Pflaumen vereinen alle fünf Geschmacksrichtungen: sauer, süß, bitter, scharf und salzig. In der traditionellen Medizin wird jeder Geschmack eine spezifische Wirkung zugeschrieben. Das gleichzeitige Vorhandensein aller fünf Geschmacksrichtungen ermöglicht vielfältige Anwendungsmöglichkeiten, erfordert aber auch Vorsicht beim Verzehr: Richtig angewendet sind sie wohltuend, falsch angewendet schädlich.
Moderne Forschungen haben gezeigt, dass Pflaumen reich an organischen Säuren, Polyphenolen, Anthocyanen, Ballaststoffen und zahlreichen Spurenelementen sind. Jüngste Studien belegen eindeutig, dass die in Pflaumen enthaltenen Antioxidantien die Blutgefäße schützen, den Blutfett- und Blutzuckerspiegel regulieren und positive Auswirkungen auf die Prävention und Behandlung chronischer Erkrankungen haben können.
Das in Pflaumen enthaltene Pektin fördert die Darmtätigkeit und lindert so Verstopfung; organische Säuren regen die Magensaftsekretion an und unterstützen die Verdauung. Eine Studie zeigte, dass nach vierwöchigem Verzehr frischer Pflaumen die Anzahl der nützlichen Darmbakterien um 12,6 % anstieg und die Häufigkeit von Verstopfung um 14,8 % abnahm. Diese positiven Effekte sind auf die vielfältigen und einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften der Pflaume zurückzuführen.
Drei Personengruppen, die Pflaumen richtig verzehren, werden gesundheitliche Vorteile daraus ziehen.
Menschen, die sich nach dem Essen oft aufgebläht fühlen und einen schlechten Appetit haben.
Pflaumen sind reich an Pektin und organischen Säuren, die die Magensaftsekretion anregen, insbesondere nach fettreichen Mahlzeiten. Der Verzehr von ein bis zwei Pflaumen fördert die Verdauung und reduziert Blähungen. Moderne Studien haben gezeigt, dass der moderate Verzehr von Pflaumen nach einer Mahlzeit die Magensaftsekretion im Vergleich zum Fastenzustand um 17,2 % steigert und so den Magen entlastet.
Menschen mit Verstopfung und innerer Hitze.
Pflaumen haben eine ausgeprägt feuchtigkeitsspendende Wirkung. Im Sommer , wenn vermehrtes Schwitzen auftritt und dem Körper Flüssigkeit fehlt, kann der maßvolle Verzehr von Pflaumen den Darm weicher machen und die Verdauung fördern. Eine Studie mit 65 älteren Menschen mit leichter Verstopfung zeigte, dass der tägliche Verzehr von 80–100 g Pflaumen über 14 aufeinanderfolgende Tage die Darmfunktion signifikant verbesserte; der Symptomindex sank um 19,3 %.
Menschen mit hohem Cholesterinspiegel und leicht schwankenden Blutzuckerwerten.
Pflaumen sind kalorienarm und enthalten Anthocyane mit starker antioxidativer Wirkung. Bei Erwachsenen mit hohen Blutfettwerten können Pflaumen den Cholesterinspiegel um 4,9–7,2 % senken. Menschen mit leichtem Diabetes und gut eingestelltem Blutzucker profitieren besonders von einer kleinen Menge nach den Mahlzeiten (maximal eine Handvoll, etwa 100 g), ein übermäßiger Verzehr sollte jedoch vermieden werden.
Personengruppen, die beim Verzehr von Pflaumen vorsichtig sein sollten
Viele Menschen glauben, Pflaumen seien gesund und könnten sie bedenkenlos und in großen Mengen essen. Tatsächlich sind jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen hinsichtlich ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften zu beachten. Viele übersehen diese Details und bekommen beim Verzehr Probleme.
Menschen mit Magensäureüberschuss oder chronischer Gastritis sollten dies mit Vorsicht genießen. Pflaumen sind leicht säuerlich und regen die Magensäureproduktion an. Bei bestehender Gastritis und übermäßiger Säureproduktion können Pflaumen die Symptome leicht verschlimmern; über 70 % der Betroffenen leiden unter Blähungen, Aufstoßen, Sodbrennen und sogar Erbrechen.
Menschen mit Milzschwäche und Durchfallneigung sollten nicht zu viele Pflaumen essen. Pflaumen wirken zwar abführend und fördern die Darmtätigkeit, können aber für Menschen mit Milzschwäche, einem geschwächten Allgemeinzustand und Durchfallneigung belastend sein. Studien zeigen, dass etwa 36,8 % der Menschen mit Milzschwäche unter Durchfall oder Blähungen leiden; besonders ältere Menschen und Kleinkinder sollten darauf achten.
Menschen mit Niereninsuffizienz und Gichtpatienten sollten Pflaumen meiden oder nur in Maßen verzehren. Pflaumen enthalten relativ viel Oxalsäure, und ein übermäßiger Verzehr über einen längeren Zeitraum kann den Harnsäurespiegel erhöhen und die Nieren belasten. Studien zeigen, dass bei einer Gruppe von Menschen mit bereits erhöhten Harnsäurewerten nach siebentägigem Verzehr von 150 Gramm Pflaumen die Werte weiter anstiegen und sich die damit verbundenen Symptome verschlimmerten.
Wie man Pflaumen auf gesunde Weise isst
Aufgrund seines hohen Säuregehalts kann es die Magenschleimhaut leicht reizen. Dies kann zu Magenschmerzen und Sodbrennen führen. Ältere Menschen und Kinder sollten besonders vorsichtig sein.
Laut Lebensmittelsicherheitsrichtlinien enthalten unreife Pflaumen hohe Mengen an Tanninen und Phytinsäure, die beim Verzehr leicht Übelkeit, Verstopfung, Bauchschmerzen und sogar Nierenprobleme verursachen können.
Die traditionelle Medizin betont, dass der Verzehr zu vieler Pflaumen auf einmal leicht zu übermäßiger Hitze und Feuchtigkeit führen und dadurch Schleim, Durchfall und Karies verursachen kann. Erwachsenen wird empfohlen, jeweils nur 3–4 mittelgroße Pflaumen (etwa 100–150 g) zu essen; ältere Menschen und Kinder sollten nicht mehr als 2 Pflaumen (unter 100 g) verzehren.
Um die gesundheitlichen Vorteile von Pflaumen als „pflanzliches Heilmittel“ optimal zu nutzen, sollten sie folgendermaßen kombiniert werden:
Essen Sie nach den Mahlzeiten ein bis zwei frische Pflaumen. Dies ist besonders geeignet für Menschen, die viel fettreiche Nahrung zu sich nehmen oder Verdauungsprobleme haben. Es regt die Magensaftproduktion an und lindert Reizungen von Magen und Darm.
Unabhängig von der Zubereitungsart ist die Kontrolle der Menge und des Verzehrzeitpunkts entscheidend. Sowohl die moderne Ernährungsbiologie als auch die traditionelle Medizin sind sich einig, dass Pflaumen zwar gesund sind, aber nur dann einen gesundheitlichen Nutzen bringen, wenn sie richtig und in der richtigen Menge verzehrt werden.
Quelle: https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html
