Gruppe der dunkelgrünen Blattgemüse gehört, typischerweise in sauberen Gewässern wächst und häufig in der Küche verwendet wird.

Laut Nährwertangaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist Brunnenkresse reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Magnesium, aber sehr kalorienarm. Daher wird dieses Gemüse oft als besonders nährstoffreich pro Portion eingestuft.

Darüber hinaus enthält Brunnenkresse natürliche Antioxidantien wie Beta-Carotin und Flavonoide, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen. Dank ihrer vielfältigen Nährstoffzusammensetzung zählt Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Blattgemüsen.

Brunnenkresse hat viele gesundheitliche Vorteile. Foto: Shutterstock.

Gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse

Der Verzehr von Brunnenkresse bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile für Erwachsene und Kinder.

Unterstützen Sie das Immunsystem

Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Brunnenkresse trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützt den Körper bei der Abwehr von Krankheitserregern aus der Umwelt.

Gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Die in der Brunnenkresse enthaltenen Antioxidantien und Mineralstoffe können in Kombination mit einer gesunden Ernährung dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Unterstützt die Verdauung

Der natürliche Ballaststoffgehalt der Brunnenkresse trägt zur Verbesserung der Verdauungsfunktion bei, lindert Verstopfung und erhält ein gesundes Darmmikrobiom aufrecht.

Unterstützt die Knochengesundheit

Vitamin K und Kalzium in der Brunnenkresse spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Knochendichte und der Unterstützung eines starken Skelettsystems.

Vorteile für Kleinkinder

Brunnenkresse ist ein nährstoffreiches Gemüse, das das Wachstum und die Entwicklung von Kindern fördert. Ihr hoher Eisengehalt ist für die kognitive Entwicklung, das Gedächtnis und die Konzentration während wichtiger Lernphasen und der Pubertät unerlässlich.

Brunnenkresse ist zudem reich an Folsäure (Vitamin B9), die für die Zellregeneration und Gewebeentwicklung bei aktiven Kindern im Wachstum unerlässlich ist. Sie enthält außerdem viel Vitamin A (in Form von Carotinoiden), das zur Erhaltung der normalen Sehkraft beiträgt und für gesunde Haut sorgt.

Allerdings sollte Brunnenkresse vor der Verabreichung an Kleinkinder gründlich gewaschen und nur leicht gekocht oder püriert werden, um die Sicherheit und eine gute Verdaulichkeit zu gewährleisten.